Viini pussissa, laatikossa, kierrätettävässä pakkauksessa ja se on herkullista? Kyllä, Juliet Wine on todellinen tarjous

20 viinialan uusin innovaatio putosi markkinoille. Viini laatikossa, tai pikemminkin 2022% kierrätettävä sylinteri, lanseerattu nimellä Julia Viini. Ensimmäinen huomioni kiinnitti ainutlaatuisen muodon lisäksi brändäys ja muotoilu. Upeita täyteläisiä värejä voinkeltaisessa ja koboltinsinisessä, silmiinpistävä kultakirjoitus, abstrakteja pyyhkäisyjä, kaikki julistavat ympäristön käänteen? Viiniasiantuntijana ja arvostelijana yritän olla ostamatta viiniä kauniiden etikettien perusteella, mutta en voinut vastustaa Julietin visuaalista viehätystä.

Otin yhteyttä yritykseen saadakseni lisätietoja ja kerroin heille, että näin heidän viininsä ensimmäisen kerran Instagram-kampanjassa. Päädyimme keskustelemaan perustajien ja yhteistoimitusjohtajien, Allison Luveran ja Lauren De Niro Pipherin taustasta ja heidän inspiraatiostaan ​​tuotteeseen. Pyysin näytettä, epäilen sen ulkonäköä ja kohdennettua sosiaalisen median markkinointia.

Pinot Noirin sylinteri saapui. Vein sen kiitospäivätapahtumaan ja annoin jokaisen kaataa itselleen lasin juoksuputkesta. Viini istuu kierrätettävässä muovirakossa, kuten perinteinen pussi laatikkoviinissä. Pakkauksen, jonka tilavuus on 1.5 litraa, hiilijalanjälki on 84 prosenttia pienempi kuin vastaavan kahden lasipullon.

Pidin silmällä heidän ilmeitään, mutta pysähdyin kertomaan omasta reaktiostani. Herkullinen! Pinot Noir maistui punaisista hedelmistä ja mausteista eleganteilla satiinitanniineilla ja kuivalla, raikkaalla viimeistelyllä. Neljä meistä tyhjensi astian ennen kuin istuimme illalliselle, ja sitten rikoimme sen paperin ja muovin kierrätystä varten käyttämällä mukana toimitettua kierrätettyä ennakkoon maksettua kirjekuorta. Voilà.

Seurasin perustajien Luvera ja De Niro Pipheriä saadakseni lisätietoja heidän taustastaan, visiostaan ​​ja tuotantokokemuksestaan ​​Forbesille.

Seuraava haastattelu on suoritettu sähköpostitse ja sitä on muokattu selvyyden ja lyhyyden vuoksi.

Miten te kaksi tapasitte?

Olemme olleet ystäviä melkein kaksi vuosikymmentä! Tapasimme yliopistossa ja tulimme läheisiksi, kun olimme 20-vuotiaita. Molemmat työskentelimme muodin parissa New Yorkissa – Allison markkinoi julkaisuja kuten Vogue ja InStyle ja Lauren PR-osastolla rag & bonessa. Se oli hetken aikaa. Olimme ulkona keskustassa, osallistuimme samoihin juhliin, tapasimme mahtavia ihmisiä, ja se energia oli inspiroivaa. Tämä rakkaus muotiin pysyi meissä, kun etenimme muita urapolkuja, ja vaikutti lopulta Julietin suunnittelun eteenpäin vievään estetiikkaan.

Milloin ajatus viinibrändin kehittämisestä syntyi ja mikä oli aikajana ideasta sitoutumiseen?

Tiesimme, että haluamme perustaa yrityksen, joka asettaa kestävän kehityksen etusijalle tuotekategoriassa, jota molemmat rakastamme. Viini oli aidosti järkevä, koska olemme molemmat innokkaita viininjuojia, jotka ovat intohimoisia luokan innovaatioihin. Kun huomasimme, että lasipullot ja niiden kuljetus ovat suurimmat viinin hiilijalanjäljen aiheuttajat – ja valtava este kestävyyden edistämiselle – tiesimme, että tämä oli asia, jonka halusimme ratkaista.

Meistä tuli pakkomielle ajatus viinilaatikoiden keksimisestä uudelleen. Missiomme oli luoda jotain niin innovatiivista ja ylellistä, että se ylittäisi kategorian kokonaan ja hajottaisi negatiivisen stigman, jota monet sitä vastaan ​​ovat. Kun unelmoimme idean, kesti 18 kuukautta saada tuote henkiin. Suurin osa ajasta käytettiin työskennellessämme tuoteinsinöörien kanssa patentoidun Eco-Magnum™-muototekijämme kehittämiseen (jolla patentti on vireillä).

Olitko molemmat töissä muualla projektin alkaessa? Jos vastasit, lopetitko työsi keskittyäksesi Juliaan?

Kun kokoontuimme aloittamaan Juliet, Allison oli viimeistelemässä Executive MBA -ohjelmaa Whartonissa ja Lauren työskenteli luksuskiinteistöjen parissa. Heti kun meillä oli ensimmäinen prototyyppimme käsissä, tiesimme, että olimme tekemässä jotain erityistä, ja sitoutuimme keskittämään 100 % ponnisteluistamme Julian rakentamiseen.

Miksi päätit ottaa hiilijalanjäljen eroavaisuutesi? Kerro meille laatikosta ja kierrätysmahdollisuuksista?

Missiomme alusta alkaen on ollut tehdä viiniteollisuudesta kestävämpää luomalla edelläkävijöitä, jotka ovat ympäristöystävällisiä tinkimättä laadusta tai muotoilusta. Uskomme, että kaikkien yritysten velvollisuutena on tehostaa toimintaansa ja tehdä osansa planeetan hyväksi, erityisesti maatalouteen perustuvilla aloilla, kuten viiniteollisuudessa, jotka toimivat ilmastonmuutoksen kielteisten vaikutusten taustana. Visiomme on siirtää arjen viininjuontikulttuuri pois lasipulloista, pieni käyttäytymismuutos, joka vähentää teollisuuden hiilipäästöjä huomattavasti.

Julietin sisä- ja ulkopakkaus ovat köysikahvaa lukuun ottamatta täysin kierrätettäviä. Tarjoamme myös takaisinottojärjestelmän, joka auttaa varmistamaan, että materiaalit eivät päädy kaatopaikalle, koska sisäinen viinipussi on luokiteltu muoviksi nro 7, jota kaikki kunnat eivät hyväksy. Kaikki viinilähetykset sisältävät ennakkoon maksetun, kierrätetyn kirjekuoren, jonka avulla asiakkaat voivat palauttaa tyhjät viinipussinsa meille, minkä jälkeen lähetämme ne TerraCyclelle kierrätettäväksi turvallisesti.

Brändi, logo ja laatikko ovat upeita. Kenen kanssa työskentelit ja miltä visiotaulusi näyttivät?

Teimme yhteistyötä kahden LA-pohjaisen naissuunnittelijan kanssa kehittääksemme tuotemerkkimme ja etikettisuunnittelumme. Räätälöidyt kuvitukset ovat saaneet vaikutteita Kalifornian Central Coastin viinitarhojen selkeästä terroirista.

Brändi ja väripaletti ovat saaneet inspiraationsa luonnosta ja sisustussuunnittelusta joissakin Välimeren suosikkikohteissamme, kuten Portofino, Saint Tropez, Capri, Porto Ercole, Ramatuelle ja Panarea. Terrakottalaatoista kauniisti verhoiltuihin tuoleihin ja viherkasveihin, jotka kiipeävät poskipunamaalattua stukkoseinää pitkin, tunnelmatauluja oli loputtomasti, ja olemme ylpeitä tuloksesta.

Juliet-kokemus edustaa pakoa arjesta – ihanteellista, helposti saavutettavissa olevaa hemmottelua. Vaikka nauttisitkin vain lasillisen viiniä kotona pitkän päivän päätteeksi, suunnittelu ja brändäys luotiin siinä toivossa, että se voisi kuljettaa sinut hiljaisuuden, ylellisyyden ja nautinnon paikkaan.

Kuinka onnistuit hankkimaan laadukasta omaa merkkiä olevaa viiniä ja onko sinulla samat lähteet eteenpäin? Mistä Pinot on kotoisin? Entä Sauvignon Blanc ja Grenache Rosé?

Meillä oli hyvin erityinen visio siitä talotyyliä, jonka halusimme luoda, joka on vähäinterventio ja muistuttaa eurooppalaisia ​​kyläviinejä. Teimme yhteistyötä lahjakkaan viininvalmistustiimin kanssa sertifioidussa California Sustainable Wineryssä Santa Ynezissä herättääksemme sen henkiin. Rypäleet valitaan ensin terroirin perusteella ja hankitaan joistakin Central Coast Californian tunnetuimmista AVA-viinitarhoista. Siitä seurannut viininvalmistustapa kunnioittaa hedelmiä käyttämällä prosessissa vähän interventiota ja nolla keinotekoisia lisäaineita, ja lopputuote sisältää minimaalisesti ainesosia, jotka ilmoitetaan läpinäkyvästi etiketissä perinteisten pullojen paradigman muutoksen vuoksi.

Kaikki viinit valmistetaan sertifioidussa California Sustainable Wineryssämme Happy Canyon of Santa Barbara AVA:ssa. Hankimme rypäleemme seuraavista AVA:ista jokaiselle lajikkeelle:

● 2021 Pinot Noir – Edna Valleyn AVA

● 2021 Sauvignon Blanc – Happy Canyon of Santa Barbara AVA

● 2021 Grenache Rosé – Edna Valleyn AVA ja Los Olivos AVA

Mikä on ollut kuluttajien ja kaupan reaktio Juliaan tähän mennessä? Kuinka vaikeaa tai helppoa on ollut saada hyllyjä ja millä markkinoilla viinejä on tällä hetkellä saatavilla?

Vastaus Julietille on ollut ylivoimaisen positiivista. Kuluttajat houkuttelevat välittömästi suunnittelun edistyksellistä, korotettua pakkausta ja arvostavat viinin ylivoimaista laatua. Tietäen, että he pienentävät hiilijalanjälkeään valitsemalla Julian, on suuri bonus. Mitä tulee käyttäytymiseen, näemme paljon Juliaa ulkotapaamisissa ja lomajuhlissa. Ihmiset pitävät sitä hauskempana ja esteettisesti kiehtovampana vaihtoehtona juhliin saapumiselle perinteisen viinipullon kanssa.

Aloituksesta lähtien korkealuokkaiset viinikaupat ovat tukeneet suuresti missiotamme. Kaikilla nykyisillä tileillämme Juliet näytetään huippuluokan pullotettujen viinien, kuten Whispering Angel ja Duckhorn, rinnalla sen sijaan, että se olisi sijoitettu perinteiseen viinilaatikkoon.

Juliet on pian saatavilla yli 50 valitussa jälleenmyyjässä New Yorkissa, Floridassa ja Kaliforniassa. Sen ovat omaksuneet myös ravintolat ja baarit, erityisesti ne, joissa on ulkoistuimet (lasittoman muodon, pidennetyn säilyvyyden ja houkuttelevan muotoilun ansiosta).

Wildflower Farms palvelee Pinot Noir -takan äärellä New Yorkin osavaltion kiinteistössä tänä talvena; Farmshop Brentwood tarjoaa Pinot Noiria, Roséa ja Sauvignon Blancia Brentwood-vierailleen; ja The Bath Club Miamissa kaataa Rosé- ja Sauvignon Blancia ranta- ja uima-altaan jäsenilleen.

45 dollarilla, luuletko hintapisteesi olevan kilpailukykyinen "laatikkoviinimarkkinoille"? Se ei mielestäni ole varsinaisesti pakattu viini, mutta koska kuluttajilla voi olla vaikeuksia havaita eroa ennen kuin he maistavat sitä, miten käsittelet tätä uskonhyppyä?

Juliet on todella ainutlaatuinen siinä mielessä, että se kattaa laatikollisen ja pullotetun viinin välisen kuilun. Asiakkaat ja jälleenmyyjät pitävät Julietta ilmastotietoisena ja kätevänä vaihtoehtona Super Premium -pulloviineille yhtä paljon kuin päivityksenä perinteisiin laatikkoviineihin, joita myydään erittäin alhaisilla hinnoilla. Tässä yhteydessä Eco-Magnum™ of Juliet on hinnoiteltu arvoon, koska asiakas saa kaksi pulloa korkealaatuista käsintehtyä viiniä hintaan 45.99 dollaria, joka säilyy jääkaapissa jopa kuusi viikkoa avaamisen jälkeen.

Koska isännöimme usein myymälämaistajaisia ​​nykyisillä vähittäismarkkinoillamme (NY, CA, FL), olemme huomanneet, että kuluttajat vetoavat ensin pakkauksen suunnitteluun, sitten hän on vaikuttunut itse viinin laadusta ja on aina tyytyväinen. kuulla ympäristöhyödyistä. 9½ kertaa 10:stä he kävelivät kauppaan aikoen ostaa pullon 20–30 dollarin viiniä ja kävelivät ulos Eco-Magnum™ of Juliet -tuotteen kanssa.

Aiotko siirtyä vielä suurempiin formaatteihin? Jerobeams? 😊

Julia johtaa laatikkoviinien vallankumousta ja olemme vasta alussa! Missiomme on tehdä viiniteollisuudesta kestävämpää luomalla edelläkävijöitä, jotka ovat ympäristöystävällisiä laadusta tai muotoilusta tinkimättä. Tässä hengessä harkitsemme ehdottomasti suurempia formaatteja, muita vaihtoehtoisia pakkaustyylejä, useampia lajikkeita ja rajoitettu erätuotteita – kaikkea, mikä auttaa siirtämään viininjuontikulttuurin pois lasipulloista. Työskentelemme jo joidenkin näistä jännittävistä innovaatioista, jotka julkaistaan ​​vuonna 2023.

Mikä on ollut suurin haaste uuden viinietiketin luomisessa, markkinoinnissa ja myynnissä?

Suurin haasteemme on ollut se, että mitään Julietin kaltaista ei ole ollut koskaan aiemmin, joten polkua ei ollut seurata, vaan meidän piti luoda omamme. Julia oli päässämme oleva idea, ja kovan työn, sinnikkyyden ja luovan ongelmanratkaisun avulla pystyimme toteuttamaan sen.

On ollut jännittävää nähdä, kuinka nopeasti kuluttajat ovat omaksuneet konseptin, eivät vain ostaneet Julietta, vaan jakavat sen innostuneesti sosiaalisessa mediassa ja suullisesti perheille ja ystäville.

Miten rahoitit projektisi? Otitko sijoittajia, omarahoitusta, työtä perheen ja ystävien kanssa?

Liiketoimintamme rahoittamiseksi keräsimme pääomaa ylimerkityllä siemenkierroksella, joka sisälsi sijoituksia ystäviltä, ​​perheeltä, enkeleiltä ja rahastoilta. Julietin potentiaalin ovat tunnustaneet avainsijoittajat, mukaan lukien Jonathan Neman (Sweetgreenin toimitusjohtaja ja perustaja) ja Leora Kadisha Neman, Lauren Bosworth (toimitusjohtaja ja Love Wellnessin perustaja), Dick Costolo (Twitterin entinen toimitusjohtaja), Kurt Seidensticker (perustaja, Vital) Proteins), Brooke Wall (perustaja, The Wall Group) ja Anderson Family Brands.

Onko neuvoja muille yrittäjille, erityisesti naisille, yrityksen perustamiseen?

Aloita keskittymällä "miksi". Varmista, että tiedät, mihin tarpeeseen vastaat, kuinka parannat radikaalisti olemassa olevaa tuote- tai palvelutarjontaa ja tunnista kohdeyleisö, jota haluat palvella. Mitä kiteytyneempi näkemyksesi, sitä enemmän vakuuttuneemmasta ja menestyksekkäämmästä saat sen esittelemisestä muille ja yhteisön rakentamiselle ympärillesi (olipa kyse sitten sijoittajista, työntekijöistä, kuluttajista, tilaajista tai kaikista edellä mainituista).

Mitä muuta haluat lisätä?

Juliet tarjoaa kuluttajille tyyliä, sisältöä ja kestävyyttä epätodennäköisessä paikassa: laatikkoviinissä. Sitoutumalla tinkimättömästi kestävyyteen, laatuun ja muotoiluun, Juliet voittaa kielteisen stigman laatikkoviiniä vastaan ​​ja vakuuttaa tyylikkäät, vaikutusvaltaiset ihmiset omaksumaan muotoa ensimmäistä kertaa. Juliet, joka keskittyy alan hiilijalanjäljen vähentämiseen, on kategoriaa määrittävä brändi, joka käynnistää kulttuurinmuutoksen jokapäiväisessä viininjuomisessa.

Julia Viini