Tervetuloa Yaupon-teen vuoteen

Vuoteen 2023 on kulunut kuukausi, ja tämän vuoden suosituimmat juomatrendit näyttävät olevan välitetty palkkio ja digitaalinen juominen. Mukaan Koko ruoka, yksi ainesosa on nousussa: Yaupon-tee.

Alun perin Timucua-heimon Cassina, Englannissa "Carolina-tee" ja Espanjassa "musta juoma" tuntema Yaupon on teetä, joka on valmistettu kaikkialla Etelä-Yhdysvalloissa kasvatetuista hollypensaista.

Vaikka Yaupon on yhä suositumpi, se ei ole uusi käsite, ei ollenkaan – alkuperäiskansat ovat panostaneet ja palvelleet kasvia tuhansien vuosien ajan. Kun punamarjakasvi korjataan, jätetään kuivumaan tai paahdetaan ja muutetaan teeksi, siinä on mieto, maanläheinen maku ja suuri määrä kofeiinia. Mutta kun aika kului, yaupon putosi tiedosta. Se jätettiin villiin, asuttaen vain viljelemättömiä maita tai autioalueita.

Nyt uudet tuottajat alkavat nojata huomiotta jätettyyn resurssiin, mikä tuo yauponin takaisin valokeilaan.

"Olimme todella innoissamme, kun Whole Foods päätti nostaa tauponin valokeilaan, koska niin harvat ihmiset tietävät tästä upeasta kasvista", sanoo Jeff Trucksess, COO. Rambler kuohuvesi, yaupon-painotteisen energiajuoman tuottaja. "Se oli menetetty aarre nykyaikaisessa globalisoituneessa maailmassa."

Austinissa yaupon esiintyy cocktailmenuilla (jääteessä sekä Suertessa että Dai Duessa), kun taas contract Oak Distilling tarjoaa yauponilla täytettyä giniä. American Yaupon Associationin (AYA) mukaan yli 10,000 81.6 puntaa yauponia jaetaan nyt vuosittain. Allied Market Researchin tutkimuksen mukaan laajemmasta teekategoriasta odotetaan tulevan 2026 miljardin dollarin globaali teollisuus vuoteen XNUMX mennessä.

Kun Trucksess ja Rambler-tiimi leikkivät ensimmäisen kerran ajatuksella luoda energisoiva juoma, he halusivat eksyä pois Red Bullista ja muista markkinoita hallitsevista tehostetuista energiajuomista. Päätimme rakentaa uuden energiajuoman, joka sisältää parhaat muodot luonnollisen kofeiinin, luomuaromit, nootrooppiset aineet ja vähäsokeriset aineet johtaaksemme seuraavaa terveellisempää kehitystä markkinoilla”, Trucksess sanoo.

Ensin he harkitsivat yerba matetta. Mutta yerba ei ole paikallinen. "Sillä oli omat kuljetuksiin liittyvät ongelmansa, koska sitä ei kasvateta Yhdysvalloissa", Trucksess sanoo. He jatkoivat etsimistä. He törmäsivät yauponiin, joka on Pohjois-Amerikan ainoa (tunnettu) kofeiinipitoinen kasvi, joka on kotoisin Pohjois-Amerikasta. "Tämä yhteys paikallisesti tuotettuun satoon, jolla on ympäristöhyötyjä, ja pitkä historia resonoi todella halullemme luoda alkuperän ja yhteyden tunnetta tuotteisiimme, olipa kyseessä sitten kalkkikivestä valmistettu kastelupaikka tai naapurikaupungin Cat Springsin regeneratiivisesti kasvatettu yupon." hän huomauttaa.

Tuote lanseerattiin lokakuussa, ja "vastaanotto on ollut loistava", Trucksess sanoo. Jokainen tölkki sisältää 120 mg kofeiinia (vastaa noin isoa kupillista kahvia) sekä kaikenlaisia ​​terveyshyötyjä: yaupon sisältää anti-inflammatorisia antioksidantteja. "Se auttaa, että tuotteesta puuttuu monille mustalle teelle tavallista katkeruutta, ja ihmiset ovat todella kiinnostuneita kasvin historiasta."

"Tämän huomion myötä toivomme, että yauponista tulee seuraava puomi."

Ramblerin ulkopuolella Texasista on tullut holly bush -pohjaisen teen keskus. CatSpring – Rambler on peräisin yauponista – on ollut olemassa vuodesta 2011 lähtien, ja se on omistettu muuttamaan aiemmin ärsyttävänä rikkaruohona erittäin maistuvaksi teeksi.

Lost Pines Yaupon valmistaa teetä yaupon-kasveista ja työskentelee paikallisten maanomistajien kanssa raivatakseen yauponin maistaan ​​maksutta. Local Leaf valmistaa yauponia matcha-jauheessa smoothieissa nautittavaksi.

Kun yhä useammat kuluttajat avaavat mielensä yauponille ja kun yhä useammat brändit tuovat tehtaan uusiin sovelluksiin, siitä on tulossa Yauponin suuri vuosi.