Sweetgreen kokeilee kansallista jälkiruokaa – versiota Rice Krispies Treatista

Sweetgreen lanseeraa otoksensa Rice Krispies Treatsista, joka on ensimmäinen jälkiruoka sitten vuoden 2014.

Crispy Rice Treat on saatavilla valtakunnallisesti maanantaista alkaen hintaan 2.95 dollaria. Valmiiksi pakattu jälkiruoka on valmistettu luomuruskeasta riisistä, kvinoasta, hirssistä ja hunaja-taatelikaramellista. Siinä on 190 kaloria ja 6 grammaa sokeria.

Sweetgreenin perustaja ja konseptijohtaja Nicolas Jammet kertoi CNBC:lle, että ketjulla on silmät mahdollisesti laajentavansa jälkiruokatarjontaa. "Kuuntelemme edelleen asiakkaitamme ja katsomme, kuinka he vastaavat ensimmäiseen", hän sanoi.

Salaattiketjun ainoa aiempi jälkiruoka oli Sweetflow, jääjogurtti, joka oli hetken saatavilla sen myymälöissä Washington DC:ssä, jossa yritys perustettiin. Se lopetti Sweetflown kahdeksan vuotta sitten ja päätti sen sijaan keskittyä valikoimaan runsaampien vaihtoehtojen lisäämiseen ja verkkotilausten toteuttamiseen.

"Se oli myös aika, jolloin pakastejogurttimyymälöitä oli vain runsaasti kaikkialla", Jammet sanoi.

Julkaisu tapahtuu, kun Sweetgreen etsii tapoja lisätä myyntiä. Yritys alensi koko vuoden näkemyksiään elokuussa vedoten myynnin hidastumiseen, joka alkoi muistopäivän aikoihin. Silti sen toisen vuosineljänneksen myynti samassa myymälässä kasvoi 16 % 6 % hintojen nousun myötä.

Sweetgreenin on määrä raportoida kolmannen vuosineljänneksen tuloksesta tiistain kellon jälkeen.

Toistaiseksi tällä vuosineljänneksellä McDonald's, Chipotle ja Starbucks ovat raportoineet suuremmasta myynnistä, mikä osoittaa, että asiakkaat ovat valmiita ostamaan edullisempia pikaruokia, kun inflaatio puristaa budjetteja. Näin on myös silloin, kun ketjut nostavat hintoja tai markkinoivat enemmän premium-menutarjouksia.

Uuden jälkiruoan luomiseksi Sweetgreen teki yhteistyötä kondiittori Malcolm Livingston II:n kanssa, joka oli yrityksen ensimmäinen kokki. Livingston työskenteli aiemmin pääkondiittorina Nomassa, kolmella Michelin-tähdellä palkitussa Kööpenhaminassa, joka valittiin maailman parhaaksi ravintolaksi vuonna 2021.

Jammet kertoi tavanneensa Livingstonin muutama vuosi sitten Kööpenhaminassa ja hän piti yhteyttä kondiittoriin. "Ensimmäisestä päivästä lähtien olen aina tulossa [Sweetgreen kulinaariseen] laboratorioon", Livingston sanoi.

Jammetin mukaan ketjulla kesti noin kaksi vuotta herkun luomiseen ja sen varmistamiseen, että se sopii Sweetgreenin periaatteisiin, jotka yhdistävät makua, terveyttä ja ainesosien hankintaa. Livingston sanoi tehneensä monia erilaisia ​​iteraatioita ja käyttäneensä tytärtään makutestaajana.

Oli turha aloittaa versiolla Rice Krispies Treatista, kun otetaan huomioon sen herättämä nostalgia, Livingston sanoi.

"Myös pikaruokaravintoloissa on puutetta jälkiruoasta, ja halusimme tarjota jotain, joka oli herkullista ja maistuvaa, mutta myös terveellistä", hän sanoi.

Sweetgreenin osakkeet ovat pudonneet 46 prosenttia tänä vuonna, mikä on pudonnut sen markkina-arvon 1.88 miljardiin dollariin.