Winter Whites Weather the Storm

On talven ensimmäinen päivä: tiedätkö mitä valkoviinejä kannattaa juoda? Tässä on muutama takkatulen äärellä, runsaan aterian ääressä tai sohvalla nauttimiseen "Netflixiä ja siemailtaessa" (koska et ole vielä innostunut chillistä, vai mitä?)

Adega Vinho Branca Estate Reserve 2021, Texas Hill Country. Bilger Family Vineyardsista tämä on näyttävä valkoinen, jossa on kirsikka- ja luumuhedelmiä, pyöreitä keltaisen omenan sävyjä, hieman anisisia vivahteita. Se on hyvä Chenin-huijari, mutta valmistettu portugalilaisista rypälelajikkeista. Kypsytetty "salaisessa suhteessa" uutta ranskalaista tammea.

Albert Bichot "Horizon de Bichot" Chardonnay Vin de France 2020. Raikas ja puhdas kirpeän päärynämakuinen, ei virkistävä, ei tammipommi. Nautinnollinen ja raikas ote Chardonnaystä.

Arriezu Vineyards Cantos Blancos Verdejo 2020, Rueda DO. Valmistettu sertifioiduista luomurypäleistä, tämä on erittäin demokraattinen viini – miellyttävä, rapea, hyvin vihreää omenaa ja päärynää. Puhdas ja kirkas ja leikkaa raskaan makkaran ja kaalin keittomuhennoksen. Hauska vanhan koulun etiketti.

Attems Ribolla Gialla 2021, Venezia Giulia IGT. Vahamaista/mehiläisvahamaista nenää täydentävät keltainen omena ja kvitteni tässä koillis-Italiasta peräisin olevassa keskitäyteläinen valkoisessa. Maussa glyserolia, hieman sitruunanympärystä sekä keitettyä sitruunaa, tämä on tyydyttävä ja tukeva valkoinen.

Bodgas Corral Los Corrales de Moncalvillo “Maturana Blanca” 2020, Rioja DOC. Kullankeltainen, karamelli-umami-tuoksu, hapetettu tyyli täyteläisellä uuniomenalla, hyötyy mineraalipitoisuudesta ja suolaisista yrtti-sivellintuoksuista viimeistelyssä. Vau sellainen viini. Täydellinen yhdistelmä escarolen ja valkopapukeiton kanssa.

Château Gazin Rocquencourt Pessac-Léognan 2015, Grand Vin de Bordeaux. Yhdeltä vanhimmista kartanoista ja Malartic-Lagravièren, Grand Cru Classén, viininvalmistustiimin kanssa tämä on täysin maustettu viini, joka ei ole raskas. Tuoksussa on kauniita tammisen vivahteita, täyteläinen ja hyvä kumppani. valkoisen lihan tai kalan kera voi- tai kermakastikkeessa.

Dirler-Cade Sylvaner Vielles Vignes 2020, Alsace. Kuiva, keskitäyteläinen biodynaaminen viini perintöperheen tuottajalta. Omenan iho nenässä johtaa keltaiseen omenaan ja päärynään, sitruunan kuoreen. Pyöreä, tasapainoinen, tyydyttävä mukavuusviini kylmiin iltoihin.

Duckhorn Vineyards North Coast Sauvignon Blanc 2021. Tässä keskitäyteläinen tai täyteläisessä viinissä on trooppisia hedelmiä, ananasta ja mangoa. Enemmän rikas vanhan maailman tyyli kuin ruohoinen uusi maailma – ajattele Pessac-Léognania ja hyvästä syystä: se on sekoitettu Sémilloniin.

Herdade do Esporão Monte Velho 2020, Portugali. Tämä Alentejon progressiivisen perheomisteisen viinitilan valkoinen sekoitus on luotettava ja tervetullut vieras missä tahansa pöydässä – miellyttävä valkoinen, joka sopii hyvin kaiken kanssa pöydällä olevaan pyöreän hedelmätarhan makuin. Hatun nosto viinintekijälle, joka pitää kiinni alkuperäisistä rypäleistä: Antão Vaz, Perrum, Roupeiro.

High Head Chardonnay 2012, Napa Valley. Täyteläinen omena ja valkoinen päärynä, puhdas ja laiha – ei todisteita viininvalmistuksen painosta. Nimi viittaa surffausslangin termiin – "pää korkealla" viittaa täydellisen kokoiseen aaltoon, joka rakentuu ratsastajan pään korkeuteen.

Landmark Vineyard Overlook Chardonnay 2010, Sonoma. Suolainen ja täyteläinen, vallitseva tammi, mutta antaa täyteläisen runsaan, melkein mietiskelevän sävyn. Umamimainen karamelli, paistettu keltaomena, hasselpähkinä. Hedonistinen ja herkullinen. Vuoden 2020 versio on yhtä rikas ja runsas, ja siinä on paistettuja keltaisia ​​omenia, joitain trooppisia hedelmiä ja voileipiä. Tammi on huomattava aksentti, mutta integroitunut hyvin hedelmiin.

Leyda Garuma Coastal Vineyards Sauvignon Blanc 2021, Leyda DO, Chile. Vihreä ja pistävä, tämä miellyttää Marlborough-tyylisen Sauvignon Blancin faneja. Tuoksultaan erittäin lime, vihreitä trooppisia hedelmiä, kuten kypsymätöntä ananasta, on runsaasti tässä kirpeässä ja pirteässä viinissä.

Marichal Sauvignon Blanc 2022, Canelones, Uruguay. Tämä on trooppisia hedelmiä sisältävä SauvB, jonka pääosassa on ananas, jota tukevat guava ja meloni. Loistava vaihtoehto niille, jotka eivät kaivaa muiden uuden maailman SauvB:iden ruohonvihreää tyyliä.

Ottella Le Creete 2021 Lugana DOC. Rakastan tätä useista syistä, pullo on vasta alkua, kultaisen ontuvan kimaltelevan etiketin ja suuren kohokuvioidun harjan kanssa. Päälle herkullisella tavalla täyteläinen sitruunainen ja kelta-valkoinen hedelmätarhaprofiili. Asiantuntevasti integroitu, raikas, mielenkiintoinen ja tyydyttävä. Sisko Ottella Lugana DOC on täyteläinen ja täyteläinen viini, jossa on keltaista omenaa, johon liittyy kirpeää sitruunaa, suolaista aniksen pohjakuorta. Suussa sulava happo, jonkin verran jäännössokeria; hienoa tomaattipurjoquichen kanssa, jossa on runsas kuori.

Roscioli Catalanesca "Insumma" 2019, Campania IGP. Cantine Olivellan suositulle roomalaiselle ravintolalle valmistama amfora-fermentoitu valkoinen, jossa on kirkkaita anisisia vivahteita ja yrttejä sekä täyteläistä ja suolaista keitettyä sitruunarahkaa. Se on pyöreä ja täyteläinen, mehukas ja kiehtova. Rajoitettu tuotanto, saatavilla Roscioli Wine Clubin kautta.

Taron Blanco 2020, Rioja Alta. Sekoitus 80 % Viuraa ja 20 % Tempranillo Biancoa, tämä on trooppinen viini, jossa on valkoista nektariinia ja persikkaa, jotka liukuvat kitalaessa. Mehukkaan ja mehukkaan sijaan tässä on painovoimaa sen 60-vuotiaista viiniköynnöksistä – vaikuttavaa alle 15 dollarin hintaan. Upea tiistai-illan viini kanan, mustien papujen ja polentan tex-mex-tyylisen sekaisin aterian kanssa.

Ventisquero, Tara Atacama Chardonnay 2020 Atacama, Huasco Valley, Chile. Sitruunan sävyt, jotka ovat sekä kermaisia ​​että hapokkaita, liukuvat kitalaessa, mikä tekee siitä helpon siemauksen. Vilkas sitrushedelmä ja happo – terävä ja kirpeä. Viileän rannikkosumun vaikutuksesta tämä on raikas väärentämätön mangoldi.

Yering Station Chardonnay 2020 Yarra Valley, Australia. Tämä Chard väittää olevansa "Victoria's First Vineyard", perustettiin vuonna 1838 ja Grand Prix Award -palkinnon edeltäjä vuoden 18989 Pariisin maailmannäyttelyssä, ja tämä Chard näki 11 kuukautta ranskalaisen tammen pintaa, joka antaa viinin määritelmän, koostumuksen ja hasselpähkinän vivahteita, mutta ei eivät hallitse herkkiä valkoisia hedelmätarhan hedelmiä.