Tatuoitu kokki voi alkaa myydä – mitä? Ja mitä Alt-Proteinille seuraavaksi vuonna 2023

IPäätän vuoden otteeseen kirjani, Raw Deal, kaikki noin sijoittajavimmasta, joka on ajanut kasvipohjaista nousua, sekä kauhaa. Tattooed Chef, vuonna 2020 pörssilistalle tullut brändi kasviperäisten elintarvikkeiden valmistajana, pohtii nyt sitä, mikä ennen oli mahdotonta ajatella: lihan myyntiä.

Miksi? Sen toimitusjohtajan mukaan potentiaalista lähtöä ohjaa voitto. Kuten monet vaihtoehtoiset proteiiniyhtiöt, Tattooed Chef kamppailee. Kuten toimitusjohtaja Salvatore “Sam” Galletti sanoi minulle: ”Meillä on velvollisuus osakkeenomistajiamme kohtaan. Kumoamme tappiomme yhtä aggressiivisesti kuin kukaan on koskaan nähnyt."

Katsotaan, päättääkö Tattooed Chef lopulta lanseerata eläinproteiinia sisältävän tuotesarjan, mikä saattaa vieraannuttaa brändin ydinasiakkaat. Mutta jopa potentiaali on merkki paineista, jotka odottavat monia kasvipohjaisia ​​startup-yrityksiä vuonna 2023.

Tämä on viimeinen Forbes Fresh Take -painos uuteen vuoteen asti. Toivotan sinulle ihanaa lomaa, jossa on paljon lepoa, rentoutumista ja virkistymistä!

-Chloe Sorvino, henkilökunnan kirjoittaja

Tilaa kirjani, Raaka sopimus: Piilotettu korruptio, yritysten ahneus ja taistelu lihan tulevaisuudesta, nyt Simon & Schusterin Atria Booksista.

Tämä on Forbesin Fresh Take -uutiskirje, joka tuo joka perjantai sinulle viimeisimmät tiedot suurista ideoista, jotka muuttavat ruoan tulevaisuutta. Haluatko saada sen postilaatikkoosi joka viikko? Rekisteröidy tästä.

Mikä on tuoretta

Tyhmä raha, joka ajaa kasvipohjaista lihabuumia. Eksklusiivisessa otteessa Tyly kohtelu, sijoittajat näkevät Beyond Meatin ja Impossible Foodsin kaltaiset yritykset keinona pelastaa planeetta. Ongelmana on, että he haluavat myös rikastua. Sen sijaan he voivat kuolla yrittäessään. Teidän todella.

Tatuoitu kokki, kasviperäisten ruokien edelläkävijä, pitää uskomattomana. Lihattoman lihan teollisuudelle iskuna pörssinoteerattu elintarvikeyhtiö sanoo, että aitoa lihaa saatetaan lisätä uuteen tuotesarjaan voittojen lisäämiseksi. Teidän todella.

Miljardööri Mozzarella King voittaa perheriitaoikeudenkäynnin, joka uhkasi hänen liiketoimintaansa. Leprino Foods, maailman suurin mozzarellan valmistaja, olisi voinut joutua lopettamaan toimintansa perheriidan vuoksi, joka on paljastettu Denverin tuomioistuimessa kahden viime viikon aikana. Mutta tuomaristo oli Leprino Foodsin ja sen miljardööriomistajan James Leprinon puolella. Teidän todella.

Miksi Federal Reserve ei pysty ratkaisemaan elintarvikkeiden hintainflaatiota. Federal Reserve jatkaa korkojen nostamista hintainflaation vuoksi. Mutta rahapolitiikasta puuttuu yhteys sen välillä, kuinka yritysten voitot ja hinnoittelustrategiat vahingoittavat kuluttajia ja suunnittelevat taantumaa, kirjoittaa Errol Schweizer.

Chloe Sorvino johtaa elintarvike- ja maatalouden uutisia Forbesin yritystiimin henkilökunnan kirjoittajana. Hänen kirja, Raaka sopimus: Piilotettu korruptio, yritysten ahneus ja taistelu lihan tulevaisuudesta, ilmestyy 6 Simon & Schusterin Atria Booksin kanssa. Hänen lähes yhdeksän vuoden raportointinsa Forbesissa on tuonut hänet In-N-Out Burgerin salaiseen koekeittiöön, kuivuudesta kärsiville maatiloille Kalifornian Central Valleyssa, palaneille kansallisille metsille, joita puumiljardööri hakati, sata vuotta vanhaan teurastamoon Omahassa ja jopa suklaacroissanttitehdas, joka on suunniteltu keskiaikaiseksi linnaksi Pohjois-Ranskassa.

Kiitos, että luit Forbes Fresh Take -lehden 57. painoksen! Kerro minulle mitä mieltä olet. Tilaa Forbes Fresh Take tästä.