Turkki kiitospäivä 2022 ei näytä halvalta, miten inflaatio toimii, lisää lakosta

ILower East Siden puutarhan aidan vieressä työskentelin eilen illalla myöhäisessä vuorossa New Yorkin kaupunginosan yhteisön tukemassa maataloudessa. Rakastin jokaista minuuttia. Punnitsin perunat ja italialaiset pitkät pavut, kun jäsenet poimivat maissin, basilikan, lehtikaalin, salaatin, paprikan ja retiisin tähkiä. Toivotin ihmiset tervetulleeksi tuotantolinjalle ja kokeilin jopa vitsejä. Älä näytä retiisiltä!

Asiat muuttuivat vakavaksi, kun kuiskasin toisen jäsenen kanssa ilmoittautumisten vähenemisestä ja siitä, kuinka voisin tehostaa ponnisteluja saadakseni lisää naapureita mukaan. Verkkomainonta oli epäonnistunut aiemmin, koska liian monet ihmiset naapuruston ulkopuolella näkivät mainokset, joista jäsenet olivat maksaneet. Mutta sitten eräs lehtikaalia poimiva jäsen esitteli olevansa digitaalisen mainonnan asiantuntija, kuten kävi ilmi, ja tarjosi apuaan. Pienelle säteelle kohdistaminen puutarhan noutopaikkamme ympärille saattaa olla se, mitä organisaatio tarvitsee löytääkseen kaikki ympäristötietoiset lähisyöjät, jotka ovat väistäneet meitä. Tai ehkä meidän täytyy vain kutsua lisää ystäviä suoraan.

Otan vastaan ​​kaikki toivon pilkahdukset, jotka voin saada. Ensi viikolla on ilmastoviikko täällä New Yorkissa, sitten on Valkoisen talon suuri ravitsemuskonferenssi seuraavalla viikolla DC:ssä ja Cop27 Egyptissä vain muutamaa viikkoa myöhemmin. Monet ennen tämän vuoden loppua tehdyt päätökset ratkaisevat sen, kuinka pahaksi ilmastonmuutos voi muuttua tulevaisuudessa.

- Chloe Sorvino, henkilökunnan kirjoittaja

Tämä on Forbesin Fresh Take -uutiskirje, joka tuo joka perjantai sinulle viimeisimmät tiedot suurista ideoista, jotka muuttavat ruoan tulevaisuutta. Haluatko saada sen postilaatikkoosi joka viikko? Rekisteröidy tästä.

Mikä on tuoretta

Se ei ole vain inflaatio: lintuinfluenssa nostaa kiitospäivän kalkkunan hintoja Taivaan korkea inflaatio ja jatkuva virusperäisen lintuinfluenssan puhkeaminen nostavat kalkkunan tuotantokustannuksia tänä vuonna ja uhkaavat tarjontaa. Teidän todella.

Kuinka voittoinflaatio teki päivittäistavaroistasi niin pirun kalliita Samalla kun Federal Reserve nostaa korkoja hillitäkseen inflaatiota, yritysten voitot toimitusketjussa ovat ennätystasolla. Ei ole sattumaa, että ruokalaskusi ovat nousseet pilviin, kirjoittaa Errol Schweizer.

Karibialla 57 % kamppailee laittaakseen ruokaa pöytään YK:n mukaan tämän vuoden elinkustannuskriisi on lisännyt 46 prosenttia kohtalaista tai vaikeaa elintarviketurvaa Karibialla. Se on jättänyt 57 prosentilla väestöstä vaikeuksia laittaa ruokaa pöytään, Daphne Ewing-Chow raportoi.

Miksi Ingredionin työntekijät ovat edelleen lakossa Iowassa Ingredionin työntekijät Cedar Rapidsissa, Iowassa, ovat olleet lakossa yli kuukauden. Ammattiliiton jäsenet väittävät vastustavansa sopimustarjousta, joka hylkää terveydenhuollon ja työn laatustandardit, Errol Schweizer raportoi.

I rakastin tätä rouhittua keltapyrstöä, jossa oli kuminajogurttia, suolattuja yrttejä, retiisiä ja chiliä, jonka on valmistanut Ali Saboor Brooklynissa toimivasta Eyval-ravintolasta. Purenta nautiskeli minua aiemmin tällä viikolla, kun etsin 30 alle 30 ruokalistaehdokasta James Beard Foundationin 13 kokin tapahtumassa Taste America: New York City. Tapahtuma meni all-in dekadenssiin – kaviaarista parmesaanipyörässä kehrättyyn pastaan, jonka päällä on mustia tryffeleitä. Liputin sen raikkaampiin puruihin, kuten sinistä tahmeaa riisiä (sävytetty perhonenkukkateen ansiosta), ja päälle lisäsin Thaimee Loven kokin Hong Thaimeen pihvinvihreää currya.

Chloe Sorvino johtaa elintarvike- ja maatalouden uutisia Forbesin yritystiimin henkilökunnan kirjoittajana. Hänen kirja Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat , ilmestyy joulukuussa 2022 Simon & Schusterin Atria Booksin kanssa. Hänen kahdeksan vuoden raportointinsa Forbesissa on tuonut hänet In-N-Out Burgerin salaiseen koekeittiöön, kuivuudesta kärsiville maatiloille Kalifornian Central Valleyssa, palaneille kansallisille metsille, jotka puumiljardööri on hakkunut, sata vuotta vanhaan teurastamoon Omahassa ja jopa suklaacroissanttitehdas, joka on suunniteltu keskiaikaiseksi linnaksi Pohjois-Ranskassa.

Kiitos, että luit Forbes Fresh Take -lehden XNUMX. painoksen! Kerro minulle mitä mieltä olet. Tilaa Forbes Fresh Take tästä.