Maailman ensimmäinen arktinen kypsytetty viini, joka on pelastettu Norjanmeren pohjasta

Aiemmin tässä kuussa 1,700 170 pulloa kuohuviiniä löydettiin tiedostamattomasta paikasta Pohjois-Norjan rannikolta. Kuten ehkä jo tiedätkin, haaksirikoista nostettu upotettu viina voi aiheuttaa melkoista kohua (skotlantilaisen viskin tapauksessa siitä tehtiin jopa kokonainen elokuva). Samppanjakategoriassa useita merkittäviä esimerkkejä ovat XNUMX vuotta vanha haaksirikko Suomen rannikolta sekä myymälä, joka löydettiin ensimmäisen maailmansodan aikana pudonneesta saksalaisesta U-veneestä.

Mutta tämä äskettäinen palkkio Skandinaviasta peräisin olevaa kuplivaa ei pelastettu jostain uppoutuneesta laivasta. Itse asiassa se lähetettiin meren pohjaan tarkoituksella. Miksi joku tekisi tuollaista? Tieteen ja juhlan nimissä tietysti.

Kokeilu merkitsee Hurtigruten Norwayn ja Englannin Sussexista peräisin olevan Rathfinny Wine Estaten yhteistyötä. Seikkailuristeilyaluksen 130-vuotisjuhlan kunniaksi se teki yhteistyötä viinitarhan kanssa ja pyrki rakentamaan maailman pohjoisimman viinikellarin hankkeessa, jonka koodinimi on "Havets Bobler". Kuplat merestä.

Pullot suljettiin erityiseen vahaliittimeen ja lähetettiin hieman yli 100 metrin syvyyteen kuuden kuukauden ikääntymiseen. Veden lämpötilat lähellä napapiiriä lähestyvät säännöllisesti nollaa celsiusastetta. Hurtigruten pyysi Nikolai Haram Svorten, Norjan huippuarvostetun sommelierin, testaamaan sitä varmistaakseen, että se, mitä he vetivät takaisin, oli vaivan arvoista.

Viiniasiantuntija nousi 12. toukokuuta lähellä rantakylää Sandnessjøeniä risteilyalukselle, joka haki maailman ensimmäisen Jäämeren kypsytetyn kuohuviinin. Haram Svorte sapeli pullon uteliaan katsojajoukon edessä.

"Tämä on jonkin todella jännittävän alku, ja olen todella vaikuttunut", hän huudahti tultuaan ensimmäisten joukossa siemailemaan nestettä. ”Olisin odottanut maistavani pyöreämmän suutuntuman ja pehmeämpiä kuplia, mutta yllätyksekseni viini on säilyttänyt enemmän tuoreutta kuin odotin! Minusta on selvää, että tämä erittäin kiehtova kokeilu on paljastanut ainutlaatuisen säilytys- ja ikääntymisympäristön raikkaista sitrushedelmän sävyistä mineraalisuolaiseen lopputulokseen, kuten osteri.

Toisin sanoen projekti oli menestys. Ja se, että Hurtigruten haluaa jo upottaa enemmän nesteitä vielä pidemmäksi ajaksi, on osoitus tästä. "En malta odottaa, mitä tulevaisuus tuo Havets Boblerille", lisää Haram Svorte.

Jos olet utelias näkemään, miltä vedenalainen viini maistuu, sinun ei tarvitse olla Norjan huippusommelier. Sinun tarvitsee vain varata matka Hurtigruten-matkalle tähän maailman osiin. "Tulevien kuukausien aikana tarjoamme "Havets Bobler" -pulloja osana ruokailuelämyksiä koko Coastal Express -laivastomme alueella, lupaa Tani Gurra, Hurtigruten Norwayn juomajohtaja. ”Ensimmäisten keskustelujemme jälkeen Rathfinnyn kanssa vuonna 2021 uskoimme täysin, että nämä ainutlaatuiset arktiset olosuhteet voisivat auttaa luomaan jotain erityistä, mutta lopulta kaikki oli spekulaatiota.

Tähän asti…Kuten haluamme sanoa kaikessa syvyydestä pelastuneessa: "Alhaalta ylös!"