Kaksikymmentäyksi loistavaa uudenvuoden juhlaviiniä

Alla olevat arvostelut (jotkut aiemmin julkaistut) kohdistuvat kuluneen vuoden aikana maistamiini sekaviin viineihin, ja niitä suositellaan juotavaksi minkä tahansa suuren juhlan aikana sekä uuden vuoden virittämiseen. Kaikki on valmistettu Ranskassa ja Italiassa, paitsi yksi Etelä-Afrikasta. Kaikki valittiin niiden yleisen laadun ja erottuvuuden vuoksi. Subjektiivisella pisteytystasolla ne vaihtelevat 94 ja 98 pisteen välillä, vaikka useimmat ovat yli 96 pistettä. Niiden hinnat vaihtelevat 25 dollarista yli 300 dollariin. Jokainen sisältää muhkeat hedelmämaut, jotka yhdistyvät hyvin tanniiniin ja happamuuteen. Nämä ovat yleensä tasapainoisia ja harmonisia viinejä, jotka on valmistettu tarkasti yksityiskohtiin.

Nauttia.

RANSKA -

Château Angélus. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé "A". 2021.

Tämä 50–90-vuotiaiden viiniköynnösten ensimmäinen Angélus-viini on epätavallinen vuoden 2021 vuosikerralla, koska se hallitsee Cabernet Francia (60 %) Merlotiin (40 %) verrattuna. Pelottavat syvät muhkeat aromit, jotka sisältävät appelsiininkuorta, tervaa ja naudan jerkyä. Monimutkainen ja integroitu aromirodeo nenässä. Kauniisti tasapainoinen suussa, aavistus mustikoita matriisissa, joka sisältää tummempia lakritsin ja salvian makuja. Kermaiset tanniinit täysin integroituneet hedelmämakuihin.

Château Croix de Labrie. Saint-Émilion Grand Cru. 2021.

Tämä vanhan viiniköynnöksen 90/5/5 luomusekoitus Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignonista on peräisin pakkasen ja homeen puhaltamasta vuosikerrasta. Rikkaita aromeja ovat vadelmat, vaahterasiirappi ja - viiden minuutin lasissa - terva ja siirappi. Vähän brownieta, keskimaku minttu ja mokka ja kauniin kestävä loppumaku, joka sisältää anista ja mandariineja. Raikas ja kirkas hapokkuus. Tyylikäs ja monimutkainen ainutlaatuinen Cabernet Franc -lilt, joka tarjoaa salaperäisen enkelin Croix de Labrien pullossa. Toujours elegant.

Château Petit-Village. Pomerol. 2021.

65/26/9 sekoitus Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Pomerolin tasangolta, jossa on runsaasti savea, tämä viini prosessoidaan painovoiman avulla ja lajitellaan tiheyden eikä optisten keinojen perusteella. Aromit ovat kirkkaita ja keskittyneitä ja sisältävät vaahterasiirappia, kolaa, villimansikoita, sekä orvokkeja, saniaisia, appelsiineja ja minttua. Makuihin kuuluvat dorp-lakritsi, vaahterasiirappi. Täyteläinen ja tasapainoinen viini, jossa on kirkkaan hapokkuutta, kastanjoita ja punakirsikoita keskimaku ja pitkä jälkimaku, jossa on lievää morelia.

Château Beauregard. Pomerol. 2021. 95 pistettä.

Tämä 70/30 Merlot/Cabernet Franc -sekoitus on luonnonmukaisesti tuotettu, alhainen saanto. Hyvin tasapainoinen, suuri raikas aromi, runsaasti mustia ja punaisia ​​kirsikoita ja kukkia, joihin kuuluu orvokkeja. Keskimaku punaista kirsikoita, kevyttä lakritsia, mokkaa ja luumuja. Suussa tummia hedelmien ja lakritsin makuja kirkkaalla hapolla.

Château Monlot. Saint-Émilion Grand Cru. 2021.

55/45 Merlot/Cabernet Franc sekoitus jopa 40 vuotta vanhoista viiniköynnöksistä. Rikas, pyöreä, hieman mausteinen ja kauniisti keskittynyt aromi, joka sisältää punaisten luumujen, tummien luumujen, jopa mandariinien aromit. Villi punaista hedelmää hyökkäyksessä, täyteläinen ja kirkas hapokkuus ja silkkiset tanniinit keskimaku sekä punaisten kirsikoiden, mustien marjojen maku. Kaunis pituus ja viimeistely morelsilla ja mokkalla. Harkitse yhdistämistä palaneiden viiniköynnösten päällä kypsennetyn ulkofileen kanssa.

Couvent des Jacobins. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2020.

85/10/5 sekoitus Merlotia, Cabernet Francia ja Petit Verdotia ensimmäisestä luomuvuosikerrasta tästä linnasta. Sisältää hillittyjen tummien hedelmien ja mustien kirsikoiden aromeja. Syvä, tumma ja monimutkainen suussa, virkistävä hapokkuus, joka korostaa tummia hedelmiä. Teksturoitu ja täyteläinen keskimaku ja vähäistä vadelmaa viimeistelyssä.

Château La Lagune. Haut-Médoc. 2021.

Tässä Caroline Freyn Cabernet Sauvignonin, Merlotin ja Petit Verdotin vasemmanpuoleisessa sekoituksessa on rikkaat, herkät, hajustetut ja pyöreät aromit, jotka sisältävät mustia kirsikoita, mustikoita ja vadelmia. Tasapainoinen ja kevyt sekoitus punaisia ​​ja mustia hedelmiä, suppeat tanniinit ja pirteä hapokkuus. Kermainen ja unenomainen. Harmonisen makuisia punaisia ​​kirsikoita, mokkaa ja macaronsia keskimaku ja ripaus After Eight -minttua viimeistelyssä. Vaikea lopettaa juominen.

Château Grand Renouil. Canon Fronsac. 2015.

Tuoksussa savua, siirappia, nokkosta ja saniaisia, aavistus appelsiinin kuorta ja nahkaa. Maku sisältää notkeita, taitava tanniineja ja puoliminttuisia makuja, jotka korostuvat. Itsevarma viini, hieman nuorekas ja tanniininen, mutta pyörteessä minttua, kirsikoita, melassia ja lakaisevaa energiaa.

Château Fleur Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021.

Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon 70/20/10 sekoitus, joka vanhenee jopa 14 kuukautta uudessa ranskalaisessa tammessa. Kermainen aromi, joka sisältää brownieta, lakritsia, punaisia ​​kirsikoita ja mustia marjoja. Erottuva viini, jossa on kiinteät ja notkeat tanniinit, hehkuva hapokkuus ja punaisen hedelmäinen keskimaku, joka sisältää karpaloa. Yhdistä paahdetun ankan rinnan tai marokkolaisen tajinin kanssa.

Dr. Jules Lavalle Réserve Heritage. Clos des Ormes 1er Cru. Morey-Saint-Denis. 2017

Tuoksussa kukkia, liitua, vadelmia ja karhunvatukoita. Kirkas hapokkuus sulautuu mineraaleihin ja sulaviin punaisiin hedelmiin, mukaan lukien punaiset pulmut, keskimaku. Kevyt, voimakas ja sopii hyvin kurpitsakeiton tai naudanlihamuhennoksen kanssa. Vuosituotanto on rajoitettu 400 pulloon.

ITALIA -

Ipsus. Chianti Classico Gran Selezione. DOCG. 2015. 97+ pistettä.

Herkkä, silkkinen viini kirsikan ja maan aromilla. Kuin siemaillisi pilviä. Pientä rakeisuutta ja joustavaa tanniinia. Aika ihme.

Castello di Fonterutoli. Siepi 2020. Toscana IGT. 97+ pistettä.

Iloinen sekoitus mehukkaita punaisia ​​ja mustia kirsikoita, mustia marjoja ja mustapippuria sekä mentolia. Erinomaisen tasapainoiset tanniinit suussa täyteläisillä ja mehukkailla punaisilla ja mustilla hedelmillä. Monimutkainen mutta kevyt. Hieman eteeristä ja helposti juotavaa.

Ricasoli. Roncicone Chianti Classico Gran Selezione. DOCG. 2019

Tämä 100 % Sangiovese-viini on peräisin meren kerrostuneesta maaperästä, jossa on runsas joukko kumpuilevia aromeja, kuten maata, pähkinöitä, punaisia ​​luumuja, mustia marjoja ja rakuunaa. Tasapainoinen ja suussa runsas, kermainen ja kiinteä viini aloittaa syksyn pääruoan.

Tenuta di Ghizzano. Veneroso. Terre di Pisa Rosso. DOC. 2018

Räjähdysmäinen punaisten hedelmien aromit yrteillä – rakuunalla ja rosmariinilla. Myös karamelliruo'on, piparmintun ja eukalyptuksen aromit. Makuihin kuuluu sieniä, mustapippuria, mausteita ja timjamia. Pitkä viimeistely; kaunis hapokkuus.

Podere Giodo. Brunello di Montalcino. DOCG. 2017

Väri tiili ja Amarone. Yksi haistelu näitä appelsiinin, hiekkapaperin, luumun, viikunan, mokkan ja siivu eukalyptuksen aromeja ja olet ihastunut. Tunteellisella nautinnolla kyllästettynä tämä lasi ei pääse pakoon viettelyä. Makuihin kuuluu karamelli ja kirsikat ja viikunat mehussa, jossa on raikuva hapokkuus ja teksturoitu, mutta hienovarainen tanniinit. Yhdistä shish kebab -vartaan, joka sisältää ananasviipaleita happamuuden mukaan.

Fattoria Le Pupille. Saffredi. Toscana IGT. 2019

70/26/4 sekoitus Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot. Rikas punaisen kirsikan ja vadelman aromit – ämpäri punaisia ​​hedelmiä ja jopa appelsiinin kuorta. Tasapainoinen suussa, makuja, jotka sisältävät hieman melassia ja appelsiineja/mandariineja viimeistelyssä. Monimutkaisuus tulee esiin viiden minuutin lasissa yrttien – salvia ja rakuuna – sekä mustien hedelmien väistyessä punaisille hedelmille. Tyylikkäät tanniinit tässä kerroskakussa, joka muistuttaa monimutkaista ja pehmeää Saint-Èmilionia.

Fattoria Le Pupille. Piemme. Toscana Bianco. IGT. 2019

Limoncello ja Vin Constance nenässä; puhtaat raikkaat aromit tästä 100 % Petit Mansengistä. Vain 1,800 2022 pulloa valmistettiin vuodelle XNUMX. "Tuoksuu Toscanan rannikon mäntymetsille, hartsilla", lisäsi viininvalmistaja Ettore Rizzi.

Biondi-Santi Tenuta Greppo. Brunello di Montalcino. DOCG. 2016.

Tämä viini on valmistettu rypäleiden työntämällä kypsyttämistä ja sisältää jännittyneen tasapainon, joka ei ole tyypillistä lämpimälle vuosikerralle. Voimakkaat mustien kirsikoiden, cassisin, minestronen ja runsaasti yrttejä tuoksuvat aromit. Useita kerroksia, jotka sisältävät lakritsin, morelin ja viiden minuutin lasissa olon jälkeen viikunoita ja mokkaa. Tämä tasapainoinen viini puhtaalla hapolla on ateria sinänsä.

Beba99. Toscana. Vino Rosso Dalle Terre di Anghiari. 2019

Ajattele tässä kuvakudosta – luminesenssin lankoja. Bramble, holly, kirsikka, märkä sammal ja mansikka aromit; sumuinen metsä ja villihedelmiä polun varrella. Tämä viini on ilmava sekoitus monimutkaisia ​​makuja – kevyt kuin beaujolais, vaikkakin herkempi ja hienostuneempi kuin monet; hieno ja hienovarainen kuin burgundi, vaikkakin vanhempana kuin jotkut. Kirsikka- ja karamellimaut tulevat esiin kuin tulikärpäset ravistetusta lasista – loistavia, energisiä, mutta kuitenkin kevyitä ja ohimeneviä. Tämä on lakkaamaton ja kiillottamaton kauneus, vaikkakin kiillotetuilla tanniineilla.

Cantina Terlan. Terlaner Primo Grand Cuvée. Alto Adige DOC. 2016.

Pinot Bianco/Chardonnay/Sauvignon Blancin 75/22/3 sekoitus, jossa on raikkaat, täyteläiset, happamat ja raikkaat hunajan ja suolan aromit. Runsas ja tasapainoinen makujen kanssa, jotka sisältävät keltaisia ​​päärynöitä, mietoa mentolia ja hunajaa.

ETELÄ-AFRIKKA -

Klein Constantia. Sauvignon Blanc. Constantian laakso. 2021. 95 pistettä.

Tämä kierrekorkkipullo sisältää viiniä, joka on valmistettu hajonneen graniitin ja Table Mountain Sandstonen yläpuolella kasvatetuista rypäleistä. Tuoreet limetin, greipin ja papaijan tuoksut. Kauniisti kermainen suupala vihreää omenaa, sekä limeä ja karviaisia. Kukelevaa mutta pehmeää hapokkuutta, jossa viimeistelyssä hieman potkua. Yhdistä cevichen ja limen kanssa tai jälkiruoan hieman kirpeän omenapiirakan kanssa.