Mitkä viinialueet loistavat vuonna 2022?

Viinivuosi on ollut hauska. Elämä tuntuu eloisalta – voimme taas juoda viinitarhoilla ilman naamioita tai sosiaalisen etäisyyden vaatimuksia. Juomme myös uusia ja äskettäin avattuja baareja ja ravintoloita. Ja juomme uusia asioita – kun ilmasto muuttuu ja trendit muuttuvat, uusia alueita syntyy, ja juojat etsivät klassisten alueiden ohi innostuakseen Kroatiasta, Georgiasta, Niagarasta ja muualta.

"Viime vuoden aikana olen huomannut, että kuluttajat ja ammattilaiset juovat viinejä, jotka ovat enemmän terroir- ja happovetoisia", sanoo Jeremy Troupe-Masi, joka on sommelier ja Hospitality-johtaja. Darcie Kent Estate Winery sisään Livermoren laakso viinialue. "Useimmat viinitilat yrittävät aina myydä tätä ideaa, mutta näen kuluttajien vetoavan viineihin, jotka kunnioittavat tarinaa ja paikkaa lasissa."

"Uskon todellakin, että pandemia ja yhteiskunnallisen tietoisuuden nousu ovat muuttaneet kuluttajien ostotottumuksia lopullisesti", Troupe-Masi jatkaa. "Uskon, että ostamme nyt hieman enemmän tarkoituksella kuin aikaisempina aikakausina." Saadaksemme käsityksen siitä, mitä vuosi 2023 voi tuoda tullessaan, keskustelimme joidenkin suosikkisommelieridemme kanssa nähdäksemme, millä alueilla he juovat uuden vuoden. Tässä on mitä he sanoivat:

Lisää kuplia

Nora O'Malley Clevelandista jaja äänestää lisää kuplia vuonna 2023 (kuka voi syyttää häntä?). "Uskon, että kuohuviini - ei välttämättä samppanja - tulee jatkossakin olemaan suosittu valinta jokapäiväisille juojille, varsinkin kun tarjonta laajenee ja leviää lisää. Hinnat ovat kohtuulliset ja tyylit ja lajikkeet ovat hauskoja."

Kokeile lemmikkieläinten natia, harkitse cremantia tai piristä spritzisi hieman sakkariinilla Spumantella – kuohuviinikategoria on laaja, vaikka melkein jokainen vaihtoehto on virkistävää ja helposti juotavaa. (Vaikka jos sinulla on vähän vaihtoehtoja, Domaine Plageoles valmistaa Méthode Gaillacoisen lemmikkinatteja aidolla hienostuneella, Clos Lentiscuksen kuplat ovat jännittäviä ja tuoreita, ja O'Malley rakastaa Ryan Stirmin kimaltelevaa albarinoa Kaliforniasta.)

”Vuodesta 2022 ei tietenkään voisi puhua mainitsematta jatkuvaa Pet Natin villitystä – luonnollisesti kuohuviinejä, joilla on usein yhtäläisyyksiä käsintehtyihin panimoihin maanläheisine, funky-sävyineen”, Fallis sanoo. "Rakasta tai vihaa niitä, ne ovat edullisia, hauskoja ja houkuttelevat toisen sukupolven viiniin!"

Troupe-Masi jatkaa, että suuri osa ei-samppanjaviinien vetovoimasta on laatu. ”Uskon myös, että maailman kuohuviinit ovat nousseet laadussa, kun yhä useammat viinitilat perehtyvät tyyliin. Se on hauska juoda, aina seremoniallinen, ja sitä valmistetaan niin monenlaisilla tyyleillä, että kuka tahansa voi löytää syyn nauttia niistä, juovatpa he sitten proseccoa, cavaa, samppanjaa tai cremantteja. Kaiken kaikkiaan – viinejä, joissa on eloisuutta, aion jatkossakin suunnata, kuten myös kuluttajat.

Rhônen nousu

"Trendejä on niin vaikea ennustaa", sanoo MS Thomas M. Price of 1856, mutta hän pitää silmänsä Etelä-Rhônessä.

Victor King, pääkokki ja osaomistaja Olennaiset, Bandit Patisserie, ja Baari La Fête Birminghamissa etsivät myös Rhôneen erityisesti Counoise-rypälettä. ”Perinteisesti Etelä-Rhône-alueella käytetty viini on erittäin mukautuva kuivempiin maaperätyyppeihin, eikä se vie kauan ollakseen tehokas rypäleen tuotto. Vaikka sitä pidetään usein tylsänä sekoitusrypäleenä lisäämään volyymia ja alentamaan viinin sitkeyttä, se on sellaisenaan kevyt, mehukas ja hieman pippurinen. Cuonise sopeutuu täydellisesti halvempien jäähdytettyjen punaisten kasvavaan makuun.

Hyvästit Burgundylle

Burgundin hinnat nousevat pilviin melko nopealla pätkällä, mikä tarkoittaa, että viinin ystävien on joko ponittava tai etsittävä muualta. Cult Winesin globaalin indeksin mukaan Burgundy jatkoi hintojen nousuaan ja palasi 30.3 % vuoden alusta. Vuoden 2021 vuosikerta oli hidas ja määrät ovat niukat (lasku 50 %:sta 80 prosenttiin), mikä lisäsi takaisin vuosikertojen kysyntää.

Sen sijaan Libby Burk, viinin johtaja ja pääjohtaja Yleinen säie, etsii Aligotea. ”Se on kaunis burgundilainen lajike, joka yleensä jätetään huomiotta arvostetumman ja kannattavamman serkkunsa Chardonnayn rinnalla. Kun hinnat nousevat nopeasti Burgundiassa, Aligote on yleensä helpommin saatavilla ja paljon parempi hinta-laatusuhde.

Regan DeBenedetto, Spuntinon viinibaari Toiminnanjohtaja on samaa mieltä. ”Ranskalaisille valkoviinin juojille Chablis ja Sancerre ovat molemmat kalliimpia ja vaikeampia hankkia. Ihmiset etsivät vähemmän tunnettuja ja edullisempia vaihtoehtoja, kuten Aligote, Vouvray ja Pinot Blanc.

Äskettäinen vierailu Oregonissa sai minut etsimään maasta saadakseni valkoisen Burgundy-korjaukseni – Nicolas Jayn, Gran Morainen ja Walter Scottin kaltaisten valmistajien Chardonnay-tuotteet olivat pahan hyviä ja paljon vähemmän loukkaavia lompakkoani kohtaan.

Burk oli yhtä innoissaan Washingtonin viinistä ja mainitsi alueen monimuotoisuuden ja laadun. Kuten myös Francis Kulaga, sertifioitu sommelier ja toimitusjohtaja/juomajohtaja Koivu & Ruis San Franciscossa. "Alue on niin aliarvostettu ja tuottaa paljon mielenkiintoisia, korkealaatuisia viinejä."

Äiti Juice ViinitKristin Taylor on havainnut, että hänen kiinnostuksensa Washingtonista ja Oregonista peräisin oleviin viineihin on lisääntynyt – "erityisesti Pinot Noirin kanssa, koska se on täydellinen viini mihin tahansa säähän ja uskon, että tämä kasvaa edelleen vuonna 2023!"

MW Chris Cree, omistaja Cree Wine Company, tykkää Beaujolaisista. "Cru Beaujolais -viinit näyttävät myös kuumenevan entisestään, sillä suuri määrä pieniä viljelijöitä, suuri panostus luomu- ja biodynaamiseen viljelyyn, Cote d'Orin Burgundin hinnat nousevat ja alue on vihdoin poistumassa alta. "Nouveau" -varjo." (Kokeile mitä tahansa pulloja alueen Gang of Fourista – LaPierre, Foillard, Breton tai Thevenet – tai tuotemerkki ja kokeile Lapalua, Kewin Descombesia, Yann Bertrandia tai Domaine Chapelia.)

Eläköön Cabernet Franc

Bill Cox, viinijohtaja Laskuri- in Charlotte on kiinnostunut Cabernet Francista ja huomauttaa, että se on tulossa "kuumemmaksi ja kuumemmaksi sekä kotimaassa että ulkomailla. Koska Cabernet Sauvignon on istutettu liikaa, viininvalmistajat ovat korvanneet sen cab francilla, jotta varastoa olisi enemmän. Kuluttajat ymmärtävät, että se on herkullinen viini hyvällä hinnalla.

"Olen löytänyt uuden arvostuksen Syrahia ja sen kykyä ilmaista, missä se on kasvatettu", sanoo Troupe-Masi. "Cabernet Franc on lajike, joka kerää korkeimpia hedelmähintoja täällä Kaliforniassa. Silti sillä ei vieläkään ole todellista kotia Loiren laakson ja Bordeaux'n ulkopuolella."

Espanjan ja Portugalin Sips

Rory O'Connell, toimitusjohtaja ja sommelier Husk Nashville, on innoissaan Espanjan ja Portugalin tarjoamasta arvosta. "Uskon, että nämä alueet tulevat näkemään enemmän arvostusta ensi vuonna. Kaiken hinnan noustessa näiden viinien tarjoama arvo on vertaansa vailla. Luulen, että monet ihmiset etsivät helposti lähestyttäviä, mielenkiintoisia ja vähäalkoholisia viinejä. Grenache on katsottava rypäle… loistava ruoan kanssa, sopeutuu ilmastonmuutokseen, tyylillisesti monipuolinen, herkullinen!”

Cree huomaa: "Portugali saa paljon huomiota. Yhä useammat pienet tuottajat lisäävät peliään, ja Yhdysvaltojen markkinat ja maku ovat avoinna liiketoiminnalle. Vähän tunnettujen alueiden määrä ja sadat vaikeasti lausuttavien ja/tai muistavien rypälelajikkeiden määrä on pelottavaa, mutta yleisesti ottaen ihmiset näyttävät olevan mukana kysymässä minulta, mitä minulla on Portugalista. Edullinen hinta on tässäkin avainasemassa, ja sillä on todella paljon arvoa, ja se saattaa toimia hyvin vuonna 2023.”

Uuden alueen valokeilassa

"Vuoteen 2023 ajatellen uskon, että ihmiset juovat enemmän kotimaisia ​​viinejä esimerkiksi New Yorkista, Virginiasta, Texasista ja Michiganista", sanoo Chasity Cooper, viinikirjailija ja yrittäjä. "Luulen, että nämä viinialueet ovat kasvaneet vuosia, ja toivon, että viinin ystävät uskaltavat näille paikoille tutkia viinejä, mutta myös ruokaa ja ihmisiä." Hän on erityisen innoissaan uudesta merlotista Washingtonin osavaltiosta, Sonoma Countysta ja tietysti Bordeaux'n oikealta rannalta. "Vaikka Merlot on vuosien varrella sävyttänyt, uskon, että rypäleen on aika loistaa."

"Kuten taide, muoti, musiikki ja elämä yleensä, viini on syklistä", sanoo Peter Wassam, Wine Shop Manager Compline-viinikauppa Napassa. "Odotan, että enemmän ihmisiä palaa historiallisesti merkittäviin viinikategorioihin, jotka eivät ole olleet viime aikoina "hienoja", kuten Sherry, Madeira, Bordeaux ja Rioja. Kaikki nämä alueet näkevät sinulta tulvan kykyjä ja tuoreita ideoita