Yritin saada isäni nauttimaan askartelucocktaileja

Minulla ja isälläni on hyvin erilaiset maut ja kiinnostuksen kohteet. Se on vain tyypillinen sukupolvien välinen kuilu, joka on odotettavissa, sillä hän on eläkkeellä oleva buumi Floridassa, ja minä olen tuhatvuotinen, joka ei voi istua paikallaan – ansaitsen palkkaa kirjoittamalla viinasta ja matkustamisesta. Hän ymmärtää vain vähän, mitä teen (mitä todistaa se tosiasia, että hän viittaa minuun usein bloggaajana), ja hän varmasti ei ymmärrä pakkomiellettäni käsityöhenget. Yhdessä ollessamme kiitospäivän aikana toivoin selvittäväni osan hämmennystä. Ja avaus Tampa-versio, ei kaukana hänen talostaan, tarjosi sen, mitä ajattelin olevan kultainen tilaisuus.

Tyylikäs hotellibrändi on rakentanut itselleen nimeä sitoutumisellaan ylelliseen yöelämään ja ylelliseen ruokaan ja juomaan. Minulla on ollut mieleenpainuvia kokemuksia etupisteissä niinkin kaukana kuin Shanghaissa ja Reykjavikissa. Joten olin melko innoissani nähdessäni yhden isäni takapihalla ja että pystyin varaamaan siellä kahden hengen queen-huoneen vain 500 dollarilla per yö.

"Miksi ihmeessä käyttäisit 500 dollaria yöltä hotellissa?" hän kysyi vihaisesti. "Se on vain huone ja sänky. Voin ostaa sinulle Holiday Innin 100 dollarilla!”

Emme lähteneet hyvin alkuun.

Yritin selittää hänelle, että tämä oli Tampan ensimmäinen viiden tähden kiinteistö; että 500 dollaria ei ole ollenkaan kohtuuton huippuluokan hotellille suurissa kaupungeissa nykyään. Se olisi kaunis ja vehreä, kuten Editions aina on. Siinä oli kattouima-allas, josta avautui laajat näkymät… Mitä tahansa Tampan keskustassa onkaan katsottavaa. Ja kattaisin kaiken kustannukset. Tuo viimeinen osa resonoi hänestä todella paljon, joten olimme pian matkalla.

Isäni ei ole kovin juoppo nykyään, mutta hän arvostaa viiniä illallisen kanssa ja ehkä jopa kaataa kookosmakuista rommia jälkiruoaksi. Suunnitelmani oli näyttää hänelle, että hyvin suunniteltu cocktail voi tarjota runsaasti hienostuneisuutta, ja nykyään sen ei tarvitse edes sisältää alkoholia.

Onneksi Tampa Editionissa on peräti puoli tusinaa paikkaa, joiden avulla oppituntia voidaan havainnollistaa. Aloitimme asiat hotellin pääsisäänkäynnin vieressä olevassa aulabaarissa todellisen lehtimetsän läpi. Täällä olevat juomat saapuvat odottamattoman maukkaalla reunuksella, kiitos juomajohtajan, joka vietti aiemmin aikaa Edition-kiinteistössä Bodrumissa, Turkissa. Turkish Tea Manhattan on hänen aiemmasta keikkastaan ​​koskettavin todiste: Maker's Mark bourbonin ja Averna amaron rinnalla on vermutti, johon on infusoitu samanniminen ainesosa. Sen yrttinen pohjasävy on hienovarainen, mutta silti se onnistuu hillitsemään makeammat komponentit.

"Se on erilaista", isäni sanoi tasaisesti pienen siemauksen jälkeen.

Minun piti lisätä wow-tekijää, joten otin mukaan isot aseet. Harissa Margarita – joka yhdistää mezcalin ja sen samannimisen Pohjois-Afrikan mausteen – teki väistämättä vaikutuksen. Minusta se oli varmasti mielikuvituksellista; maanläheinen ja tahmea sitrushedelmien ja mansikan kera tunnelman keventämiseksi.

"Okei nyt se on mielenkiintoista", hän myönsi ennen kuin meni uudempaan juomaukseen.

Edistyimme. Pian muutimme naapuriin Lilaciin, kiinteistön välimerelliseen konseptiin, jonka on luonut Michelin-tähdellä palkittu kokki, John fraser. Se jakaa cocktailmenun aulabaarin kanssa, joten mausteena valitsin hieman hapettavan ihokosketusviinin Sardiniasta. Isäni ei ollut kovinkaan perehtynyt appelsiiniviineihin, ja tässä listassa on hyviä lähtökohtia harrastajalle. Hän oli iloisesti yllättynyt tavasta, jolla hieman suolainen neste täydensi possun vatsasta, espanjalaisesta mustekalasta ja sokerimaissisukkotasista harkitusti valmistettua alkupalaa.

"Se oli ehdottomasti parempi kuin odotin", hän sanoi helpottuneena. "Mutta en maistanut appelsiineja siellä." Se oli hyvä. Olimme vasta puolivälissä neljän ruokalajin maistelua, joten meillä oli runsaasti aikaa soittaa sommelierille kertomaan nykyajan viininvalmistuksen vallitsevista trendeistä.

Soufflé-jälkiruoan jälkeen nousimme ylös pitkiä kierreportaita ja päätimme lopettaa hänen mixologisen törmäyskurssinsa Punch Roomissa. Askel loungeen oli kuin olisi kuljetettu jonkin vanhan maailman kartanon juomahuoneeseen. Se on pitkälti tarkoitus, sillä tämä tapahtumapaikka syntyi Lontoon komeassa Editionissa ennen kuin se faksoitiin Barcelonan vastineeksi. Tämä merkitsee konseptin ensimmäistä esiintymistä Pohjois-Amerikassa.

Juomalista, kuten mainostetaan, on täynnä neljä sivua boolia. Jokainen juoma – saatavana isossa muodossa tai yksittäisenä – on tarkoitettu korostamaan tiettyä rommia tuottavaa kansakuntaa. Menin Ziggy's Punchin kanssa, koska se on hieman funky ja siinä yhdistyy Smith & Cross ja jamaikalainen jerk-mauste. Luulin sen olevan täysin ainutlaatuinen, mutta se ei todellakaan ollut isäni teekuppi. Niinpä hyvin pukeutunut baarimikko toi hänelle juuri kauhallisen annoksen jotain akvamariinia, ja hän vaikutti heti ihastuneelta. Hän katseli ympärilleen hämärässä valaistussa huoneessa hiljaisen tyytyväisyyden tunteen. Muutaman toisen siemailun jälkeen huomasin jopa ymmärryksen kimalteen hänen silmissään. Työni täällä oli tehty.

Poistuessamme Punch Roomista näimme jo jonon muodostuvan Arts Clubiin – upeaan yöelämän kohteeseen, joka sijaitsee hallin toisella puolella hotellin mezzanine-kerroksessa. Katsoin linjaa ihmetellen. "Ei ole mahdollisuutta", hän huudahti ennen kuin ehdin edes kysyä. "Olen menossa nukkumaan!"

Et voi voittaa niitä kaikkia. Joten päätin vaalia pieniä voittoja, kun seurasin hänen johtoaan kohti hissejä.