Seitsemän tapaa luoda tuotemerkin tunnettuutta Benihanalta

Kun ajattelet tunnistettavia brändejä, mieleen tulevat yritykset, kuten Coke, Apple, Amazon ja McDonald's. On vaikea kuvitella, että joku ei tunnistaisi näiden yritysten tuotenimeä tai logoa. Jotkut asiakkaistani ovat sanoneet jotain tällaista: "Jos saisimme vain murto-osan tällaisesta tunnustuksesta, se olisi valtava saavutus." No, tapaa Benihana. Kyllä, ravintolaketju, joka tunnetaan kokeista, jotka järjestävät upeita, viihdyttäviä ruoanlaittoesityksiä pöydässäsi valmistaessaan herkullista ateriaasi.

Benihana on amerikkalainen ravintolayritys, jonka Hiroaki Aoki perusti New Yorkissa vuonna 1964. Nykyään sen 116 ravintolaa palvelee noin 18 miljoonaa vierasta vuosittain, ja toimitusjohtaja Tom Baldwinin mukaan Benihanalla on 90-prosenttinen brändin tunnettuus. Tuo on uskomatonta. Mieti tätä hetki. McDonald's, jossa Yhdysvalloissa on lähes 13,500 100 ravintolaa, jotka palvelevat miljoonia ihmisiä päivittäin, tunnetaan lähes 116-prosenttisesti. Benihana, jossa on vain 90 ravintolaa, tunnetaan XNUMX-prosenttisesti brändistä.

Miten he tekivät sen? Ravintolaketju ei ole koskaan poikennut siitä, mikä toi sen alkuperäisen menestyksen. Se ei ole naapuruston ravintola, jossa käyt joka viikko. Tämä "erikoistilaisuus" -ravintola on tunnettu loi loistavia vierasmuistoja, joka on heidän mottonsa.

Äskettäisessä johtajien kokouksessa Baldwin kertoi, mikä on tehnyt Benihana-brändistä menestymisen ja kuinka se tulee olemaan vieläkin menestyvämpi tulevaisuudessa. Nämä strategiat ovat "brändin rakentajia", jotka ovat auttaneet tekemään Benihanasta niin tunnistettavan ja voivat tehdä saman puolestasi:

1. Ainutlaatuinen ravintola-alusta. Vaikka paikallisilla markkinoilla saattaa olla jonkin verran kilpailua, sillä on 116 ravintolaa, se on lajissaan suurin ketju. Jos et vielä ole, mitä voisit tehdä tullaksesi ainutlaatuiseksi brändiksi? Mikä tekee sinusta ainutlaatuisen?

2. Ajaton vetoomus, joka ylittää sukupolvet. Jos astut Benihanaan, näet nuoria ja vanhoja. Siellä perheet juhlivat lasten juhlaa ja isovanhempien syntymäpäiviä. Siellä on pariskuntia, nuoria ja vanhoja, juhlimassa vuosipäiviä. Yritykset järjestävät tapahtumia työntekijöilleen ja asiakkailleen. Benihanassa ei ole ikärajoja. Vaikka useimmilla yrityksillä ei ole niin laajaa asiakaskuntaa, sinun on ymmärrettävä, keitä asiakkaasi ovat, ja luotava kokemus, joka on sekä ajankohtainen että ajaton.

3. Poikkeuksellinen johtoryhmä, kulttuuri ja infrastruktuuri. Benihanalla on järjestelmä. Ne tarjoavat johdonmukaisen ja ennakoitavan kokemuksen. Sillä ei ole väliä, oletko ravintolassa New Yorkissa, Los Angelesissa, Miamissa tai missä tahansa muussa 113 paikassa, sinulla on samanlainen kokemus. Sen johtoryhmä pääkonttorista kunkin toimipaikan johtajiin sekä kulttuuri ja prosessit takaavat, että samat upeat muistot luodaan sijainnista riippumatta. Keskitetyllä työllä mikä tahansa yritys voi luoda yhtenäisen kokemuksen, joka syntyy hyvästä järjestelmästä ja oikeasta kulttuurista.

4. Puhdas ympäristö. Vieras voi odottaa saavansa erinomaisen aterian ja upean kokemuksen tahrattomassa ympäristössä. Tämä on tärkeä seikka. Vaikka et ehkä halua syödä minkään ravintolan lattialta, he tekevät parhaansa saadakseen sinut tuntemaan olosi niin kuin voisit. Puhtaus luo vieraiden luottamusta. Kaikki vähemmän voi lähettää negatiivisen viestin. Esimerkiksi likainen lattia tarkoittaa, että ruoka ei ehkä ole tuoretta. Mikä on sinun versiosi likaisesta lattiasta? Mikä lähettää asiakkaillesi ristiriitaisia ​​tai negatiivisia viestejä?

5. Kaizenin filosofia. Ei ehkä ole yllätys, että japanilainen ravintolaketju omaksuu Kaizenin, japanilaisen liiketoimintafilosofian, joka keskittyy jatkuvaan parantamiseen. Se on strategia, jossa kaikki työntekijät työskentelevät yhdessä löytääkseen uusia tapoja – suuria tai pieniä – parantaa prosessia. Kaizenin viisi periaatetta sisältävät tiimityöskentelyn, henkilökohtaisen kurinalaisuuden, paremman moraalin, laatupiirit ja parannusehdotukset. Benihanan luoma kasvu ja innovaatiot johtuvat sen huomiosta Kaizeniin, filosofiaan, jonka jokainen yritys voi omaksua.

6. Yhteisön sitouttaminen ja omaksuminen. Osa Benihana-yrityksen missiota on "sitoa ja parantaa yhteisöä". Miten osallistut yhteisöösi? Yhä enemmän asiakkaita vedetään yrityksiin, jotka tukevat sitä, mihin he uskovat. Se voi olla syy paikallisyhteisössä tai jotain yhtä suurta kuin ympäristön kestävyys. Kyse on takaisin antamisesta.

7. Ennennäkemätön vieraskokemus. Kyse on vierailukokemus Benihanassa. He keskittyvät hellittämättä luomaan mahtavia vierasmuistoja. He myös ymmärtävät, että vieraskokemus tulee oikeasta työntekijäkokemuksesta. Strategia – ja opetus – ovat yksinkertaisia. Keskity työntekijään ja asiakaskokemuksia. Luo kokemus, joka saa asiakkaasi sanomaan: "Tulen takaisin!" Tämä on sopiva strategia jokaiselle yritykselle – sellaisen, jonka haluat kaikkien asiakkaidesi yhdistävän brändiisi.