Alkuperäinen, uusi ja suosituimmat kuivat roséviinit Yhdysvaltain markkinoilla tänä kesänä

Kun Frankie ja Todd (Toad) Williams, omistajat Toad Hollow -viinitila, tuottivat kuivaa roséviiniään ensimmäisen kerran 1990-luvun puolivälissä. Kukaan ei halunnut ostaa sitä, koska se ei ollut puolimakea poskipunaviini, joka oli tuolloin suosittu. Nopeasti tähän päivään, jolloin kuivat roséviinit ovat muotia, punaviinit ovat haalistuneet ja Toad Hollow myy usein kuivan rosénsa loppuun. Mutta erilaiset viinityylit ovat usein sellaisia ​​– nousevia ja sitten hiipuvia kuin muotitrendit.

Tänä kesänä kuluttajat ovat täynnä roséviinin valintoja. Siksi on hyödyllistä tutkia joitain alkuperäisiä kuivia roséviinejä sekä joitain uusimpia ja suosituimpia Yhdysvaltain markkinoilla nykyään. Taulukko 1 havainnollistaa joitain näistä merkeistä:

Alkuperäiset Dry Rosé Wines Yhdysvalloista

Vaikka se on totta Sutterin koti Viinitila on tunnetuin siitä, että se aloitti punastumishulluuden puolimakean valkoisen zinfandel-viininsä lanseerauksella vuonna 1972. Muut yhdysvaltalaiset viinitilat ovat olleet edelläkävijöitä kuivien roséviinien tuomisessa markkinoille. Jotkut näistä ovat Etude ja Robert Sinskey Napa Valleyssa, Wölffer Estate New Yorkissa, Erath Oregonissa ja Schug and Toad Hollow -viinitilat Sonoma Countyssa.

Äskettäisessä haastattelussa Frankie Williams, nykyään Toad Hollow Wineryn johtaja, kuvaili syitä sille, miksi heidän viinitilansa alkoi tuottaa kuivaa roséa 1990-luvulla ennen kuin se oli suosittu. "Rodney Strong oli hiljainen kumppani viinitilallamme", Williams selitti, "ja hän matkusti usein Ranskaan, jossa hän rakastui Chablis chardonnayhin ja Provence roséen. Siksi hän rohkaisi meitä keskittymään tammentamattomiin chardonnay- ja kuiviin roséviineihin kauan ennen kuin niistä tuli suosittuja. Niin teimme, ja nämä kaksi viinityyliä ovat edelleen niitä, joihin olemme erikoistuneet tähän päivään asti.

Mutta juuri siksi, että viinit olivat suosittuja Ranskassa, kului yli vuosikymmen ennen kuin kuiva rosé nousi USA:n markkinoille. "Se oli kova pähkinä murrettava", Williams sanoi. ”Kun kaadoimme viiniä maistajaisissa, ihmiset ajattelivat, että koska se oli vaaleanpunainen, se tulee olemaan makeaa. Sillä ei ollut väliä, että kerroin heille, että se oli luukuivaa; sitten he maistivat sitä ja yllättyivät. Vaati sinnikkyyttä kouluttaa ihmisiä ympäri maata siitä, että kuiva rosé on ok.”

Toad Hollow's rosé on valmistettu pinot noir -rypäleestä, ja siinä on herkkä kukkainen tuoksu sekä mansikoita ja melonia. Kuivaa roséviiniä voidaan kuitenkin valmistaa mistä tahansa punaisesta rypäleestä, ja yleisimmät rypäleet ovat grenache, syrah, cinsault ja pinot noir.

Joitakin uusia ja uusia roséviinejä Yhdysvaltain markkinoilla

Muutamia uusia ja/tai uusia kuivia roséviinejä, jotka herättävät myönteisiä keskusteluja ja jotka ovat saatavilla Yhdysvaltain markkinoilla, ovat:

JNSQ Rosé Cru on ainutlaatuinen, koska se on peräisin Paso Roblesista, Kaliforniasta, ja se tulee kauniissa brandyn muotoisessa pullossa, jota voidaan käyttää uudelleen vesikannuna tai maljakona. JNSQ tarkoittaa 'Je Ne Sais Quoi, joka on ranskaksi löyhästi käännetty tarkoittaa: "jotain erottuvaa tai erityistä, mutta vaikea pukea sanoiksi." Viinissä on tuoksuvia ruusuja ja vadelmia.

Alma Rosa Vin Gris on hyvin vaalea rosé, joka on valmistettu pinot noir -rypäleistä Kalifornian Santa Rita Hillsissä. Se on erottuva, koska siinä käytetään termiä "vin gris", joka tarkoittaa "hieman punertavaa". Jamie Iveyn kirjassa Erittäin vaalea rosé, jossa hän ja hänen vaimonsa matkustavat ympäri Ranskaa etsimään vaaleinta roséviiniä, se osoittautuu vin griksiksi. Tässä viinissä on sekoitettuja marjoja ja tuoreita sitrushedelmiä.

Kim Crawford valaise Rosé räjähti näyttämölle vuonna 2021 ja myydään usein loppuun. Osa sen vetovoimaa on, että se on yksi uusista vähäalkoholisista ja vähäkalorisista viineistä – sen alkoholipitoisuus on vain 7 %, 70 kaloria ja 2.7 hiilihydraattia 5 unssin lasia kohden. Se on Uudesta-Seelannista ja maistuu vesimelonilta ja marjoilta.

Garrus Chateau d'Esclansista on kuuluisa, koska sitä pidetään maailman kalleimpana kuivana roséna, keskimäärin hieman yli 100 dollaria pulloa kohden. Viinitutkija. Saman linnan, joka valmistaa Whispering Angelin ja The Beachin, valmistama Garrus on erityinen, koska se on peräisin yhdestä grenache-viinitarhasta, jossa on 100 vuotta vanhoja viiniköynnöksiä, ja se on fermentoitu ja kypsytetty tammessa. Se on melko monimutkainen passionhedelmän, yrttien ja karpalon vivahteineen, ja viinikriitikot arvostavat sitä usein 90-luvun puolivälissä.

Black Girl Magic Rosé on kevytmielinen vaaleanpunainen kalifornialainen viini, jonka aromit ovat appelsiininkukkia, mandariinia ja vadelmaa. Se on erityinen, koska sen on valmistanut McBriden sisarukset jotka kasvoivat erillisissä maissa – Uudessa-Seelannissa ja Yhdysvalloissa – mutta yhdistyivät myöhemmin elämässään ja tuli ensimmäisenä mustien naisviininviljelijöiden sisartiimiin Yhdysvalloissa. Vuoden 2020 vuosikerta pisteytettiin 93 pistettä Monterreyn kansainvälisessä viinikilpailussa 2021.

Giesen alkoholiton Rosé Uudesta-Seelannista julkaistiin juuri Yhdysvalloissa tänä kesänä, ja se on jo toiseksi eniten myyty rosé alkoholittomassa kategoriassa ensimmäisen myyntikuukauden jälkeen Nielsenin mukaan (2 viikkoa päättyy 4). Se on yllättävän herkullinen vesimelonin ja persikan pehmeillä vivahteilla, ja se myydään usein loppuun ruokakaupoissa. Valmistettu perinteiseen tapaan fermentoimalla korjatuista rypäleistä viiniksi, se poistetaan sitten alkoholista käyttämällä pyörivää kartiotekniikkaa, joka säilyttää raikkaat kirkkaat maut, mutta vähentää viinin alkoholipitoisuutta 6 %:iin ja vain 30 kaloriin 22 unssin annosta kohden.

Suosituin Rosé-viinit Yhdysvaltain markkinoilla dollariarvon mukaan

Ei ehkä yllätä monia morsiamia kuulla, että Provencessa sijaitsevan Chateau d'Esclansin valmistama Whispering Angel on ykkönen kuivaa roséa myyvänä Yhdysvaltain markkinoilla arvoltaan ja kolmanneksi tilavuudeltaan, koska se on yksi suosituimmista tarjoiltuista viineistä. häissä. Tämä on sen mukaan NielsenIQ data, joka seuraa tuhansissa Yhdysvaltojen ulkopuolisissa viinien vähittäismyyntipisteissä myytyjä viinejä ja on dollareissa 52 päättyneeltä 7 viikolta.

Arvoltaan toiseksi myydyin kuivarosé USA:n markkinoilla on Gerard Bertrand Cote de Roses, Languedocin alueelta Ranskasta. Tätä seuraa toinen ranskalainen suosikki - La Vieille Ferme. Neljänneksi suosituin kuiva rosé, Josh Rosé, valmistetaan Kaliforniassa pääasiassa barbera-rypäleestä. Numero viisi on Brad Pittin ja Angelina Jolien ensimmäisenä esittelemä viini – Miraval valmistettu Provencessa. Kuudenneksi suosituin on Notorious Pink, grenache-pohjainen viini myös Ranskasta.

Rosé-viinin yhdistäminen ruokaan

Kokki Julia Child oli kerran kuuluisa totesi että "Roséa voidaan tarjoilla minkä kanssa tahansa." Frankie Williams Toad Hollow Winerysta on samaa mieltä hänen kanssaan: "Jälkiruoan ja pihvin lisäksi voit yhdistää sen useimpiin mihin tahansa", hän sanoo. ”Rosé sopii erityisen hyvin thaimaalaisten tai aasialaisten makujen, lohen, siipikarjaruokien, lampaanlihan, mausteisen ruoan, useimpien hedelmien ja grillattujen kasvisten kanssa. Tietysti se on ilahduttavaa myös yksinään.”

Williams tarjoaa erilaisia te reseptit Toad Hollow -verkkosivustolla yhdistääkseen viininsä. Jotkut ainutlaatuisista, joihin hän sopii, ovat: mausteinen marokkolainen aprikoosilammastangine, runsas Farro-salaatti ja paistettu kivikala kurkku-retiisisalaatin kanssa. Sonoma Countyn Pinot Noirin Toad Hollow Dry Rosé -hinta on 15 dollaria pulloa kohden.