Vintage 2021, osa 2 – Bordeaux Right Bank

Tämä on toinen osa kolmiosaisesta artikkelista, joka koskee vuoden 2021 vuosikertaa Bordeaux'ssa sekä muilla Ranskan alueilla. Ensimmäinen osa, joka kuvaa vuosikertaa yleisesti ja "vasemman rannan" Bordeaux-viinejä, sijaitsee täällä. Tämä toinen osa sisältää makuista muistiinpanoja Bordeaux'n "oikealta rannalta" tai maalta, joka sijaitsee Gironden suiston itäpuolella. (Kolmas osa – joka sijaitsee täällä – sisältää maisteluhuomautuksia eteläisen Entre-Deux-Mersin alueen viineistä, yleisistä nimityksistä, jotka kattavat koko Bordeaux'n ja myös viinit Bordeaux'n ulkopuolelta.)

SAINT-ÉMILION

Château Beausejour. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé. 2021. 93 pistettä.

73/27 sekoitus Merlot/Cabernet Francia. Tuoksussa täyteläisiä kypsiä punaisia ​​hedelmiä, kuten karpaloita, sekä liitua, karamellimaissia ja hieman suolaista lakritsia. Kirkas, kiiltävä hapokkuus, hieman lihan nykivää keskimakua. Kevyet tanniinit. Ei vielä valmis, vaikkakin monimutkainen, silkkinen ja kevyt.

Château Croix de Labrie. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 96+ pistettä.

Tämä vanhan viiniköynnöksen 90/5/5 luomusekoitus Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignonista on peräisin pakkasen ja homeen puhaltamasta vuosikerrasta. Rikkaita aromeja ovat vadelmat, vaahterasiirappi ja - viiden minuutin lasissa - terva ja siirappi. Vähän brownieta, keskimaku minttu ja mokka ja kauniin kestävä loppumaku, joka sisältää anista ja mandariineja. Raikas ja kirkas hapokkuus. Tyylikäs ja monimutkainen ainutlaatuinen Cabernet Franc -lilt, joka tarjoaa salaperäisen enkelin Croix de Labrien pullossa. Toujours elegant.

Château Monlot. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 95 pistettä.

55/45 Merlot/Cabernet Franc sekoitus jopa 40 vuotta vanhoista viiniköynnöksistä. Rikas, pyöreä, hieman mausteinen ja kauniisti keskittynyt aromi, joka sisältää punaisten luumujen, tummien luumujen, jopa mandariinien aromit. Villi punaista hedelmää hyökkäyksessä, täyteläinen ja kirkas hapokkuus ja silkkiset tanniinit keskimaku sekä punaisten kirsikoiden, mustien marjojen maku. Kaunis pituus ja viimeistely morelsilla ja mokkalla. Harkitse yhdistämistä palaneiden viiniköynnösten päällä kypsennetyn ulkofileen kanssa.

Château Monlot. Perintö. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 pistettä.

Tämä 100 % Merlot sisältää nuorten punaisten hedelmien aromit, mukaan lukien cassis sekä maan ja liuskekiven. Tyylikäs tumma mehunauha. Attack sisältää mustia kirsikoita, keskimaku kevyttä, kirkasta hapokkuutta, sulavia tanniineja sekä punaisten hedelmien, luumujen ja mokkan makuja. Jonkin verran ruohomaisuutta, mukaan lukien salvia. Harkitse yhdistämistä ankanrintojen kanssa.

Château La Dominique. Relais de La Dominique. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 91 pistettä.

Tämä 30-vuotiaista viiniköynnöksistä peräisin oleva 100 % Merlot kypsyy tyypillisesti 14 kuukautta tammessa ja ruostumattomassa teräksessä ja sisältää nuorten punaisten hedelmien aromeja, kuten mansikoita ja punaisia ​​kirsikoita. Täyteläinen ja pyöreä, jossa on lampaan hapokkuutta ja aavistus oranssia sitruunaa. Hyvin tasapainoinen.

Château La Dominique. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 pistettä.

85/13/2 sekoitus Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon 30-vuotiaista viiniköynnöksistä. Tyypillisesti 14 kuukauden ikäinen – 90 % tammessa ja 10 % amforoissa, polymeerimunissa ja viinipalloissa. Kirkkaat aromit, jotka ovat kevyitä, sisältävät kukkia, kuten orvokkeja, sekä aprikooseja. Rikkaat ja silkkiset tanniinit, rehevän punaiset hedelmät, hieman supistava jälkimaku. Mokka, minttu, persikat ja jopa appelsiinit (Cabernet Sauvignonista) keskimaku. Tryffelit viimeistelyssä. Yhdistä paahdetun ankan tai häränhäntäkeiton kanssa.

Château Fonroque. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 pistettä.

69/31 sekoitus Merlotia ja Cabernet Francia tässä biodynaamisessa viinissä. Tuoksussa vadelmahilloa ja mustia ja punaisia ​​kirsikoita. Hieman hilloinen suussa, keskimaku, joka sisältää vadelmaa ja kirsikoita viimeistelyssä. Tyylikkäät tanniinit tässä korostetussa viinissä.

Chateau Jean Faure. 2021. 93 pistettä.

60/33/7 sekoitus Cabernet Franc/Merlot/Malbec tässä biodynaamisessa viinissä. Tuoksussa vadelmahilloa, hieman kasvillisia vivahteita. Keskimaku mokkaa, mustapippuria ja appelsiineja sekä hieman kuminaa ja poikasenmarjoja. Mehukas hapokkuus ja mieto tanniinit.

Château Angélus. Nro 3. Saint-Émilion. 2021. 93+ pistettä.

85/10/5 sekoitus Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Loistavia, eklektisiä ja sähköisiä pensasaitojen, mustien kirsikoiden, vadelmien ja mansikoiden tuoksuja. Hieman vaahterasiirappia ja crème de mentheä myös tässä runsastuoksussa. Mehukas punainen, jossa on hyvin rakenteellisia tanniineja, kuplivaa punaista hedelmää ja kevyttä, rapeaa, keskittynyttä hapokkuutta.

Château Angélus. Carillon d'Angélus. Saint-Émilion. 2021. 94+ pistettä.

Tämä toinen Angélus-viini, 80/20 sekoitus Merlotia ja Cabernet Francia (10 % lisäys Cabernet Francissa edellisiin vuosiin verrattuna), sisältää raikkautta, todella kauniita vadelmien, mustien marjojen, kultaisen siirapin ja siivukkeen tuoksuja. eukalyptus ja minttu. Kevyt, kirkas ja kermainen viini. Hienostuneisuutta tyylikkäistä tanniineista ja kiertelevästä mutta hillitystä hapokkuudesta; sisältää ripaus ruohoisuutta viimeistelyssä. Enkelimäistä tosiaan.

Château Angélus. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé "A". 2021. 96 – 97 pistettä.

50-90-vuotiaista viiniköynnöksistä tämä ensimmäinen Angélus-viini on tänä vuonna epätavallinen, koska se hallitsee Cabernet Francia (60 %) Merlotiin (40 %) verrattuna. Pelottavat syvät muhkeat aromit, jotka sisältävät appelsiininkuorta, tervaa ja naudan jerkyä. Monimutkainen ja integroitu aromirodeo nenässä. Kauniisti tasapainoinen suussa, aavistus mustikoita matriisissa, joka sisältää tummempia lakritsin ja salvian makuja. Kermaiset tanniinit täysin integroituneet hedelmämakuihin.

Château du Paradis. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 94 pistettä.

Tämä Bardet-perheen Merlotin, Cabernet Francin ja Cabernet Sauvignonin sekoitus sisältää mustien kirsikoiden ja vadelmien, mintun rapeaa ja appelsiineja. Suussa runsas ja mehukas keskimaku mokkaa, punaisia ​​kirsikoita, poikasenmarjoja, hapokkuudesta voipihviä ja sitruunaa, sekä jälkimakussa hieman mentolia. Helposti juotava, kerroksellinen ja monimutkainen raikkailla tanniineilla. Riittävän pehmoista sopivaksi jopa miekkakalan tai neljän juuston lasagnen kanssa. Sisältää edelleen Saint-Émilionin houkuttelevimpia pulloetikettitaidetta.

Château Bernateau. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 pistettä.

Kevyisiin aromiin kuuluu metsän tuoksuja ja hieman ruohoisuutta. Suussa tumma hedelmä ja ihanan pitkä jälkimaku, joka sisältää morelseja ja suklaata. Pehmeät tanniinit. Yhdistä muhennoksen tai hitaasti koksatun vasikanlihan kanssa.

Château Grand Corbin. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 pistettä.

Tyypillisesti Merlot hallitseva sekoitus Cabernet Francia ja joskus Cabernet Sauvignonia 40-vuotiaista viiniköynnöksistä. Raikkaat, ärtyisät aromit kurpitsaa, orvokkeja, persimmoneja, turvetta ja metsämansikoita. Hämmästyttävän monipuolinen ja ainutlaatuinen aromisarja. Täyteläinen, kerroksinen ja kermainen suussa – vaikkakin hieman ohut – jossa keskimaku viikunoita ja luumuja ja metsämansikoita ja kaunis lopputulos suklaakeksejä ja kirsikoita. Mehevä hapokkuus ja pehmeät tanniinit. Yhdistä aasialaisen kulhoon, joka sisältää naudanlihaa, seesamia ja keltaisia ​​paprikaa.

Château Laroze. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94+ pistettä.

Meslin-perheestä tämä on 60/28/8/1/3 sekoitus Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot. Pomppiva aromisarja, joka sisältää keltaisia ​​luumuja, eukalyptusta, kirsikoita ja kevätkävelyä maaseudulla. Tasapainoinen suupala, jossa on tasapainoa ja eleganssia – mukaan lukien mustien kirsikoiden keskimaku ja pitkä, runsas jälkimaku suklaakeksillä ja mansikoilla. Viini on kevyt, pirteän happamuus ja kumpuilevat, pehmeät tanniinit. Yhdistä cheddar-soufflen tai ananas ylösalaisin kakkujälkiruoan kanssa.

Château Trianon. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 pistettä.

Hallitseva Merlot-sekoitus, joka sisältää myös Cabernet Francia, Cabernet Sauvignonia ja Carménèreä. Voimakkaat ja mehevät aromit, jotka sisältävät ämpäri mustia ja punaisia ​​hedelmiä ja salviaa. Kiinteä, tasapainoinen ja pitkäkestoinen viini, jossa on herkkä hapokkuus, jossa on pehmeät tanniinit. Jopa kiukkuinen. Täysi suupala makuja, joka sisältää punaisia ​​hedelmiä, minestronea ja appelsiineja. Yhdistä ulkofileen tai jopa villiriistan pääruoan – paahdetun kanin tai villisian – kanssa.

Château La Commanderie. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 93+ pistettä.

Herkullisen raikkaat ja kevyet punaisten hedelmien ja märän maan aromit tästä 75/25 Merlotin ja Cabernet Francin sekoituksesta. Runsas suu täynnä punaisia ​​kirsikoita ja mokkaa, jossa pitkä viipyvä loppu mintunrapea, anis. Kirkas mutta kesytetty hapokkuus peittää energisen viinin suloisilla tanniineilla. Yhdistä ankka confit tai hedelmä clafoutis jälkiruoka. kaunotar.

Clos des Jacobins. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 94+ pistettä.

Decoster-perheestä tulee 80/18/2 sekoitus Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Tuoksussa sinikelloja ja lakritsia ja crème de menthe. Hyvin tasapainoinen ja herkkä yhdistelmä meheviä ja tuoreita hedelmiä, joka sisältää mustia ja mustikoita, mansikoita ja ripaus appelsiineja sisäisen happamuuden joessa. Kerrosmainen, monimutkainen ja ihana yhdistelmä runsaita makuja. Yhdistä appelsiinisorbet-jälkiruoan tai ankanrintojen kanssa.

Château Tour de Pressac. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92+ pistettä.

Hallitseva Merlot-sekoitus, joka sisältää myös Cabernet Francia, Cabernet Sauvignonia, Malbecia, Carménèrea ja Petit Verdotia. Runsaat aromit bourbon-suklaakeksejä, karhunvatukoita, vähän maata ja mentolia. Pyöreä ja ylellinen viini poskilla, suklaavohvelivälimaku ja kirsikkaviimeistely. Vielä nuori. Yhdistä mustan lohen tai lampaankyljyksen kanssa minttukastikkeella.

Château de Pressac. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 93 pistettä.

Jean-François'lta ja Dominique Queninilta tulee tämä hallitseva Merlot-sekoitus, joka sisältää myös Cabernet Francin, Cabernet Sauvignonin, Malbecin, Carménèren ja Petit Verdotin. Hieman happamia, ruohoisia aromeja mustia marjoja, mustia kirsikoita ja makeuttamatonta suklaata. Melko kumpuileva ja sipulimainen keskimaku, jossa viipaloituja kirsikoita, mokkaa ja lopuksi hieman marmeladia. Mehukas hapokkuus ja tanniinit sulautuvat hyvin hedelmään. Jäsennelty, monimutkainen, houkutteleva. Harkitse yhdistämistä Szechuanin naudanlihan kanssa.

Château Montlabert. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93+ pistettä.

Tämä 80/20 Merlot/Cabernet Franc sisältää voimakkaita ja kerrostettuja granaattiomenamehua, kuminaa, tilliä, salviaa ja mansikoita. Moniulotteinen aromivalikoima. Kevyt ja kerroksittainen suussa, houkutteleva vehnänurmiviimeistely. Mustakirsikoita, vadelmia ja toffee-välimaku. Kirkas hapokkuus ja samettiset tanniinit. Yhdistä cajun-ruoan tai suklaalaavakakkujälkiruoan kanssa.

La Croix de Montlabert. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 pistettä.

Pääasiassa Merlot, 20 % Cabernet Francista. Pehmeät, puolisavuiset aromit mustaa lakritsia, laventelia ja mustia kirsikoita. Mehevä, kevyt, hyvin integroitunut kauneus – täynnä mehukasta ja samettista tanniinia mehukkaan kypsän hedelmän makupaketin ympärille. Cola-välimaku ja jälkimaku, joka on sekä puolimausteinen että myös crème brulé -makuinen. Jännittävää ja kaunista. Yhdistä kanaa, lammasta ja naudanlihaa sisältävän gulassin tai brochetten kanssa.

Château La Marzelle. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 92 pistettä.

Vuodesta 2020 lähtien biodynaamiset rypäleet tältä 42 hehtaarin (17 hehtaarin) alueelta korjataan käsin, ja tämä painovoimalla syötetty mehu tuotti 80/15/5 sekoituksen Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Rypäleet kasvavat Château Figeacin ja Château Cheval Blancin kanssa jaetun sinisavinauhan päällä. Vanhennettu uudessa tammessa ja myös 20 % ranskalaisessa ja italialaisessa saviamforoissa. He menettivät lähes 40 % hedelmistä vuonna 2021 pakkasen takia. Tuoksussa täyteläistä punaista hedelmää, hollantilaista lakritsia, tammenterhoja ja vadelmia. Suussa tanniinit ovat sileitä, hapokkuus kirkas ja punaisen luumun ja mustien hedelmien maku tasapainossa. Tämä kehittyy hitaasti vuosikymmenien aikana ja vapauttaa hienovaraisia ​​makuja ajan myötä.

Château Cheval Noir. Cuvée Le Fer. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 91 – 92. pistettä.

Pääasiassa Merlot-viini sisältää rehevän ja paahdetun seesamin, lakritsin ja vadelman aromin. Lyhyt, raikas ja mehukas hapan keskimaku, jossa makuja tai punaisia ​​luumuja, luumuja, mustia kirsikoita ja suklaalastuja. Rehevä ja kermainen kirsikkaviimeistely. Hieman hapan, kiinteät, pehmeät tanniinit.

Château Fleur Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 – 95 pistettä.

Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon 70/20/10 sekoitus, joka vanhenee jopa 14 kuukautta uudessa ranskalaisessa tammessa. Kermainen aromi, joka sisältää brownieta, lakritsia, punaisia ​​kirsikoita ja mustia marjoja. Erottuva viini, jossa on kiinteät ja notkeat tanniinit, hehkuva hapokkuus ja punaisen hedelmäinen keskimaku, joka sisältää karpaloa. Yhdistä paahdetun ankan rinnan tai marokkolaisen tajinin kanssa.

Château Croix Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 pistettä.

75/25 sekoitus Merlot/Cabernet Francia 30-vuotiaista 13 kuukautta vanhoista viiniköynnöksistä 11 eri cooperin uudessa ranskalaisessa tammessa. Kirsussa mustikoita ja punaisia ​​luumuja, sekä hieman blacktopia ja graniittimineraalisuutta. Mehukas, kevyt ja helposti juotava viini – nuorten tuoreiden punaisten hedelmien keskimaku, jossa on selkeää hapokkuutta. Harkitse yhdistämistä sashimin kanssa. 6,400 XNUMX pulloa valmistetaan vuosittain.

Château Fleur de Lisse. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 pistettä.

Tämä 60/40 Cabernet Franc/Merlot -sekoitus, joka vanhenee tynnyreissä ja amforoissa jopa 18 kuukautta, sisältää tumman mustan hedelmän, brownien, lakritsin ja tupakan ja mustaherukkamehun aromeja. Pyöreä, karkea hapokkuus. Makuihin kuuluu hieman salviaa ja punaista hedelmää. Pirteä ja helposti juotava viini, joka voidaan yhdistää runsaan aterian kanssa – harkitse grillattua antrecotea tai eteläafrikkalaista Potjie-pannua.

Château L'Etampe. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 pistettä.

Teycheney-perheen Vignobles Jadelta tulee tämä 54/46 Merlot/Cabernet Franc -sekoitus, joka kypsyy vuoden vuoden vanhoissa tammitynnyreissä. Runsaat ja upeat punaisten luumujen, punaisten kirsikoiden, mustikoiden ja murokeksi aromit. Ilahduttavan kevyt ja hedelmäinen viini, johon on helppo päästä käsiksi punaisen ja mustan hedelmäisen välimaun ja mustikan hitin kanssa. Hapokkuus integroitunut hyvin tanniinien ja hedelmien kanssa. Yhdistä luonnonvaraisen riistan tai mustikkatorttu jälkiruoan kanssa. Valmistettu 3,600 pulloa.

Vignobles Jade. Fontfleurie. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92+ pistettä.

69/31 Merlot/Cabernet Franc -sekoitus, joka kypsyy jopa 18 kuukautta tynnyreissä, tynnyreissä ja amforoissa, sisältää suurenmoisia ja ylellisiä punaisten ja mustien kirsikoiden ja kukkien - syreenin ja hibiskuksen - aromeja. Kerroskakku, jossa on mustikoiden keskimaku ja hieman sitruunahapoisuutta viimeistelyssä. Kutsuva ja mukaansatempaava muhkeiden tanniinien kanssa. Yhdistä kermaisen soufflen tai mintun hauraan jälkiruoan kanssa.

Bien-Aimée de Fleur de Lisse. Saint-Émilion. 2021. 92+ pistettä.

Teycheneyn perheen ja viininvalmistajan Nicolas Gérén 92/8 Merlot/Cabernet Franc -sekoitus on peräisin 40-vuotiaista viiniköynnöksistä. Rikas, runsas, jäsennelty aromi, joka sisältää tumman mustia ja sinisiä hedelmiä sekä luumuja ja punaista hilloa. Makean houkutteleva nautinto suussa hehkuvalla hapolla, runsaan punaisen hedelmäisyyden välimaku, hieman pähkinäisyyttä viimeistelyssä. Helposti juotava grilliviini. Yhdistä grillatun kanan tai neljän juuston lasagnen kanssa.

Muse du Val. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 pistettä.

50/50 sekoitus Merlot/Cabernet Francia, joka kypsyy jopa 18 kuukautta ranskalaisessa tammessa. Tuoksuihin kuuluu brownieta, punaisia ​​kirsikoita sekä hieman ruohoa ja piikkihernettä. Pehmeä ja karkaiseva hapokkuus yhdistyy hyvin punaisten ja mustien kirsikoiden, hieman mustapippurin ja appelsiinin keskimakuan. Kiinnostava ja erottuva. Viimeistely on makeaa punaista kirsikoita ja vaatii toisen kulauksen. Kaunis. Valmistettu 5,000 pulloa.

Château Petit Val. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 pistettä.

70/20/10 sekoitus Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot, joka vanhenee jopa 18 kuukautta ranskalaisessa tammessa. Rikas tuoksu jossa hieman yrttimäisyyttä. Sisältää taitavaa ja kutsuvaa hapokkuutta, suloisia tanniineja ja mehukkaan punaisen ja mustan hedelmän keskimakua. Karpaloita, brownieta ja hieman saksanpähkinöitä täyteläisessä jälkimakussa. Yhdistä leivonnaisten tai suklaajälkiruoan kanssa.

Château Petit Val. Margo. Saint-Émilion. 2021. 92 – 93 pistettä.

Toffee, tumma fudge ja märkä ruoho arvoituksellisessa aromisarjassa tälle 100 % Cabernet Francille, joka on peräisin 35-vuotiaista viiniköynnöksistä ja vanhenee kuusi kuukautta amforoissa. Tämän vuoden Margo on loistava, koska sääolosuhteet ovat suosineet Cabernet Francia. Joustava ja tyylikäs keskimaku, jossa on hieman mentolia, punaisia ​​kirsikoita, hieman mustapippuria ja eukalyptusta. Hienot tanniinit kiteytyvät hyvin paksuksi punaisten hedelmien ja puhtaan happamuuden matriisiin. Ihana viini. Yhdistä hauraiden mintun tai jopa lampaankyljysten kanssa minttukastikkeen kanssa. Valmistettu 700 pulloa.

Château Franc la Rose. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 pistettä.

75/25 Merlot/Cabernet Franc, joka vanhenee 18 kuukautta 60 % uudesta tammesta. Tässä viinissä on pirteät country lane -aromit ja se sisältää myös ruusuja, hieman lilaa, hibiskusta, punaisia ​​kirsikoita ja mentolia. Pehmeä, kevyt ja helposti juotava – flamencotanssija pyörii vaivattomasti. Pehmeä hapokkuus täysin integroituneena pureskeviin tanniiniin ja soijan, mustikoiden, punaisten ja mustien kirsikoiden keskimaku. Yhdistä ankan l'appelsiinin tai banaanisuklaajälkiruoan kanssa.

Château Cantenac. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 pistettä.

Tämä Roskam-Brunot-perheen 75/25 Merlot/Cabernets-sekoitus sisältää karamellin ja minestronen aromit. Keskimaku punaisen hedelmäinen, mehukas ja kermainen hapokkuus sekä lievää pähkinää lopputuloksena. Kerroksellinen ja vivahteikas.

Château Du Parc. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 pistettä.

80/20 sekoitus Merlot/Cabernet Francia. Rikas, pehmeä, pehmeä, elegantti ja tasapainoinen aromi. Puhdas, yhtenäinen, keskittynyt ja tasapainoinen nautinnon joki mustikoilla, mokkalla ja lievällä balsamicolla. Happamuus on kietoutunut hyvin murskattujen, vadelmien, mustien marjojen ja hieman vaniljan keskimakuan. Herkullista ja juomista vaikea lopettaa. Yhdistä wiener-leikeen tai grillatun pihvin tai luumu clafoutis -jälkiruoan kanssa.

Clos Dubreuil. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 pistettä.

Tässä Benoît Trocardin 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon -sekoituksessa on runsaat makeat punaisten hedelmien aromit, hieman rakuunaa, naudanlihaa, kuminaa ja lakritsia. Runsas ja silkkinen keskimaku, joka on erittäin tyylikäs kevyellä ja kutsuvalla rakenteella. Keskimaku hieman lakritsia, punaisia ​​hedelmiä, joka sisältää vadelmia ja karpaloita, ja jälkimaku on pitkä, hieman oranssia ja mentolia. Tämä on tyylikäs ja hyvin integroitu kaunotar. Yhdistä dulce de leche -jälkiruoan tai paahdetun kanin kanssa mangokastikkeen kanssa.

SAINT-ÉMILION SATELLIITIT

Château Tour du Pas St-Georges. Saint-Georges-Saint-Émilion. 2021. 94 pistettä.

60/29/5/2/2/2 sekoitus Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot/Carménère tummalla mokkan ja kirsikan aromit sekä morels ja märkä maa. Pirteä ja mehevä viini, jossa on punaisia ​​ja mustia kirsikoita ja mustia marjoja ja eukalyptusta. Lopussa paahtoleipää ja lakritsia. Harmoninen integraatio kiinteiden ja eleganttien, vaikkakin ohuiden tanniinien ja lampaan happamuuden välillä luo upean makupalan. Yhdistä shish kebabin tai morelirisoton kanssa.

Château Clarisse. Puisseguin Saint-Émilion. 2021. 93 pistettä.

Tämä Merlot- ja Cabernet Franc -sekoitus sisältää täyteläisiä ja energisiä punaisten ja mustien kirsikoiden sekä punaherukoiden ja turpeen aromeja. Hedelmä on kirkas, tanniinit pehmeät ja hapokkuus loistaa. Kaiken kaikkiaan hapokkuus on Bordeaux-vuoden 2021 näyttelyn tähti. Makuja ovat karhunvatukat ja kirsikat tässä sulavarakenteisessa viinissä.

Château Clarisse. Vielles Vignes. Puisseguin Saint-Émilion. 2021. 93 – 94 pistettä.

Hämmästyttävät suklaan, mokkan, mustien marjojen ja männyn neulasten aromit tässä 70/30 Merlotin ja Cabernet Francin sekoituksessa. Hienot tanniinit ja hyvä rakenne tässä monimutkaisessa, täyteläisessä ja kerroksellisessa viinissä, joka tuo mieleen Croix de Labrien näppärät vivahteet. Sisältää vuoden 2018 vintagen syvyyden ja 2019 vuosikerta avoimuuden.

Château de Bellevue. Lussac-Saint-Émilion. 2021. 91 – 92 pistettä.

Tämä 95/5 Merlot/Cabernet Franc -sekoitus sisältää Grand Marnierin aromeja – pörröinen, hedelmäinen, punaisia ​​kirsikoita, Fryn suklaakermaa ja mandariineja. Vankka suupala, joka ilahduttaa ja houkuttelee – mokkan, kirsikoiden ja luumujen kerroksinen ja monimutkainen sekoitus, jossa on mentoli- ja mallaspalloja. Tarjoile hiiltyneen pihvin tai luonnonvaraisen riistan, kuten villisian, tai joidenkin erittäin kuivien ja puolisuolaisten juustojen kanssa. Bravo!

Clos Bertineau. Montagne Saint-Émilion. 2021. 93+ pistettä.

Tämä 100 % Merlot sisältää silmiinpistävän mehukkaita punaisen ja mustan kirsikan aromeja, aivan kuin tuoreessa hedelmäkakussa. Hieman seesamia ja lakritsia. Runsas ja kerroksittainen kauneus suussa – kirsikoilla raikas ja runsas rakenne, inkivääriä viimeistelyssä. Ihana ja mehukas hapokkuus ja ämpäri täynnä punaisia ​​hedelmiä. Kerrosmainen ja helposti juotava, iloinen viettelijä. Yhdistä shish kebabin kanssa, joka sisältää kirsikkatomaatteja tai päärynä-mansikkaleipää. Upea!

Vieux Château Palon. Montagne Saint-Émilion. 2021. 92 – 93 pistettä.

Rikkaat punaisen ja mustan marjan aromit saavat sinut huokaisemaan helpotuksesta, että on viinin aika. Musta kirsikka ja tiikki sekä hieman mustapippuria kerroksia. Runsas ja kerroksinen suupala, joka sisältää juhlallisen mehukasta hapokkuutta, raikas punaisia ​​hedelmiä ja helposti lähestyttäviä tanniineja. Kerrosmainen ja ihana.

Château Clos de Boüard. Montagne Saint-Émilion. 2021. 93 pistettä.

Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon 66/25/9 sekoitus, jota on kypsytetty jopa 24 kuukautta 30 % uusissa tammitynnyreissä. Kermainen ja houkutteleva aromi, joka sisältää kirsikoita, suklaata ja männyn neuloja. Keskimaku sisältää raikasta hapokkuutta ja vaalean villipunaisia ​​mansikoita ja vadelmia, vaikkakin hieman ohutta. Välimakua hieman rakuunaa ja lakritsia ja jälkimaku mehukasta gariguette-hapan mansikoita. Yhdistä kevyiden ruokien, kuten sashimin, tai mustimarjatortun jälkiruoan kanssa.

Dame de Boüard. Montagne Saint-Émilion. 2021. 93 pistettä.

66/25/9 sekoitus Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon 40 vuotta vanhoista viiniköynnöksistä, jotka on kypsytetty jopa 14 kuukautta 15 % uudesta tammesta. Rikas, kermainen, samettinen tuoreen punaisen hedelmän aromi, joka sisältää mustia kirsikoita, mustikoita. Tasapainoinen, mehevä punaisten hedelmien maku ja eukalyptus/estrauuna-välimaku, joka on kietoutunut energisen happamuuden vaippaan. Kaakao lopussa. Yhdistä dulce de leche -jälkiruoan kanan tetrazzini kanssa.

Château Tour Perruchon. Lussac Saint-Émilion. 2021. 92 pistettä.

Alain Pascalin Merlotin, Cabernet Francin ja Cabernet Sauvignonin sekoitus. Tässä viinissä on raikkaat ja raikkaat mustien marjojen, kirsikoiden, tiikkipuun ja mintun aromit. Keskimaku tuoretta karpaloa ja vadelmaa, sekä sieniä ja mentolia ja vetävä happamuutta. Hyvin integroitunut pehmeä hapokkuus ja tanniinit kietoutuvat herkullisten punaisten hedelmämakujen ympärille. Yhdistä tajinin tai appelsiinisorbetin kanssa.

Château Croix de Rambeau. 2021. Lussac Saint-Émilion. 92 pistettä.

90/10 Merlot/Cabernet Franc -sekoituksessa, joka vanhenee 14 kuukautta tammessa, on leijuvia, kerrostettuja ja kevyitä kukkaisia ​​aromeja, jotka sisältävät ruusuja sekä saksalaisen suklaakakun, mustikoiden ja punaherukoiden aromeja. Lihainen keskimaku tummaa mustia hedelmiä, hieman mokkaa ja lakritsia sekä ripaus minttua viimeistelyssä. Yhdistä lihamurun tai lasagnen kanssa.

POMEROL

Château Mazeyres. Pomerol. 2021. 94 pistettä.

Alain Moueixilta tulee tämä biodynaaminen 75/22/3 sekoitus Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot (yksi kahdesta Pomerol-tuottajasta, jotka käyttävät Petit Verdotia). Kirkkaat vadelmat nenässä. Makuja ovat rusinoita, appelsiineja ja kaakaota. Hyvin integroitunut tumma hedelmä, sulava hapokkuus ja notkeat tanniinit.

Château Beauregard. Pomerol. 2021. 95 pistettä.

Tämä 70/30 Merlot/Cabernet Franc -sekoitus on luonnonmukaisesti tuotettu, alhainen saanto. Hyvin tasapainoinen, suuri raikas aromi, runsaasti mustia ja punaisia ​​kirsikoita ja kukkia, joihin kuuluu orvokkeja. Keskimaku punaista kirsikoita, kevyttä lakritsia, mokkaa ja luumuja. Suussa tummia hedelmien ja lakritsin makuja kirkkaalla hapolla.

Château Petit-Village. Pomerol. 2021. 96 pistettä.

65/26/9 sekoitus Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Pomerolin tasangolta, jossa on runsaasti savea, tämä viini prosessoidaan painovoiman avulla ja lajitellaan tiheyden eikä optisten keinojen perusteella. Aromit ovat kirkkaita ja keskittyneitä ja sisältävät vaahterasiirappia, kolaa, villimansikoita sekä orvokkeja, saniaisia, appelsiineja ja minttua. Makuihin kuuluu dorp-lakritsi, vaahterasiirappi. Pitkä viimeistely, jossa hieman morelia. Täyteläinen ja tasapainoinen viini, jossa on kirkkaan hapokkuutta, kastanjoita ja punakirsikoita.

Château La Conseillante. Pomerol. 2021. 95 pistettä.

Merlot/Cabernet Sauvignon 85/15 sekoitus. Tuoreiden tammenterhojen, kostean maan ja mustien hedelmien sekä mentolin eloisa ja elegantti aromi. Kirkas hapokkuus on keskeisellä sijalla ja peittää hyvin integroidut tanniinit tässä monimutkaisessa, suloisessa viinissä, jonka makuihin kuuluu punaisia ​​kirsikoita, tummaa hedelmäistä keskimakua ja pähkinöitä ja rakuunaa.

Château Maillet. Pomerol. 2021. 92 pistettä.

Moze Berthonilta tulee tämä viini, jossa on kypsien ja happamien punaisten hedelmien aromeja, mukaan lukien mustia marjoja, mustia kirsikoita, hieman maata ja mentolia. Kevyet vadelmat päälle, tuoreet punaiset kirsikat ja mokka-välimaku sekä pitkä, kestävä ja ylellinen jälkimaku mansikkajuustokakkua ja herkkusieniä. Raikas ja hyvin rypistynyt hapokkuus, viimeistelyssä mieto tanniinit. Keskimaku kehittyy edelleen.

Château Porte Chic. Pomerol. 2021. 94+ pistettä.

Benoit Trocardin tämä 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon -sekoitus kypsyy 18 kuukautta uudessa ranskalaisessa tammessa. Pomerolin pehmeät ja ihanat hedelmät ja luonnonvaraiset maalaismaisemat – kirsikoiden, vadelmien ja jopa mintun hauras sekoitus. Mehevä, elegantti täyteläinen suu täynnä aistinvaraista nautintoa, jossa keskimaku mustikoita ja kermaa, sekä taustalla punaisia ​​kirsikoita ja hieman kuminaa. Pehmeät, mutta hyvin rakenteelliset tanniinit, eloisa hapokkuus hyvin sulautuneena hedelmään. Yhdistä Välimeren mezze-lautasen kanssa, joka sisältää hummusta.

Clos de la Vieille-Église. Pomerol. 2021. 94+ pistettä.

Jean-Louis Trocardilta tämä 70/30 Merlot/Cabernet Franc -sekoitus, joka vanhenee 20 kuukautta 100 % uudessa tammessa. Pyöreät, täyteläiset, hedelmäiset aromit, jotka hallitsevat ja piristävät. Vähän eukalyptusta, minttua, punaisia ​​kirsikoita ja hapokkuutta hyvin upotettuna reheviin hedelmiin. Hitti suklaata pitkässä ja kutsuvassa viimeistelyssä. Pehmeät tanniinit ja kevyt, raikas hapokkuus. Sinfonia suussa. Yhdistä kurpitsaraviolien tai lampaankyljysten kanssa omenakastikkeen kanssa. Valmistettu 9,000 pulloa.

LALANDE-DE-POMEROL

Château Haut-Surget. Lalande-de-Pomerol. 2021. 91 pistettä.

Runsaat aromit orvokkeja, ruusuja, mintun rapeaa, mansikoita. Kiinteä tanniininen rakenne, raikas hapokkuus, hieman luumuja ja luumuja keskimaku ja minttu viimeistelyssä. Yhdistä ankan l'appelsiinin tai linssin ja punapippurin pilafin kanssa.

Château Sergant. Lalande de Pomerol. 2021. 92+ pistettä.

Hallitseva Merlot-sekoitus Cabernet Francin ja Cabernet Sauvignonin kanssa, joka kypsyy tammitynnyreissä 12 kuukautta. Savun, tervan, märän maan, tuoreen ruohon raikkaat ja hallitsevat aromit. Maanläheinen kokoonpano. Kermainen keskimaku, jossa on punaisia ​​ja mustia hedelmiä ja poikkeuksellisen pitkä ja herkullinen jälkimaku, joka sisältää ranskalaisen dipin, Malteser-suklaata ja viikunanewtonien makua. Yksi kulaus saa sinut kiinni ja kerjää lisää. Yhdistä tagliatelle Bolognesen tai luomutortun kanssa.

Château La Fleur de Boüard. Lalande de Pomerol. 2021. 94 pistettä.

77/8/8/7 sekoitus Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot 30-vuotiaista viiniköynnöksistä; kypsytetty jopa 24 kuukautta 80 % uudessa tammessa ja ilman hienontamista tai suodatusta. Keksitaikinan ja tuoreiden hedelmätorttuneiden tuoksu ja ripaus minttua – voimakas ja mehukas. Herkullisia makuja dorp-lakritsista, mokkasta, karamelliruo'osta sekä punaisista ja mustista kirsikoista. Hyvin integroitu voittaja sulavilla tanniineilla ja täyteläisellä hapokkuudella täyteläisen mustan hedelmän päällä. Yhdistä mezze-lautasen kanssa, joka sisältää pitaviipaleita ja hummusta tai sitruunamarengia.

Le Lion de La Fleur de Boüard. Lalande de Pomerol. 2021. 92+ pistettä.

77/8/8/7 sekoitus Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot 30-vuotiaista viiniköynnöksistä. Ikääntyy 16 kuukautta 15 % uutta ranskalaista tammea. Herkullinen karamelliruo'on, vaahterasiirapin, mintun rapea ja luumukirkas aromi. Rikas ja herkkä ja antelias nenä. Mehevä hapokkuus, kiinteät mutta hiljaiset ja ohuet tanniinit, täyteläinen metsämansikan ja punaluumun makuinen keskimaku ja lopuksi hieman suklaalavakakkua. Herkullinen. Yhdistä parmigiana Reggiano -juuston kanssa tagliatelle-hiutaleille tai höyryävän maissileivän kanssa voissa tai sitruunakakkujälkiruoaksi.

L'Ambroisie. Lalande-de-Pomerol. 2021. 93 pistettä.

Benoît Trocardin 100 % Merlot, joka vanhenee 18 kuukautta tammessa, sisältää pehmeitä punaisten kirsikoiden ja vadelmien aromeja. Hyvin integroitu paketti taitavia makuja, jotka sisältävät mustien marjojen makuja. Ämpäri täynnä makua sekä täyteläistä hapokkuutta korostaen hedelmäistä matriisia. Pehmeät tanniinit. Yhdistä mustikkatorttu tai paahdettua ankanrintaa.

Château La Croix Bellevue. Lalande-de-Pomerol. 2021. 93 pistettä.

50/25/25 sekoitus Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon, joka vanhenee 14 kuukautta 50 % uudessa tammessa. Sisältää täyteläistä, rapeaa, raikasta punaista ja sinistä hedelmäaromia sekä hieman vihreyttä ja mausteisuutta. Pehmeä ja seksikäs ja kutsuva. Ihana suupala pehmeän punaisen ja sinisen hedelmäisen keskimakussa, jossa on raikas, houkutteleva hapokkuus ja pehmeät tanniinit. Todellinen todistus Lalande-de-Pomerolin kauniista potentiaalista. Yhdistä fonduen tai suklaalaavakakun kanssa.

Château La Croix des Moines. Lalande-de-Pomerol. 2021. 94 pistettä.

Jean-Louis Trocardilta tulee tämä 80/20 Merlot/Cabernet Franc -sekoitus, joka kypsyy 14 kuukautta tammessa. Teksturoituja ja raikkaita aromeja ovat suklaakeksi, laventeli, balsamico, lakritsi ja lievä yrttimäisyys. Ihastuttavan kevyt ja lampaaninen, osa osoitusta siitä, että Lalande-de-Pomerol sisältää voittajat vuodelta 2021. Keskimaku sisältää tummia hedelmiä, mokkaa ja pehmeitä tanniineja. Yhdistä grillatun lampaanliharuoan tai tumman suklaan jälkiruoan kanssa.

CANON-FRONSAC / FRONSAC

Château Lamarche Canon. Canon Fronsac. 2021. 91 pistettä.

Tässä biodynaamisessa 60/20/10 Merlot/Cabernet Franc/Malbecin sekoituksessa on vadelman, häränhäntäkeiton, appelsiinin ja liidun aromit. Suussa tämä viini sisältää kevyiden hedelmien makuja, kuten viipaloituja appelsiineja, sekä viikunanuutonia ja vaahterasiirappia. Täyteläinen ja kuvioitu ja valmis yhdistettäväksi confit de canardin kanssa.

Château de Carles. Haut-Carles. Fronsac. 2021. 93 pistettä.

90/5/5 sekoitus Merlot/Cabernet Franc/Malbec 35-vuotiaista viiniköynnöksistä, rikkaiden punaisten hedelmien aromit, jotka sisältävät vadelmia, tervaa ja suklaakeksejä. Iloinen suupala, halkeileva hyvä juoma ja yksi kulaus ei vain riitä. Kerrosmainen ja monimutkainen kuin joulukakku, jossa on karpaloita, kaakaota ja minttua rapeaa keskimakua ja appelsiineja. Happamuus on tämän monimutkaisen viinin yleinen hallitseva ominaisuus. Yhdistä grillattujen kylkiluiden tai bulgur-papusalaatin kanssa.

Château de Carles. Fronsac. 2021. 92 pistettä.

90/5/5 sekoitus Merlot/Cabernet Franc/Malbec 35-vuotiaista viiniköynnöksistä – punainen ja musta kirsikka herkullinen nenä. Pirteä ja pirteä hapokkuus, joka kertoo kevään saapumisesta. Keskimaku mansikkaseos, jossa hieman naudanlihaa ja anista. Kerroksellinen, raikas, hauska. Yhdistä leivonnaisten sekä juustojen ja hedelmien alkupalojen kanssa.

Château Plain-Point. Fronsac. 2021. 91 – 92 pistettä.

Tässä 75/20/5 Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc -sekoituksessa karamellia ja voipippuria yhdistettynä punaisten kirsikoiden ja punaisen luumun aromeihin. Mehevän kevyt ja helposti lähestyttävä punaisen hedelmäinen maku ja keskimaku, mieto tanniinit ja hyvin rypistynyt hapokkuus. Yhdistä paahdetun camembertin tai viikuna-luumukirpeän jälkiruoan kanssa. Kerrosmainen kaunotar.

Château Gaby. Canon-Fronsac. 2021. 93+ pistettä.

80/10/10 sekoitus Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Tasaiset, korotetut ja itsevarmat aromit, jotka ovat yhtenäisiä ja pitkäkestoisia ja sisältävät tummia hedelmiä, mokkaa, hieman balsamicoa ja tiikkiä. Suussa tämä on pehmeä ja karkea viini, jossa on raikas hapokkuus ja selkeä tasapaino hienojen tanniinien ja tuoreiden hedelmien välillä. Helppoa juotavaa ja nautintoa varten. Todistus Fronsacin parhaista. Yhdistä shish kebabin kanssa.

Prinsessa Gaby. Canon-Fronsac. 2021. 92+ pistettä.

85/10/5 sekoitus Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon pehmeitä, hienovaraisia, houkuttelevia aromeja – tästä nimi prinsessa –, jotka sisältävät kaakaota, punaisia ​​kirsikoita ja karpaloita. Silkinpehmeä kauneus suussa – reunoilta täynnä hapokkuutta rapean jäähdytetyn punaisen hedelmäkulhon ympärillä. Yhdistä minestrone- tai häränhäntäkeiton tai välimerellisen kasvisruoan kanssa. Muistuttaa Pinot Noirin tapaamista Carménèrestä – pehmeä ja mustapippurilla.

Château Dalem. Fronsac. 2021. 91 pistettä.

Mansikan ja vadelman aromit tässä 90/10-sekoituksessa Merlot/Cabernet Franc -viiniä, jossa kiinteät tanniinit ja keskimaku minestronea, mustikkaa ja toffeeta.

Château Plain-Point. Bordeaux. 2021. 92+ pistettä.

Tämä 80/20 Sauvignon Blanc/Gros Manseng -sekoitus sisältää kermaisen, hieman poreilevan kylvyn vihreitä omenia, mausteita ja kaurapuuroa. Eloisa, ihana, kimalteleva keskimaku, jossa on hapokasta hapokkuutta, hedelmäsalaattia mandariineista, karviaisista ja päärynöistä ja pitkä hunajainen loppumaku. Yhdistä tahmean toffeevanukas tai crème brulé tai pohja meunieren kanssa. Voittaja.

CÔTES DE BORDEAUX APPELLATIONS

Château Bel-Air La Royère. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 92 – 93 pistettä.

Tämä 35/65 Malbec/Merlot -sekoitus kypsyy puoliksi amforoissa ja puolet uusissa tammitynnyreissä. Tuoksussa poikasenmarjoja, mustikoita, karpaloita sekä märkää maata, kaakaota ja jauhettuja pähkinöitä. Suussa kiinteä matriisi tuoreista ja villipunaisista hedelmistä ja silkkisestä happamuudesta hyökkäyksessä. Melko kevyt herkku paahdetun kahvin ja vadelman keskimaun makuilla. Hellävarainen ja runsas suupala.

Château Bourdieu. 2021. Blaye Côtes de Bordeaux. 91+ pistettä.

Tästä teräsaltaissa kypsytetystä 87/10/3 Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc -sekoituksesta tulee bensiinin, tervan ja turpeen aromit, ja kermainen keskimaku sisältää vihreitä paprikaa, joka on integroitunut hyvin sinisiin ja punaisiin hedelmiin sekä nuolena kultaista. lopuksi siirappia. Yhdistä porsaan ulkofileen ja chutneyn kanssa.

Château De La Chapelle. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ pistettä.

Tämä 85 % Merlot- ja 15 % Cabernet Sauvignon -sekoitus, joka vanhenee terässäiliöissä, sisältää pehmeitä, mutta hieman haihtuvia tiikin ja mustikan aromeja. Melkein Sangiovese kuin sydämellisyydessään häränhäntä- ja minestrone-aromilla. Keskimaku on pehmeä, raikas ja viehättävä ja sisältää sinisiä ja mustia hedelmiä sekä punaherukoita, karpaloita ja vadelmia. Suloiset tanniinit ja hiljainen hapokkuus sulautuvat hyvin tähän viiniin, jossa on ihana ja mehukas After Eight mintun lopputulos.

Château Clarisse. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 93+ pistettä.

Tämä 100 % Merlot sisältää täyteläisiä, monimutkaisia, suloisia ja joskus syvällisiä tiiviiden hedelmien aromeja sekä hiilen, tammenterhojen, vadelmien, karhunvatukkaiden ja ikivihreän metsän aromeja. Kaunis hapokkuus ja vaaleanpunaiset hedelmät suussa – kirkkailla, pehmeillä tanniineilla.

Château de Bernon. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 90 – 92 pistettä.

80/20 sekoitus Merlot/Cabernet Francia pirteän ja villinpunaisen hedelmän, vaahterasiirapin, kanelin ja muskottipähkinän kera. Melkoinen maustekakku nenässä. Mehukas, kelluva punainen hedelmä, silkkinen tanniinien sekoitus ja sulava hapokkuus. Viimeistelyssä hieman appelsiinin kuorta. Yhdistä appelsiinisorbet-jälkiruoan tai linssi-burrata-pilafin kanssa.

Château de la Pierre Levée. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ pistettä.

Kolmannen sukupolven viinintuottaja Sylvain Gracian tämä 70/30 Merlot/Cabernet Franc -sekoitus sisältää mustikoiden, mentolin, vadelmien ja mansikoiden aromit. Täyteläinen, kevyt ja mehukas suussa – liian happamia alkusoittoja vuodelta 2021. Keskimaku punaista hedelmää ja paahtoleipää, viimeistelyssä hieman mandariinia. Yhdistä vaikka sushin tai kermaisen tryffelirisoton kanssa happamuuden vähentämiseksi.

Clos Louie. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 pistettä.

70/30 biodynaaminen sekoitus Merlot/Cabernet Francia 60-vuotiaista viiniköynnöksistä. Aromi punaisen luumuhillon, jossa on hyvin integroitunut hapokkuus ja tanniinit.

Château Moya. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 pistettä.

Tämä 93/7 Merlot/Cabernet Sauvignon -sekoitus, jonka on valmistanut viinintekijä Damien Landouar, sisältää turpeen, yrttien, salviaa, viikunoita ja punaisia ​​luumuja. Suupala sisältää raikkaat tanniinit kevyen raikkaan hapokkuuden, punaisten hedelmien ja jopa keltaisten luumujen takana. Jotain salviaa teksturoidussa viimeistelyssä.

CÒTES DE BOURG

Château de Barbe. Côtes de Bourg. 2021. 90 pistettä.

Tuoksussa karpaloa ja kosteaa kuorta ja keskimaku mustikoita, mansikoita ja minestronea sekä nuolemalla salviaa. Nostava happamuus.

Château Falfas. La Demoiselles de Falfas. Côtes de Bourg. 2021. 91 pistettä.

Tämä 75/25 Merlot/Cabernet Sauvignon biodynaaminen sekoitus sisältää syvät ja voimakkaat punaisen luumuhillon ja karhunvatukkaiden aromit. Hieman hapan keskimaku sisältää appelsiinien ja punaisten marjojen makuja.