Jeff Bezosin tukema Food Tech Unicorn, NotCo, keräsi vielä 70 miljoonaa dollaria D-sarjan laajennuksella ennen vuoden 2025 listautumisantia

Chilen pääkonttorissa sijaitseva elintarviketeknologian yksisarvinen NotCo, jonka arvo on 1.5 miljardia dollaria, on kerännyt toiset 70 miljoonaa dollaria D-sarjan laajennuksessa katapuloidakseen uuden tekoälyalustan "Giuseppe", B2B-yksikön, joka mahdollistaa innovaatiot CPG-brändeille, ainesosien toimittajille ja teknologian toimittajille. Se myös valmistautuu aktiivisesti listautumisamiseen todennäköisesti vuonna 2025.

Tämä Princeville Capitalin johtama kierros nosti NotCo:n kokonaisrahoituksen hieman yli 400 miljoonaan dollariin. Alt-proteiiniyhtiön aiempia tukijoita ovat Tiger Global Management, Union Square Hospitality Group, L Catterton, Trousdale Ventures ja Jeff Bezos Bezos Expeditionsin kautta.

NotCo tarjoaa tällä hetkellä useita merkkituotteita, kuten NotMilk, NotBurger ja NotChicken, ja se tunnetaan parhaiten siitä, että se hyödyntää erilaisia ​​viljelykasveja jäljitelläkseen eläinperäisten ruokien tekstuuria, makuja ja tuoksuja patentoidulla teknologiallaan, jolla on 12 Yhdysvaltain patenttia. Nämä patentit on myös lisensoitu Kraft Heinzille luodakseen kestävämpiä tuotteita yhteisyrityksen kautta Kraft Heinz Not Company.

Oma tietojoukko T&K:lle

NotCo:n perustaja ja toimitusjohtaja Matias Muchnick sanoo, että heidän Giuseppe-alustansa voi nopeuttaa tutkimusta ja kehitystä käyttämällä koneoppimista ja algoritmeja, koska sen kasvava tietokanta sisältää makuprofiileja, toimintoja ja koostumustietoja tuhansista kasvipohjaisista ainesosista. ”Se on erittäin tehokasta räätälöidä [B2B-asiakkaillemme]. Sen sijaan, että luottaisivat vain yhteen makuasiantuntijaan", Muchnick selitti, "he työskentelevät nyt neljän tai viiden eri makutalon kanssa teknologiamme avulla optimoidakseen tutkimus- ja kehitystyönsä."

AI-alusta koostuu neljä moduulia suunniteltu eri tarkoituksiin: Biagio, joka tuottaa kasvipohjaisia ​​formulaatioita kohdeeläinproteiineille; Löytö, joka auttaa elintarviketieteilijöitä ymmärtämään paremmin ainesosia tuotteiden mittakaavassa; Toolbox, jonka avulla brändit voivat kehittää prototyyppejä, jotka jäljittelevät parhaiten eläintuotteiden tekstuuria ja toimintoja; ja Flora, joka kartoittaa ruoassa luonnollisesti esiintyviä aromiyhdisteitä.

"Näin yhdistämme ananasta ja kaalia luodaksemme maitomaisia ​​ja kermaisia ​​makuja maidossamme ja käytämme mansikoita ja tomaatteja luomaan kanan makua", Muchnick sanoi. "Se on todella järkyttävää."

"Täydellinen suunnitelma" IPO:lle

Giuseppen lisäksi haasteellisen taloudellisen ympäristön kestäminen lyhyellä aikavälillä terveen kassavirran ja tulevan kannattavuuden varmistamiseksi on toinen keskeinen syy siihen, miksi NotCo päätti jatkaa D-sarjan korotustaan. Muchnick mainitsi tämän myös auttavan yritystä valmistautumaan paremmin pian listautumiseen.

"Meillä on jo täydellinen suunnitelma listautumisesta vuoteen 2025 mennessä", hän sanoi. ”Yrityksen julkistaminen vie aikaa ja kunnollisen prosessin, joten tämän kurinalaisuuden kasvattaminen etukäteen antaa meille mahdollisuuden olla valmiimpia ja säilyttää kilpailukykymme.”