TPandemian alkuviikkojen aikana väärennetyn lihan myynti kasvoi noin 200 % vähittäiskaupassa, ja tämä hype auttoi alaa varmistamaan yli 2 miljardin dollarin rahoituksen. Suuri osa siitä tuli pääomasijoittajilta, jotka jatkoivat rahan kaatamista vaihtoehtoisiin proteiini-aloitusyrityksiin vuonna 2021, kun rahoitus oli PitchBookin mukaan lähes 4 miljardia dollaria.
Mutta viime vuonna väärennetyn lihan todellinen myynti pysähtyi. Ja Beyond Meatin viimeisimmän tulospudotuksen jälkeen jotkut analyytikot ovat huolissaan näiden teknisten elintarvikkeiden kaupallisen käyttöönoton mahdollisuudesta pitkällä aikavälillä.
"Tämän markkinan kehittyminen itsestään vie aikaa", John Baumgartner, Mizuho Americasin toimitusjohtaja ja johtava kuluttajapääoman tutkimusanalyytikko, kertoi minulle. "Et voi pakottaa syöttämään sitä ihmisille."
Lihakasvipohjaisten tuotteiden lisäksi ruokakaupassa kesäkuussa 2021, kun elintarvikkeiden hinnat jatkavat nousuaan.
NurPhoto Getty Imagesin kautta
Elintarviketeollisuuden on tehtävä tarvittavat muutokset tuotantotapaan mittakaavassa ilmastonmuutoksen voimistuessa, eikä vieläkään ole tarpeeksi aikaa hukattavaksi vääriin sopeutumiseen. Mutta epäsuhta on tulossa. Tukeeko liikaa rahoitusta liikaa samanlaisia ideoita, joilla ei ole tarpeeksi potentiaalia? Tekniset, kasviperäiset ruoat vain raaputtavat pintaa sellaisille ratkaisuille, joita kokeillaan maatiloilla ja sen ulkopuolella tehostuvan planeetan ruokkimiseksi.
- Chloe Sorvino, henkilökunnan kirjoittaja
Tämä on Forbesin Fresh Take -uutiskirje, joka tuo joka perjantai sinulle viimeisimmät tiedot suurista ideoista, jotka muuttavat ruoan tulevaisuutta. Haluatko saada sen postilaatikkoosi joka viikko? Rekisteröidy tästä.
Mikä on tuoretta
Kanamiljardööri valittaa korkeampia hintoja toimitusketjun jokaisessa linkissä, tilalta pöytään. Koch Foodsin toimitusjohtaja Joseph Grendys sanoo näkevänsä nousevat kustannukset "jokaisessa liiketoimintamme osassa". Ihan oikeasti.
Broilerit suljetussa kanatalossa.
Getty
Biden vetoaa puolustustuotantolakiin vaatiakseen vauvanvalmisteen ainesosien valmistusta. Presidentti Joe Biden on kääntyy Defence Production Act -laki lieventää kansallista äidinmaidonkorvikepulaa, raportoi Zachary Snowdon Smith.
Abbott tekee sopimuksen FDA:n kanssa Baby Formula -tehtaan avaamisesta uudelleen kansallisen pulan keskellä. Abbott Laboratoriesin vauvankorvike voi kestää yli 10 viikkoa ilmestyä uudelleen kauppojen hyllyillä, Zachary Snowdon Smith raportoi.
McDonald's sanoo jättävänsä Venäjältä yli 30 vuoden jälkeen. Moskovan Ukrainan miehityksen jälkeinen tilanne tarkoittaa, että ”Venäjän liiketoiminnan omistus jatkuu ei enää kestänyt, eikä se ole myöskään sopusoinnussa McDonald'sin arvojen kanssa”, yrityksen mukaan Robert Hart raportoi.
Chloe Sorvino johtaa elintarvike- ja maatalouden uutisia Forbesin yritystiimin henkilökunnan kirjoittajana. Hänen lähes kahdeksan vuoden raportointinsa Forbesissa on tuonut hänet In-N-Out Burgerin salaiseen koekeittiöön, kuivuudesta kärsiville maatiloille Kalifornian Central Valleyssa, palaneille kansallisille metsille, joita puumiljardööri hakati, sata vuotta vanhaan teurastamoon Omahassa, ja jopa suklaacroissanttitehdas, joka on suunniteltu keskiaikaiseksi linnaksi Pohjois-Ranskassa. Hänen kirja Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat , ilmestyy joulukuussa 2022 Simon & Schusterin Atria Booksin kanssa.
Kiitos, että luit Forbes Fresh Take -lehden XNUMX. painoksen! Kerro minulle mitä mieltä olet. Tilaa Forbes Fresh Take tästä.
Lisää Forbes Fresh Take -sivustolta:
Lähde: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/05/20/fresh-take-hope-for-the-formula-shortage-mcdonalds-leaves-russia-and-soaring-chicken-prices/