Parhaat ruoka- ja juomapaikat San Diegossa juuri nyt

San Diegon ravintola- ja baariskene on kasvanut harppauksin suhteellisen lyhyessä ajassa. Vuosien ajan tätä meren rannalla rönsyilevää metropolia ei otettu mukaan Kalifornian kulinaariseen keskusteluun. Tulit tänne hiekalle ja auringonpaisteelle, oletettiin, mutta et koskaan fine dining -ruokailua.

On aika lopettaa tämä ajatus lopullisesti. Jatkuva avausten sarja viime vuosien aikana on korostanut paikallisten lahjakkuuksien runsautta. Eklektiset vaikutteet ja innovatiiviset valmisteet ovat täysin esillä, mikä tekee selväksi, että tämä on makua täynnä oleva kaupunki, jolla on oma persoonallisuutensa. Jos et ole ollut San Diegossa vähään aikaan, et ehkä tunnista, mikä sinua odottaa saapuessasi. Tässä on muutamia merkittäviä paikkoja, jotka auttavat sinua kuromaan kiinni.

Marisi (1044 Wall St, La Jolla)

Vaikka se on ollut avoinna tuskin kuukauden, tämä italialainen aksentinen bistro on ollut töissä Covidia edeltävästä ajasta lähtien. Se ei hukannut aikaa tulla paikalliseksi hotspotiksi. Käsintehdyt pastat ovat voittajia yksi ja kaikki, mutta herkkä agnolotti kuningasrapulla ja maissilla ei voi olla huomaamatta. Haluat myös tehdä tilaa tulisijasta vieriville tukeville proteiineille. Sitten on juomat. Laaja viinilista on itsestäänselvyys tällaisessa paikassa, mutta juomajohtaja Beau du Bois – hänen kolmen Michelin-tähden sukutaulunsa – nostaa alkua sensaatiomaisella aperitiiviohjelmalla. Sitten hän poikkeaa odottamattomalle alueelle sijoittamalla maailmanluokan bourbonvalikoiman… Vain siksi. Itse asiassa voit piirtää dramin hänen yksityistynnyrinsä WL Weller -viskiä suoraan tynnyristä. Ainutlaatuinen neste on vankka ja kanelista eteenpäin menevä ja kehittyy edelleen tammessa, kun se liottaa Etelä-Kalifornian auringonpaisteessa.

Animae (969 Pacific Hwy, Downtown)

Kokki Tara Monsod murskaa sen täydellisesti tässä yleisaasialaisessa keittiössä, joka sijaitsee tyylikkäissä keskustan kaivoissa. Hänen leikkisät ateriansa nousevat pöydältä ja vetivät vaikutteita Filippiineiltä aina Intiaan asti. Erotuomaisia ​​ovat taiwanilainen kana, joka on pukeutunut kuumaan hunajaan ja Szechuanin pippuria; rapea katkarapupaahtoleipä, joka on tukahdutettu taimenen mädissä; inasal päällystetty kurkumavoiriisin kanssa, atcharalla ja mausteisella toyomansilla. Menu tarjoaa vahvuudesta vahvuuteen ennen kuin saavutat sen oletetun erikoisuuden: A5 Miyazaki Wagyu. Pariliitoksissa voit siemailla kaupungin laajimmista japanilaisista viskistä. Mutta haluat aloittaa illan millä tahansa baarin kekseliäällä cocktailluomuksella. Kookos-mezcalin päälle rakennettu Devil Fruit on järkevä – ja virkistävä – tapa aloittaa.

Nuori veri (777 G St, San Diego, East Village)

naapuruus ei ehkä tarjoa yksinkertaisinta hakukoneoptimointia, mutta se on varmasti oikea ruoka- ja juomakonseptiensa ansiosta. Trendikäs gastropub/yökerhohybridi ei sisällä yhtä, vaan kaksi erilliset kaiuttimet. Ja uusin, Young Blood, on olemassa yhtenä kaupungin ensi-iltakohteena korkeamieliselle mixologialle. Sinun on tehtävä varaus hyvissä ajoin etukäteen, jotta voit varmistaa yhden vain yhdeksästä baarin jakkarasta. 65 dollarin lipun osto sisältää kolme cocktailia: alkupala, pääruoka ja jälkiruoka. Jokainen on räätälöity baarimikon kanssa käydyn lyhyen keskustelun perusteella. Mitä tahansa ne lopulta kaadetaan tyylikkääseen runkoon, odota sen olevan tasapainoinen, kauniisti renderöity ja erilainen kuin mikään muu, jota olet siemailenut aiemmin. Vintage-viskejä ja amaria on myös saatavilla lisämaksusta.

Valentina (810 N Coast Hwy 101, Encinitas)

North Countyn asukkaat ovat kiitollisia tästä lämpimästä bistrosta ja viinibaarista, joka toimii myös paikallisen viikonloppubrunssikohtauksen ankkurina. Ruokalistalla on rento espanjalainen teema, ja iberico-kroketit, paella ja gambas al ajillo ovat kaikki tähtiä. Mutta voit myös nauttia upeasta šnitsistä täällä. Tai maistele ranskalaisia ​​inspiraatioita, kuten pihviperunoita… Ja moules-perunoita. Joten on vaikea löytää yhtenäistä identiteettiä paikalle. Odotettavissa on vain yleisöä miellyttäviä pieniä lautasia ja hauskoja viinejä lasin äärellä – pakattuna kaikkiin rentoihin rantatunnelmiin. Bonuspisteet innostuneesta koiraystävällisyydestä.

Seneca (901 Bayfront Ct Level 19, Marina)

InterContinental-hotellin 19. kerroksen katolla sijaitseva Seneca on omituinen trattoria, josta on kadehdittavat näkymät. Tyypillisesti tällainen kohderuokailu vähentää odotuksia siitä, mitä keittiössä tapahtuu. Ei täällä. Pehmeää ja suolaista mozzarellaa on käsin venytettynä pöydän ääressä, päivittäiset kalavalikoimat paahdellaan puulämmitteisellä grillillä ja napolilaiset pizzat saapuvat tuoreena uunista burratan, guancialen ja aromaattisen basilikan päällä. Kaikki sensaatiomainen. Cocktail-ohjelma noudattaa esimerkkiä nostaen kattojuomat yleviin korkeuksiin omistautumalla spritzeille sekä kekseliäälle giniin, viskiin ja agave-viinaan pohjautuviin tarjouksiin. Montanaista on sopiva aperitiivi ympäristöön: mezcal, amaro ja valkoinen vermutti, jotka muodostavat katkeransuloisen virkistyksen yhdistettynä Tyynellemerelle kaltevalle Point Loman niemimaalle.