Viinitilojen ja kestävän kehityksen aloitteiden määrä lisääntyy Meksikossa

Hyvin harvat ymmärtävät, että vanhin jatkuvasti toimiva viinitila koko Amerikassa (Pohjois-, Keski- ja Etelä-Amerikassa) on Meksikossa. Vuonna 1597 perustettu Maderon talo (alunperin Bodega San Lorenzo), sai maa-avustuksen vuonna Valle de Parras, Coahuila Pohjois-Meksikossa istuttaakseen viiniköynnöksiä ja tuottaa viiniä Espanjan kuninkaan Philip II:n luvalla. Mutta vielä harvemmat ihmiset ymmärtävät, että viinitilojen määrä Meksikossa on nelinkertaistunut viimeisen vuosikymmenen aikana ja että monet heistä omaksuvat kestäviä viljelykäytäntöjä.

"Premiumviinien kehitys ei ole uutta Meksikossa, ja viinitilojen määrä ja kansallinen viinin kulutus kasvavat joka vuosi", kertoi Carlos Borboa, meksikolainen viiniasiantuntija ja koko Amerikan johtaja. Concours Mondial de Bruxelles -valinta Meksikoon, "Meksikon viiniteollisuudessa on myös todellinen aikomus tulla kestävämmäksi, ja jotkut viinitilat ovat jo sertifioituja "luomuiksi" USDA National Organic Program -standardin mukaisesti.

Meksikon viinitilojen määrä saavuttaa yli 400 vuonna 2022

Vuonna 2012 Meksikon viinitilaa oli noin 100 Viinit ja viiniköynnösten analytiikka; ottaa huomioon, että vuoden 2022 lopussa Meksikossa on raportoitu olevan yli 400 viinitilaa. Tämän tiedon on kerännyt Sergio Gonzales, meksikolainen viinikirjailija ja sommelier, joka sai äskettäin päätökseen laajan tutkimusprojektin aiheesta. Hän tutustui useisiin lähteisiin, mukaan lukien Meksikon viinineuvosto, The HIV, ja 15 Meksikon osavaltiota, jotka tällä hetkellä tuottavat viiniä tutkimuksen loppuun saattamiseksi.

Gonzales kertoi hiljattain pitämässään esityksessä: ”Kesään 2022 mennessä Meksikolla oli 35,900 XNUMX hehtaaria. (88,700 eekkeriä) viinitilaa:, josta 8,600 XNUMX ha (21,251 eekkeriä) käytetään viinin ja rypäleen puristemehun tuotantoon, mikä edustaa tasaista keskimääräistä 10 prosentin kasvua vuodessa.

Raportissa paljastetut muut 2022 Meksikon viinitilastot sisältävät:

• Meksikon viinin markkina-arvo oli 2,468 XNUMX miljoonaa dollaria
• Kansallinen kulutus: 15 miljoonaa tapausta
• Kansallinen kulutus henkeä kohti 1.2 litraa
• Viisi kymmenestä Meksikossa kulutetusta pullosta valmistetaan kotimaassa
• Meksiko vei 14 580 hehtolitraa viiniä vuonna 2021
• Tärkeimmät maahantuojat: 44 % USA, 12 % Japani

Raportin mukaan Meksikon suurin viinintuotantoalue on Bajan niemimaa, jossa on nykyään noin 260 viinitilaa, jotka tuottavat 70 % kaikesta meksikolaisesta viinistä. Bajan tuotanto on tällä hetkellä 70 % punaviiniä, 20 % valkoviiniä, 8 % roséa ja 4 % kuohuviiniä. Meksikon toiseksi suurin viinintuotantoalue on osavaltio Coahuila, jolla on 22 vakiintunutta viinitilaa, yli 1000 hehtaaria viinitarhoja, jotka tuottavat 6,000 tonnia viinirypäleitä vuodessa. Tämä on myös Meksikon vanhin viinialue ja koti Maderon talo viinitila.

Kestävän kehityksen aloitteiden kasvu meksikolaisten viinitilojen keskuudessa

Monet meksikolaiset viinitilat noudattavat kestäviä viljelykäytäntöjä, vaikka vain harvat ovat virallisesti sertifioituja. Tämä johtuu siitä, että Meksikolla ei vielä ole omaa 3^rd puolueen kestävän viinin sertifiointiorganisaatio. Useat viinitilat ovat kuitenkin saaneet kansainvälisten sertifiointilaitosten luomu- ja/tai biodynaamisia sertifiointeja.

"Casa Madero sisään Coahuila, on USDA:n luomusertifioinnin mukaan luomusertifioitu”, Carlos Borboa totesi. Hän myös lainasi La Carrodillan maatila Viinitila Bajassa ja Bodega Dos Buhos Guanajuaton viinitila on luomusertifioitu. Santos Brujosin viinitila Baja ei ole vain sertifioitu luomu, mutta on myös saanut Demeter Biodynaaminen sertifioinnin.

Monet viinitilat käyttävät kestäviä käytäntöjä”, Borboa selittää, ”mutta loppujen lopuksi on tärkeää olla sertifioitu. Ottaen huomioon ilmasto-olot, jotka ovat melko kuivia keväällä ja kesällä, meksikolaisella viinitarhalla on etu, jonka ansiosta se voi rajoittaa käsittelyjä ja siirtyä helpommin "luomuksi" merkittyyn maatalouteen.

Todellakin, useat viininvalmistajat ja viinitilan omistajat kuvailivat joitain kestävän kehityksen pyrkimyksiään äskettäisellä Coahuilan viinialueen kiertueella. klo Rivero Gonzales RGMX -viinitila, viininvalmistaja Jose Sanchez Gavito kuvaili, kuinka he käyttivät luonnonmukaisesti sertifioidusta pekaanipähkinäpuutarhastaan ​​peräisin olevia pekaanipähkinäpuun kuoria lannoitteeksi rypäleiden ympärillä. He ovat myös keskittyneet kestävän kehityksen sosiaaliseen tasa-arvoon työllistämällä työntekijöitään ympäri vuoden sekä viini- että pekaanipähkinätarhoissa.

At Vinicola Parvada -viinitila, yhteisomistaja Federico Villarreal Gomez, kuvaili joitain nautakarjassa käyttämiä uudistuvia maatalouskäytäntöjä. Laidunnautakarja pystyy auttamaan kavioillaan maan muokkauksessa sekä tarjoamaan luonnollista lannoitetta.

At Maderon talo, omistajat ja veljet, Daniel ja Brandon Milmo, esittelivät 60 hehtaarin luomuviinitarhaansa ja keskustelivat käytännöistä, joita he käyttivät sopeutuessaan ilmaston lämpenemiseen, kuten varjoamaan rypäleklustereita poistamalla lehtiä vain yhdeltä puolelta viiniköynnöksiä. He käyttävät myös peittokasveja eroosion vähentämiseen ja elinympäristön tarjoamiseen hyödyllisille hyönteisille sekä tuholaisten torjuntaan luonnollisilla mineraaleilla ja kasveilla.

Meksikon viinin tulevaisuus näyttää ruusuiselta

Viinitilojen ja viinitilojen nopean laajentumisen myötä Meksikossa tulevaisuus näyttää valoisalta, kunhan viinille on markkinoita. Borboan mukaan "Meksikossa on kuitenkin kansallisen ylpeyden tunne meksikolaisesta viinistä. Markkinoille tulee nyt uusia rypälelajikkeita, jotka voivat vain lisätä kuluttajien uteliaisuutta."

Yksi Meksikon viinityyli, joka näyttää saavan paljon suosiota, on roséviini (kuten se tekee myös muualla maailmassa). "Roseviinien kehitys on nyt korostunut", kertoi Borboa, "koska se vastaa erittäin mielenkiintoiseen kysyntään - nuorten kuluttajien - joita on yhä enemmän ja jotka viettelevät sen väristä ja gastronomisista sopimuksista meksikolaisten mausteisten ruokien kanssa. yhdistää täydellisesti.”

Toinen etu Borboan mukaan "on mahdollisuus kehittää viinitarhoja korkeammilla korkeuksilla kylmemmän ilmaston hyödyntämiseksi", jotta voidaan käsitellä ilmaston lämpenemistä.