Kasvipohjainen makkara maksaa 3.89 dollaria ja ketjun alkuperäiset savusmakkarapihvit 3.69 dollaria, joten ne ovat hieman kalliimpia, mutta muutoin näissä kahdessa vaihtoehdossa ei ole paljon eroa. Hinta ei kuitenkaan näytä olevan se osa, joka ärsyttää asiakkaita.
Mitä tämä muutos tarkoittaa Cracker Barrelille Joidenkin ravintolan asiakaskunta, joka on ilmaissut mielipiteensä sosiaalisessa mediassa lisätyistä ruokalistan valinnasta, kokee, että tämän valinnan tekeminen asiakkaille on pilannut heidän käsityksensä heidän rakastamaansa ravintolasta.
Cracker Barrel ei ole uusi kiistanalaisissa asioissa, sillä sitä on aiemmin syytetty ja se on ratkaissut syrjintää koskevat oikeusjutut. Yli 40 henkilön nostamassa kanteessa väitettiin, että mustat asiakkaat joutuivat rasististen herjausten kohteeksi ja istuivat erillään muista valkoisista asiakkaista. Se väitti myös huonosta palvelusta ja huonosti valmistetusta ruoasta. Se jätti mustan jäljen ketjun maineeseen ja pakotti sen harkitsemaan Cracker Barrelin tekemistä ystävällisemmäksi paikaksi kaikille asiakkaille.
Nykyään Cracker Barrel ottaa pieniä askelia strategisella matkallaan kohti monimuotoisuutta ja osallisuutta. Asiakkaat eivät ehkä ymmärrä sitä, mutta heidän suosikki kotiruokansa valmistaa yritys, joka pyrkii tarjoamaan näitä konsepteja työntekijöilleen ja nyt asiakaskuntalleen. Se ei ole vihan vuoksi tehty liike, vaan strateginen liike, joka auttaa yritystä menestymään.
Kaikilla yrityksillä oli jyrkkä lasku vuonna 2020, kun pandemia riehui läpi talouden. Cracker Barrel ei ollut erilainen, ja ravintola on siitä lähtien työskennellyt liiketoimintansa palauttamiseksi. Ravintola toipui vuonna 2021 ja on siitä lähtien ollut hitaassa laskussa, ja sen osakekurssi oli noin 45 % alhaisempi kuin ennen pandemiaa.
Tällaiset laskut antavat hälytyksen Cracker Barrelin yrityspuolelle, joka päätti tavoittaa uuden, terveydellismmän asiakaskunnan. Se on järkevä askel, sillä historiallinen asiakaskunta ei ole osoittautunut riittäväksi ylläpitämään liiketoimintaa nykyisessä asemassaan. Mutta yksi asia on varma: jälkimmäiset eivät välitä muutoksesta vähääkään.