Kymmenen joulukuun viiniä Ranskasta, Italiasta ja Portugalista

Maailman viini- ja viinialan raportti julkaistiin huhtikuussa 2022 korostaa, että vuonna 2021 Ranskan, Italian ja Portugalin viinitarhojen yhteenlaskettu pinta-ala vastasi 23.4 prosenttia maailman viljelyalasta, että nämä maat kuluttavat 23 prosenttia kansainvälisesti tuotetuista viineistä ja että yhteensä ne tuottavat 36.6 prosenttia viinistä kaikkialla maailmassa. Heidän tuottamiensa pullotettujen viinien prosenttiosuudet (toisin kuin kuohuviinit, laatikosto ja irtotavara) vaihtelevat maittain (70 % Ranskassa, 58 % Italiassa ja 80 % Portugalissa). Suurin osa näiden kolmen maan tuottamista viineistä on punaviinejä. Suurin osa Yhdysvaltoihin tuodut viinit. tulevat Ranskasta ja Italiasta, joiden tuonnin arvo on 1.77 miljardia dollaria ja 2 miljardia dollaria.

Kun olet lukenut tilastot, on aika kokeilla muutamaa valintapulloa. Alla on valikoima viinejä, joita saatat haluta maistella tulevaa lomakautta varten.

RANSKA -

Château Moulin ja Vent. Beaujolais. 2009. 94 pistettä.

Tämä Beaujolais'sta peräisin oleva Gamay-viini sisältää ruusuveden, mansikoiden ja punaisten luomujen aromit. Silkinpehmeä ja helposti juotava, hyvin sekoitettu hapokkuus ja hienovaraiset taustatanniinit. Klassinen beaujolais. Yhdistä lohen, punakampelan, pähkinäisen salaatin tai kirsikkasorbetin jälkiruoan kanssa.

Château de Candale. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 95 pistettä.

Tuoksussa lievä salvia ja karhunvatukka sekä paahdettua kahvia. Suussa tämä sisältää silkkisen hapokkuutta, luumut, karhunvatukat – viettelevä ja liukas Saint-Emilion-kauneus. Pelkästään tämän viinin juominen voi vakuuttaa sinut asettumaan Bordeaux'hun. Kiinteät ja itsevarmasti hiljaiset tanniinit, mehukas hapokkuus, mustia ja punaisia ​​kirsikoita ja jopa mansikoita keskimaku ja hieman kirsikkatorttua jälkimakussa. Hyvin jäsennelty, luottavaisen hiljainen kyvyssään tarjota nautintoa.

Wolfberger. Musta papillon. Alsace. 2020. 90 – 91 pistettä.

Tuoksussa kevyitä kukkia, greippiä ja mandariinia. Suussa teksturoitu ja sitruunainen, hieman hapokasta ja veriappelsiinin makuista keskimakua ja trooppisia hedelmiä viimeistelyssä. Varhain iltapäivällä viiniä siemaillen, eikä yksi siemaile riitä.

ITALIA -

Luretta. Selín Dl'Armari. Colli Piacentini. Chardonnay. DOC. 2020. 94 pistettä.

Voita ja hunajaa nenässä, vihreitä omenoita ja kermaa suussa. Öljyinen nautinto poskella, keskimaku vaahtokarkkeja ja persikkapiirakkaa sekä silkkinen hapokkuus ja poltetun raikkaat omenakirkkomaut. Lämmin hehku syys-iltana.

Banfi. Aska. Bolgheri Rosso. DOC. 2019. 91-93 pistettä.

Tumma luumuväri tähän viiniin, jossa on eloisa ja sähköinen tuoksu kattoliuskeista, pensasaitasta, M&M:stä, sveitsiläisestä maitosuklaata, punaisia ​​kuumia karkkeja, brownieta, fudgea. Syvät ja tiheät aromit elävällä energialla. Suussa tämä on fudge-ilo. Ajattele karkkikauppaa – marsipaania, brownieta, luumuja ja inkivääriä, lopuksi hieman lakritsia, piparminttua ja mustapippuria. Pehmeä juominen, enemmän syvä kuin monimutkainen, kaksinkertainen vastine. Rehevä hapokkuus ja makeus voisivat täydentää hanhenmaksaa, mutta se sopii hyvin grillatun rib eye -pihvin kanssa, jossa on hikkorisalviakastiketta. Helposti juotava ja terveellinen suupala, joka on tasapainossa sulavan happamuuden kanssa – ajattele rikasta kuumaa kaakaota Alppien laskettelurinteiltä Torinon länsipuolella. Herkullinen.

Tenute Silvio Nardi. Brunello di Montalcino. DOCG. 2017. 93-94 pistettä.

Tämä 15.5 % alkoholipitoinen viini on väriltään punaisen kirsikan ja tiilen. Aromit ovat aluksi hiljaisia, hieman märkää savea ja saniaisia ​​ja avautuvat sienille ja sultanalle. Silkkisen makuinen suupala, jälkimmäinen alkoholi, mutta täynnä monimutkaisuutta ja kerroksia – kermainen häränhäntä- ja tryffelikeitto, kirsikkapiirakka, hieman salviaa ja mustapippuria lopussa. Tanniinit ovat tyylikkäitä ja viini kehittyy lasissa runsaasti. Yhdistä viikunapiirakkaan jälkiruoan tai kermasienikeiton kanssa.

Colline Albelle. Inbianco. Riparbella Toscana Italia. Vermentino Toscana. IGT. 2020. 93 pistettä.

Tämä 10.2 % alkoholipitoinen viini sisältää voimakkaita ja teräväreunaisia ​​aromeja piikivistä ja merisuihkeesta, karviaismarjoista ja limetistä. Hauras, raikas hitti kirpeää ja räiskyvää hapokkuutta, jossa on ihana lime/greippisnapsa ja hunajaa. Kevyt ja kirkas. Yhdistä barracudan tai sitruunatortun kanssa.

PORTUGALI -

Quinta de Ventozelo. Douro, Portugali. Rabigato DOC. 2021. 94 pistettä.

Tämä 12 % alkoholia ohuessa, Rieslingin kaltaisessa pullossa on Douron alueen valkoviini, joka on hulluna Rabigato-rypäleestä ja sisältää tarttuvia persikan ja mangon, limen ja eukalyptuksen aromeja. Herkkä viini, jossa on viognier-makuisia trooppisia hedelmiä täynnä olevaa makua, kermaista, mutta raikastavaa hapokkuutta sekä greipin, karviaisen ja mandariinin osien makuja. Kohottavaa ja vauhdikasta. Tarjoile jäähdytettynä valkoisten päärynöiden ja vuohenjuustoviipaleiden tai lime-silputtujen katkarapujen kanssa. Raikas, itsevarma, maukas, raikas.

Quinta de Ventozelo. Loci. Douro DOC. 2020. 95+ pistettä.

Kahdeksan viinitarhan viidestä rypälelajikkeesta valmistettu viini, jonka väri on edelleen kirkkaan violetti, sisältää sekalaisen pussin vaaleanpunaisia ​​hedelmätuoksuja sekä vivahteita maan ja piikkipensaan. Suussa ihana kevyt kerroksinen ilo, monimutkainen ja energinen, kirkas ja silti syvä. Kirsikoita hyökkäyksessä, hunajaa, vaahterasiirappia ja punaista ja mustaa lakritsia keskimaku, ja lopuksi luumuja. Hyvin kuoritut tanniinit. Todellinen kaunotar täällä syvällä maulla ja ikimuistoisella laadulla.

Dalva. Porto. Luomu. Vintage 2019. 94-95 pistettä.

Tämä 20 % alkoholipitoinen makea viini sisältää maustelaatikon aromeja – mustapippuria, salviaa, rosmariinia ja kuminaa sekä melassia ja appelsiinin kuorta. Tämä on reipas suupala, jossa on monimutkaisia ​​makuja, tumma keitto hedelmiä, mausteita ja hieman voileipää. Tyylikäs paketti energisiä ja pyörteileviä makuja – melkein liian eloisa yhdistettäväksi minkä tahansa ruoan kanssa. Sopii sekä juhliin että hiljaiseen keskusteluun. Kaunis.