Mitä lännen kuivuus merkitsee elintarvikkeille, miksi elintarviketeollisuus tarvitsee taloudellista oikeudenmukaisuutta ja olemmeko saavuttaneet vegaanisen kananuggetin huipun?

I alkoi Tuore Take pitääksemme kestävyyden keskustelun eturintamassa joka viikko, ei vain silloin, kun uutiskirje osuu Maan päivään.

Olen kuitenkin koonnut sinulle tänään erityisen ilmastopainotteisen painoksen. Monia ilmastoraportteja voi olla vaikea sulattaa. Sen sijaan, että olisin hukuttanut sinut datapisteillä ja Yhdistyneiden kansakuntien tilastoilla, keskityin tarinoihin, joiden toivon tuovan sinulle energiaa ja inspiraatiota. Se vaatii kaikkia yhdessä aktivoituja vastapainoksi siihen, mikä meitä odottaa.

Pienillä teoilla voi päästä pitkälle. Toivon, että vietät kanssani aikaa luonnossa tänä viikonloppuna, mitä tahansa se sinulle merkitseekin. Aion saada Lower Manhattanin terassipuutarhani oikeaan keväiseen muotoon samalla kun hoidan kompostointimatojani.

- Chloe Sorvino, henkilökunnan kirjoittaja

Tämä on Forbesin Fresh Take -uutiskirje, joka tuo joka perjantai sinulle viimeisimmät tiedot suurista ideoista, jotka muuttavat ruoan tulevaisuutta. Haluatko saada sen postilaatikkoosi joka viikko? Rekisteröidy tästä.

Mikä on tuoretta

Kuiva sääennuste vaatii korkeampia elintarvikkeiden hintoja ja miljardeja maatilojen tappioita. Melkein koko Amerikan länsiosa elää pitkittyneen megadkuivuuden läpi tarjoaa kurkistaa ankaraan tulevaisuuteen, joka pahenee planeetan lämmetessä. Tarinasi todellakin.

Miksi taloudellinen oikeudenmukaisuus alkaa elintarviketeollisuudesta. Kuinka lasket olennaisen työn USA:n päivittäistavarasektorilla? Se ei tarkoita elämiskelpoista palkkaa, kirjoittaa Errol Schweizer.

Olemmeko saavuttaneet huipun Vegan Chicken Nugget? - kilpailu on käynnissä parhaan kananugget-vaihtoehdon saamiseksi, kertoo Michele Simon.

Kuinka saada muovi katoamaan. Suurin osa ihmiskunnan historiasta on ollut muoviton, mutta nyt joidenkin on vaikea kuvitella maailmaa ilman sitä, kirjoittaa Sofia Lotto Persio.

Miksi "Alt Protein" ei pelasta planeettaa. Lupaamalla kestävämmän ja inhimillisemmän ruokajärjestelmän "alt proteiini" -sektori on tulvinut investointidollareilla ja mediahypeellä. Ja vaikka tällainen hyvin kapitalisoitu myynti takaa kuluttajien vakavan huomion kauppojen hyllyillä, tutkijat jatkaa kyseenalaistamista Errol Schweizer kertoo.

Mars uudistaa Cocoa Sustainability -ohjelman keskittyäkseen suoraan viljelijöiden tuloihin. Länsi-Afrikka tuottaa suurin osa maailman kaakaosta. Se on myös pesäke metsien hävittämiselle, joka on merkittävä ilmastonmuutostekijä, Shayna Harris raportoi.

Palestiinalaisten vehnävarat voivat loppua kolmessa viikossa Ukrainan sodan aaltoilevan vaikutuksen vuoksi. Oxfamin mukaan gazalaiset joutuvat ensimmäisten joukossa kokemaan nälänhätää, joka liittyy pulaan ja hinnankorotuksiin Venäjän provosoimattoman hyökkäyksen vuoksi Ukrainaa vastaan. Ihan oikeasti sinun.

Itäällä New Yorkissa on kevätsipulikausi, ja minun piti vain pysähtyä viljelijän markkinoille. Yritän yleensä luoda vahvemman suhteen siihen, mihin rahani ruokaan käytetään. Mutta naapuruston yhteisön tukeman maatalouden osuudeni on tauolla kesäkuuhun asti, mikä tarkoittaa, että kevät on silloin, kun hemmotun satunnaiselle viljelijän torille. Mitä paikallisilla markkinoillasi on ollut myynnissä?

Chloe Sorvino johtaa elintarvike- ja maatalouden uutisia Forbesin yritystiimin henkilökunnan kirjoittajana. Hänen lähes kahdeksan vuoden raportointinsa Forbesissa on tuonut hänet In-N-Out Burgerin salaiseen koekeittiöön, kuivuudesta kärsiville maatiloille Kalifornian Central Valleyssa, palaneille kansallisille metsille, joita puumiljardööri hakati, sata vuotta vanhaan teurastamoon Omahassa, ja jopa suklaacroissanttitehdas, joka on suunniteltu keskiaikaiseksi linnaksi Pohjois-Ranskassa. Hänen kirja, Raaka sopimus: Piilotettu korruptio, yritysten ahneus ja taistelu lihan tulevaisuudesta , ilmestyy joulukuussa 2022 Simon & Schusterin Atria Booksin kanssa.

Kiitos, että luit Forbes Fresh Take -lehden XNUMX. painoksen! Kerro minulle mitä mieltä olet. Tilaa Forbes Fresh Take tästä.

Lisää Forbes Fresh Take -sivustolta: