Nämä voivat olla seuraavat kuuman ruoan ja juoman trendit

Pasta tulee takaisin eri muotoisina ja makuisina, etikan juominen on siistiä ja mukavuusruokasuosikkeja, kuten pannukakkuja, tehdään uusista aineksista.

Näin käy ilmi satojen esineiden mukaan Summer Fancy Food Show -messuilla, joka on saavuttanut mainetta paikkana löytää seuraavat suuret maut ja ruoat, jotka hallitsevat ravintoloiden menuja ja ruokakauppojen hyllyjä. Ohjelma palasi ensimmäistä kertaa tämän viikon pandemian jälkeen, ja se jatkui sunnuntaista tiistaihin Jacob K. Javits -kongressikeskuksessa New Yorkissa.

Yli 1,800 XNUMX näytteilleasettajaa esitteli erikoisruokia ja -juomia ravintolanomistajille, ravitsemisalan toimijoille ja muille alan toimijoille. Specialty Food Associationin isännöimä messu on aiemmin esitellyt nousevia trendejä, kuten fermentoituja ruokia, kukkaisia ​​makuja ja kukkakaalista valmistettuja pakattuja välipaloja.

Tässä on joitain kohokohtia tämän vuoden näyttelystä, jotka kaupparyhmä ja CNBC havaitsivat:

Pasta on palannut – mutta makuja ja muotoja ihmiset eivät todennäköisesti ole ennen kokeilleet.

SFA:n trenditutkijat sanoivat, että Yhdysvaltain markkinoille on tulossa uusia nuudelimuotoja, kuten cascatelli, j-muotoinen pasta, jossa on harjanteita. Pastavalmistajat kokeilevat myös erilaisia ​​makuja ja ainesosia. Esimerkiksi Greenomic Deli esitteli kaakaopastaa osana Good Hair Day -sarjaansa.

SFA:n messujen alustavan trendiraportin mukaan nuudelit ovat yleensä paluun vuosien jälkeen jääneen myynnin kasvun jälkeen. Ihmiset, jotka olivat vähentäneet hiilihydraatteja, alkoivat syödä pastaa uudelleen pandemian aikana, kun he tekivät enemmän ruokaa kotona ja etsivät lohturuokaa.

Uusimmat kasviperäiset ruoat eivät ole maidon tai lihan korvikkeita. Sen sijaan he aikovat antaa ihmisille toisen tavan nauttia mukavia ruokia SFA:n mukaan.

Nouseva kategoria on tarkoitettu houkuttelemaan ihmisiä, jotka haluavat kasvipohjaisia ​​versioita suosikkivälipaloistaan ​​ja -herkuistaan. Whoa Dough esitteli vegaanisia keksitaikinapatukoita, joiden pöydässä oli neljä grammaa proteiinia, kun taas Rind esitteli kasvipohjaisia ​​juustoja, jotka jäljittelevät sinihome- ja camembert-juuston runsautta. Bean Bops esitteli rapeat fava-pavut, joiden pakkaukset ylittävät sen proteiinipitoisuuden.

Yksi mukavuusruoka näytti saavan näytteilleasettajien lisähuomiota: pannukakut.

Yritykset esittelivät näkemyksensä aamiaissuosikista leikkien sekä pakkauksella että ainesosilla. Happy Grub esitteli puristettavan pikapannukakkusekoituksensa, joka on suunniteltu vanhempien ja lasten yhteiskäyttöön. Jus Chill Internationalin pannukakkusekoitus korvaa perinteiset yleisjauhot leipähedelmistä valmistettuun jauhoon, joka on tärkkelyspitoinen trooppinen hedelmä, joka on peräisin Jamaikalta.

Hyvinvointikulttuuri toi omenaviinietikkaa monien amerikkalaisten päivittäisiin rutiineihin. Nyt jotkut yritykset yrittävät tasapainottaa etikan terveyshyötyjä sen terävällä maulla.

Yksi tapa on elvyttää pensaat, kerran suosittu juoma, joka sekoittaa etikkasiirappia hedelmiin ja kivennäisveteen tai väkeviin alkoholijuomiin. Sen suosio Yhdysvalloissa oli huipussaan siirtomaa-aikana ja sitten hiipui, kun jääkaapit yleistyivät kodeissa. Pensaat alkoivat taas ilmaantua cocktailbaareihin viimeisen vuosikymmenen aikana, ja nyt juomien valmistajat huomaavat sen.

Tait Farm Foods sanoi, että sen pensaita voidaan käyttää cocktail- tai mocktailsekoittimena. Uusi tulokas Shrubbly Superdrink esitteli pensaansas joka lisää hedelmiä, yrttejä, mausteita ja omenaviinietikkaa kuohuvesipohjaansa.

Cocktailit ja ruokakulttuuri ovat aina kulkeneet käsi kädessä, mutta nyt suhde saattaa kietoutua entisestään.

Esimerkiksi Santa Sofia esitteli agaveetikkaansa, joka on suunniteltu käytettäväksi salaatinkastikkeissa tai sirotettavaksi perunalastuille. Se ei sisällä alkoholia, mutta etikka on valmistettu fermentoidusta agavesta, mikä antaa sille tequilaa muistuttavan maun. Agavepohjaisten väkevien alkoholijuomien ja tequilan suosio on kasvanut huimasti viime vuosina odotetaan ohittavan vodkan tämän vuoden suosituimmaksi viinakategoriaksi Yhdysvalloissa.

Andres Confiserie Suisse, Kansas Cityssä, Missourissa sijaitseva suklaanvalmistaja, piti kiinni klassisemmasta viskin mausta viskikaramelli-suklaapisaroissa, jotka valmistetaan yhteistyössä paikallisen tislaajan kanssa ja joita voidaan syödä yksin tai pudottaa kuumaan suklaaseen tai kahviin.

Yhdistys sanoi, että lisäetuja sisältävät ruoat ovat toinen seurattava trendi. Pandemia on lisännyt ihmisten halua vahvistaa immuunijärjestelmäänsä, ja välipalavalmistajat lisäävät ainesosia, joilla sanotaan olevan etuja, kuten ikääntymisen esto.

Esimerkiksi itävaltalainen Beyond Resilience esitteli joukon "nutrikosmetiikkaa", jotka ovat funktionaalisia elintarvikkeita, jotka sisältävät ainesosia, joiden uskotaan parantavan hiuksia, ihoa ja kynsiä. Sen tuotteita olivat muun muassa suklaalla maustetut proteiinilevitteet, jotka sisältävät biotiinia ja aminohappoja.