Mitä jos he istuttivat puutarhan eikä mikään kasvaisi?

Maata työskentelevät ihmiset sanovat, että talvi on melko rauhallista aikaa maatilalla. Kesän sadonkorjuu on käsillä ja uusien istutusten valmistelu on suhteellisen hiljaista uuteen vuoteen asti.

Mutta maanviljelijöiden syvän talvihengityksen takana: jatkuva huoli. Koska luonnossa kaikki voi mennä pieleen. Ja kun heittäydyt ihmisten toimintaan, ahdistus on jatkuvaa siitä, mitä on edessä ilmastonmuutoksen, pandemian, väestönkasvun ja sodan aikana.

Nämä ovat YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) vuoden 2022 World Soil -raportin teemoja, joka arvioi maapallon maan tilaa ja keskittyy mustan maaperän varoihin. Nämä ovat planeetan hedelmällisimpiä maita, joita rikastavat hajoavat eläin- ja kasvitähteet ja joissa on runsaasti maaperän orgaanista hiiltä. Ne ovat kriittinen osa hiilen sitomisen ja ilmastonmuutoksen hillitsemisen haastetta, sillä ne varastoivat jopa kymmenen prosenttia maailman maaperän hiilivarastoista.

FAOAsiakirjakortti | FAO | Yhdistyneiden kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö

Raportissa todetaan, että yli 828 miljoonan ihmisen elintarviketurva on tärkeämpää kuin koskaan. FAO:n pääjohtaja Qu Dongyu huomauttaa: "Useimmat mustat maaperät ovat jo menettäneet vähintään puolet maaperän orgaanisista hiilivarastoistaan ​​ja kärsivät kohtalaisesta tai vakavasta eroosiosta, ravinteiden epätasapainosta, happamoinnista, tiivistymisestä ja maaperän biologisen monimuotoisuuden vähenemisestä maankäytön muutoksen vuoksi (luonnollisesta syystä). nurmialueista viljelyjärjestelmiin), kestämätön käyttö ja maatalouskemikaalien liiallinen käyttö. Ilmastonmuutos pahentaa tätä menetystä entisestään.

Se on syy, jonka omaksuvat suuret viljantuottajat, vihannesten ja hedelmänviljelijät, ja heidän joukossaan kukoistava joukko lukuisten luksusjuomien, kuten viskien ja viinien, luojia ympäri maailmaa.

Kyllä, suuressa keskustelussa maailman ruokatarvikkeista viinit voivat olla kiertotie. Mutta uudistavalla maataloudella ei ole rajoja, ja kaikkien maatalouskäytäntöjen ilmastovaikutus on syvällinen sadosta riippumatta. Viinialalla ei ole puutetta intohimosta maaperän tarkoitukselliseen ennallistamiseen.

Ainakin niin kauan kuin tuhansia vuosia sitten, kun raamatullisessa tarinassa "Kaanan häistä" Jeesuksen sanottiin vaihtaneen veden viiniksi, ja mahdollisesti jopa viisi tuhatta vuotta ennen sitä, todisteet ovat, että viini on pitkään ollut keskeinen kulttuurijuoma. Kasvuympäristönsä eli "terroirin" määrittämien makujen perusteella hyvä viini on riippuvainen ilmastosta, ilmanlaadusta, luotettavasta vesilähteestä ja terveellisestä maaperästä.

Kuten monet maanviljelijät ympäri maailmaa, viininviljelijät ovat heränneet maaperän tilaan, joka on tarkoitettu elämään, mutta joka on riisunut energiaa ja ravinteita kemikaalien, liikakyntöjen ja sään aiheuttamien tuhojen vuoksi. Stephen Cronk, nousevan Provence-rosé-tähden Maison Mirabeaun perustaja ja toimitusjohtaja, on nähnyt kaiken. Aiemmin viinin maahantuoja, sitten tietoliikennemyyntipäällikkö (ajatellen vedenalaisia ​​transatlanttisia kaapeleita), Cronk ja hänen vaimonsa Jeany myivät kotinsa Englannissa, saapuivat Cotignaciin 13 vuotta sitten ja loivat viiniliiketoimintansa ja -brändinsä yhteistyössä viljelijöiden kanssa, jotka tuottivat. viinirypäleitä tuotteilleen.

Vuonna 2019 Cronkit kyyhkysivät niin sanotusti syvään päähän ja ostivat 14 hehtaarin (34.5 hehtaarin) viinitarhan "Domain Mirabeau". Se on ollut tarkoituksella vauhditettu pieni tuotantosarja uusiutuvasti viljellyistä luomuviineistä, jotka on kypsytetty tynnyreissä, yhdessä ginin kanssa, tyylikkäästi pakattuna ja mainostettuna, ja joka sisältää tämän hetken makuja houkuttelevina vaaleanpunaisissa sävyissä ja kauniissa pulloissa.

Tuotteen viileän vetovoiman takana: matka maatalouden helvetistä. Vuonna 2020 he menettivät kolmanneksen rypäleistään pakkasen vuoksi. Vuonna 2021 heidän viinitarhaansa ympäröivän valtavan metsäpalon savun haju tuhosi kaikki heidän hedelmänsä. Spoilerihälytys – 2022 on ollut erinomainen sato. Mutta mikään ei ole taattua.

"Nyt tiedän, miksi maanviljelijät aina valittavat", Cronk sanoo. ”On niin stressaavaa luottaa luontoäiti. Tämä on meidän 13^th vuosikerta työskennellyt muiden viljelijöiden kanssa, kolme vuotta omassa viinitarhassamme. Ja joka vuosi se on niin stressaavaa."

Cronk valitti ilmaston vaihteluita, ja selitti: "Meillä on ollut kuivuus, talvi kuivuus ja sitten kesä kuivuus, joten meillä on todella pulaa viinitarhasta." Cronk kertoi lokakuun lopulla, että viikko sitten viiniköynnökset kärsivät nestestressistä. Viime viikolla metsäpalon vuosipäivänä taivas avautui kahdeksi päiväksi ja meillä satoi yhdeksän senttiä (3.5 tuumaa.) Sitten maa ei pysty imemään vettä tarpeeksi nopeasti. Meillä oli niin paljon juoksua. Meillä oli kemiallisia valumia Välimereen, jätevesien valumia. Näiden voimakkaiden sateiden seurausvaikutus on hullu."

Kolme vuotta sitten äskettäin hankitun viinitarhan maalle saapuessaan Cronk oli hämmästynyt. "Se oli kuin kuun pinta", hän sanoo. ”Et voinut erottaa maatilalle tulleen tien jäljestä varsinaiseen viiniköynnösmaahan. Maaperän tarkoitus oli melkein kokonaan pitää viiniköynnökset pystyssä.

Mikrotasolla Cronk oppi nopeasti, että maailman maaperään aiheutetut arvet ovat olleet kauan tulossa, syntyneet tietämättömyydestä maaperän, veden ja ilman biologisista todellisuuksista ja ylpeydestä viljelykäytännöistä riippumatta siitä, kuinka puutteellisia nämä käytännöt ovat olleet. Hänen johtopäätöksensä on ollut, että ilmeisin lääke on uudistuva, kemikaaliton maatalous.

Se on haaste, jota viinin ja väkevien alkoholijuomien valmistajat jakavat kansainvälisesti ja joka esiteltiin loppukeväällä kaksipäiväisessä kokoontumisessa Arles-en-Provencessa, jonka järjesti LVMH-konsernin viini- ja väkevien alkoholijuomien divisioona Moët Hennessy. Maailman politiikan päättäjät, useiden merkkien viininvalmistajat, tiedemiehet ja muut juoma- ja maatalousalan kriittiset toimijat kokoontuivat jakamaan ja oppimaan tunnustuksena, että ympäristöbisnes on bisnestä.

Uudistava maatalous on omistautunut teko antaa takaisin maaperään enemmän kuin käytät, koska maasta on jo otettu niin paljon. Se ei ole vain tieteellinen ja kallis liiketoimintahaaste, se on myös infrastruktuuri- ja sosiaalinen haaste, kuten Cronk kertoi muiden viinintuottajien kanssa viime kesäkuussa Arlesissa. "Järjestelmät, joita viljelijät käyttävät viininviljelyssä, ovat kehittyneet vuosituhansien aikana", sanoi Cronk.

”Maanviljelijöiden saaminen muuttamaan viljelytapaansa on paradigman muutos. Tarvitsemme todisteita, tarvitsemme todisteita siitä, että se toimii: tieteellistä ja taloudellista näyttöä. Nämä ovat ihmisten toimeentuloa. Ja sinä sanot ihmisille: 'Ei! ei! ei! Sinä, isäsi ja isoisäsi olette tehneet sen väärin viimeiset 200 vuotta!' Ihmiselementti tässä on todella tärkeä.”

Maanviljelyssä ei ole sijaa väsymykselle, kuten viininviljelijät hyvin tietävät. Domain Mirabeaun kunnostus on sisältänyt kattavia innovatiivisia askeleita, jotka ovat tuttuja muille viininviljelijöille. "Alamme ymmärtää sitä monimutkaista infrastruktuuriverkostoa, joka on maaperässä", sanoo Cronk, joka torjuu maaperän energisen "ilmastuksen", jonka kynnyksellä uskottiin pitkään aikaan saaneen. ”Jos käännät maaperää, hapetat sitä, tapat paljon mikrobiomeja maaperässä, tuhoten fyysistä rakennetta ja mikrobirakennetta. Joten on monia syitä olla kyntämättä. Jos tulee rankkaa sadetta, syntyy tiivistystä. Juuritasolla ei ole infrastruktuuria veden pitämiseksi."

Hän on tuonut puita ja pensaita viiniköynnösten joukkoon, jotka ovat kaukana toisistaan ​​hänen kiinteistöllään, tarjoten biologiselle monimuotoisuudelle mahdollisuuden, luonut elinympäristön villieläimille ja asettanut pöllölaatikoita. Viiniköynnöslinjojen väliin istutetaan apila- ja palkokasveja, jotka saavat energiaa auringosta ja ohjaavat sen takaisin maaperään. Eikä kestä kauaakaan, kun kevät saapuu, ja näille nauhoille laitetaan lampaita syömään vihreitä ja lannoittaamaan maata.

Mutta sitä ennen on joulu. Ja eri puolilla maailmaa herkullisia viinejä ja lasit nostetaan kaikkialla uuden vuoden lupaukseksi. "Viini on elävin tuote, jonka luonto meille antaa, melkein suoraan", Cronk pohtii. "Meidän on puututtava asiaan, meidän on otettava rypäleet kiinni, käytettävä ne ja laitettava ne pulloon ja niin edelleen. Mutta se on luonnon lahja."