Ihanteelliset cocktailit kansalliseen rommipäivään

Se sopii vain 16. elokuuta^th on kansallinen rommipäivä. Kesän lämpö on edelleen paahtava, altaat ovat edelleen täynnä, ja Labor Day on aivan horisontin takana. Se kuulostaa täydelliseltä tekosyyltä jättää olut syrjään ainakin yhdeksi päiväksi, ja ehkä useammaksikin päiväksi, ja valmistaa täydellinen juoma, jonka kanssa voit rentoutua patiolla. Rommi, Karibialla syntynyt viina, on täydellinen tähän vuodenaikaan.

Ainoa ongelma on, että useimmat ihmiset ovat kyllästyneitä samoihin vanhoihin mojitoihin ja daiquiriin, jotka näyttävät istuvat hikoilevat baarilla ja pöytälevyillä koko kesän. Joko ne ovat sairaan makeita hedelmäsoseesta valmistettuja keitoksia tai vetisiä sotkuja, joista kaikki maut huuhdellaan pois nautittavaksi. Joten otimme alkoholialan asiantuntijoiden puoleen saadaksemme yhden juoman, jota he tekevät itselleen tänä päivänä ja myös loppukesän.

Tässä on kahdeksan ainutlaatuista, joiden pitäisi tehdä loppu kesästäsi maukasta.

Hibiscus Coconut Mojito

"Valmistettu paikallisesti korjatusta Roselle Hibiscusista, Hibiscus Coconut -rommissamme käytetty kukkaverhiö yhdessä oman ainutlaatuisen paahdetun kookosuutteen kanssa luo yhdistelmän kirpeää ja paahdettua kookosmakua. Limetin hapokkuus ja mintun tuoksu yhdistyvät, mikä tekee kiistatta yhden luovimmista mojitoista. – Roger Brisbane, omistaja Spice Mill -ravintola ja Hibiscus-alkoholit St. Kittsissä.

Ainekset:

3 limeviipaletta

8 tuoreet mintunlehdet

3 unssia Hibiscus-kookosrommi

2 unssia hiilihapotettu topper (karibialainen ting, Citrus Club Soda, Ginger Beer, Topo Chico ovat loistavia vaihtoehtoja)

Yksinkertainen siirappi maun mukaan (valinnainen)

Menetelmä: Sekoita lime ja minttu rommin kanssa highball-lasissa. Lisää jäitä ja päälle haluamasi hiilihappo.

12 vuotta vanha Blue Mountain -tarjoilu

"Tämä Blue Mountain Serve -cocktail on jamaikalainen helmi, ja siinä yhdistyvät Appleton Estate 12 Year Old Rare Casks ja kahvipavut ainutlaatuiseksi rituaaliksi, joka tuo erinomaisuutta ja perintöä jokaisella kulauksella. Tämä ainutlaatuinen cocktail sopii täydellisesti niille, jotka haluavat kohottaa lavaansa nojaten rommien siemailuskulttuuriin, ja 12 YO -sekoitus on poikkeuksellinen muuttamaan tavalliset juomat ainutlaatuisiksi cocktaileiksi. – Monique Brackett, Jamaikan rommia Campari Amerikan salkkulähettiläs.

Ainekset:

2 unssia Appleton Estate 12 vuotta vanhat harvinaiset tynnyrit

12 Jamaican Blue Mountain -kahvipapua

Menetelmä: Sekoita kahvipavut kevyesti (vain murskaavat pavut, älä jauha) ja sekoita sitten sekoitettuja papuja rommin kanssa jään päällä. Siivilöi rommi kaksinkertaiseen vanhanaikaiseen lasiin yhden suuren jääkuution päälle. Koristele 3-4 kokonaisella pavulla ja tarjoile.

Tia Mia

"Mai Tai on suosittu juomatilaus Havaijilla, tämä Mai Tai -kierre lisää trooppiseen klassikkoon uskomatonta savua. Koristele tämä cocktail poltetulla kanelinkuorella simuloidaksesi kokkoa rannalla.” – Christian Taibi, baaritsaari klo Surfjack Hotel & Swim Club.

Ainekset:

1 unssia Mezcal

1 unssia Demerara rommi

½ oz. Pierre Ferrand kuiva Curaçao

½ oz. Orgeat

½ oz. limetti mehu

Menetelmä: Yhdistä Cantaritos (meksikolainen savimuki) sekä rommi että mezcal. Sen syvyyden lisäämiseksi haluamme käyttää ranskalaista kuivaa curaçaoa täydentämään molempia johtavia alkoholijuomia appelsiinin ja tammen vivahteilla. Tämän trooppisen juoman päätteeksi lisätään tuoretta limetin mehua ja orgeaattia. Tarjoilemme tämän cocktailin jäämurskan, mintun lähteen ja palavan kanelinkuoren päällä.

El Floridita Dai
DAI
quirí

"5+3 Dos Maderas -rommi on monimutkainen rommi, jossa on makeuden lisäksi makuaistia, mutta sherrytynnyrikypsytyksen vaikutteet tuovat pähkinää ja kuivatut hedelmät, jotka tuovat daiquiriin hienoja vivahteita. Maraschino-liköörin lisäys tuo klassiseen cocktailiin mielenkiintoisen syvyyden. Nautitaan ravisteltuna, jäämurskan päällä tai pakastettuna. Daiquiri on klassinen ajoneuvo, joka esittelee hyvin rakennetun monimutkaisen rommin kauneutta, ja tämä cocktail tekee juuri sen." – Diana Novak, Craft Spirits -koulutuksen ja -kehityksen kansallinen johtaja Palm Bay International.

Ainekset:

2 unssia Dos Madres 5+3 Rommi

1 oz. tuoretta lime mehua

1 rkl. ruokosokerista

½ oz. Luxardo Maraschino -likööri

1.5 kupillista jäämurskaa

Menetelmä: Jäähdytä iso Coupe tai Snifter. Kun se jäähtyy, poista limetin kuori, leikkaa sitten puoliksi ja mehu molemmista osista. Lisää kaikki ainekset blenderiin ja sekoita keskinopeudella, kunnes koostumus on tasaista. Siivilöi jäähtyneeseen lasiin ja koristele vastaraastetulla limenkuorella.

Kirkas taivas

”Myöhäiskesän sadoista inspiroima Clear Sky yhdistää tuoreen vesimelonin nostalgisen mehukkuuden suolaiseen paahdetun tomaattien eau de vie:hen. Agave, fino sherry ja karibialainen rommi muodostavat yhdessä ihanan monimutkaisen selkärangan muuten virkistävälle ja kiistattomasti murskattavalle kesähapokkaalle. Banks 5-year Caribbean Rum sekoittaa 21 erilaista saarirommia kunnioittaen yksilöä ja sitä, kuinka jokainen lainaa suuremmalle sekoitukselle. – Summer Goff, mixologi osoitteessa Death & Co. Denver

Ainekset:

¾ oz. Siembra Valles Blanco

½ oz. Tio Pepe Fino sherryä

½ oz. Banks 5 Island White Rum

¼ oz. Laurent Cazottes 72 tomaattia

¾ oz. vesimeloni siirappi

¾ oz. limetti mehu

1 ripaus MSG-liuosta

Menetelmä: Sekoita kaikki ainekset suuressa shakerissa jään päällä ja ravista voimakkaasti ja siivilöi kuppilasiin. Koristele limettiviipaleella.

Royn Martini

”Rummi on ihanan eklektinen henki, joka houkuttelee lähes jokaiseen makuun. Yhdistettynä havaijilaisvaikutteisten ainesosien kanssa saat Pebble Beachin kuuluisan Roy's Martinin, poikkeuksellisen herkullisen cocktailin, joka on täynnä makua ja hauskaa. Pebble Beachillä talon sisäinen miksologi Meg Nielson.

Ainekset:

1.5 unssia valinnanvaraa vodkaa

1.5 unssia Malibu rommi

½ oz. valinnainen vaniljavodka

½ oz. Ananas mehu

Menetelmä: Sekoita kaikki ainekset cocktailsekoittimeen. Täytä jäillä ja ravista, kunnes kaikki on täysin sekoittunut. Siivilöi jäähdytettyyn martinilasiin ja koristele tuoreella ananasviipaleella.

Maustettu persikka vanhanaikainen

”Kun keksin Spiced Peach Old Fashionedin, halusin yhdistää klassisen ja uuden maailman sekä korostaa Equiano Original Rumin jo valmiiksi upeita makukerroksia. Sain inspiraatiota asuessani Georgiassa, eli Peach Statessa, ja halusin myös lisätä kerroksia lisäämällä chilipippuria chili-persikkasiirappiini. Lisäsin tähän cocktailiin myös savustettua persikkamakua tekemällä jääpallon savustetusta persikkavedestä (puolikas persikkasose, puolet vettä ja muutama tippa nestemäistä savua). Karvaat yhdistävät makeat ja mausteiset maut tasapainoisesti yhteen ja antavat silti rommin loistaa koko cocktailkokemuksen ajan. – Adi Batista, Equiano Brand Ambassador, Georgia.

Ainekset:

2 unssia Equiano alkuperäinen rommi

½ oz. chili-persikkasiirappia

2 viipaloitua Angostura-katkeraa

1 savustettu persikkajääpallo

Chili-persikkasiirappi:

1 kuppi vettä

1 kuppi ruskeaa sokeria

1 kuppi kuutioituja kypsiä persikoita tai sulatettuja pakastepersikoita

1 chili leikattuna (siemenillä lisäpotkua varten)

Siirappimenetelmä: Lisää kaikki ainekset kattilaan, kunnes se kiehuu täyteen. Alenna lämpöä hiljalleen kiehuvaksi ja sekoita, kunnes sokeri on täysin laimennettu. Poista lämmöltä ja jäähdytä ja siivilöi lasipurkkiin. Säilytä jääkaapissa enintään 2 viikkoa.

Menetelmä: Lisää kaikki ainekset sekoituslasiin jään kanssa. Sekoita kymmenen sekuntia, siivilöi kivilasiin savuisen persikkajääpallon päälle. Koristele appelsiininkuorella.

Hapan rommi

"Pre-Cask Collectionin avulla olemme havainneet, että ne tarjoavat myös intensiivisesti maustettuja, erittäin korkealaatuisia ainesosia vaativimmille cocktailin ystäville. Single Farm Origin: Lake Antoine – Upper Crater Lake South, suosittelen Renegade Rum Souria väkevien alkoholijuomien ystäville, jotka etsivät luontaisesti ja aidosti maukkaita valkoviinejä luodakseen cocktaileja, joiden juuret ovat todellista alkuperää. – Renegade rommi Toimitusjohtaja Mark Reynier.

Ainekset:

2 unssia Renegade Single Farm Alkuperä: Lake Antoine-Upper Crater Lake South

1 unssia maustesiirappia (yhtä maustetta, kanelia, muskottipähkinää, laakerinlehti)

½ oz. tuorepuristettua sitruunamehua

½ oz. tuorepuristettua limen mehua

7 ripausta Angostura Bittersistä

Munanvalkuainen

Menetelmä: Lisää kaikki ainekset cocktailravistimeen jään kanssa. Ravista ja siivilöi Nick & Nora -lasiin ja koristele sitruunankuorella ja angostura-bitterillä.