Joidenkin ravintolatyöntekijöiden palkat voivat nousta voimakkaasti vuonna 2023

Yli puolet Yhdysvaltain osavaltioista tekee sen nostaa vähimmäispalkkaansa tänä vuonna, mutta jotkut ravintolatyöntekijät voivat nähdä vielä suurempia voittoja vuonna 2023.

Kalifornian osavaltion vähimmäispalkka nousi 15.50. tammikuuta 1 dollariin tunnissa, mutta käynnissä olevan oikeustaistelun tuloksista riippuen osavaltion pikaruokatyöntekijät voivat ansaita jopa 22 dollaria tunnissa tänä vuonna. Ja alan lobbaajat sanovat, että vastaava lainsäädäntö voitaisiin hyväksyä osavaltioissa, kuten New Yorkissa ja Michiganissa.

Korkeammat palkat ovat olleet baarien ja ravintoloiden ensisijainen ratkaisu houkutellakseen riittävästi työntekijöitä vastaamaan kysyntään. Ravintolateollisuus kamppaili työvoimapulan kanssa jo ennen kuin pandemia muutti ongelman a täysi kriisi.

Viime kuukausina työvoimapula on helpottunut, mutta ei ole kokonaan kadonnut. Työtilastokeskuksen mukaan ruoka- ja juomapaikkojen työllisyys laski marraskuussa 3.9 % vuoden 2020 helmikuuhun verrattuna, kun se kausivaihtelusta oikaistaan.

Samaan aikaan alan keskimääräiset tuntipalkat ovat nousseet 21 % samana ajanjaksona saavuttaen marraskuussa ennustetun 18.99 dollarin. Ja vaikka työvoimakustannuksia on vaikea leikata, koska ravintolat tarvitsevat riittävästi työntekijöitä pysyäkseen tilauksissa, muut ravintolan auki pitämiseen liittyvät kustannukset, kuten raaka-aineet ja sähkö, ovat myös kallistuneet ja syövät edelleen toimijoiden voittoja.

Jos Kalifornian hallitus saa tahtonsa, ravintolatyöntekijöiden keskimääräinen tuntipalkka voi nousta vuonna 2023.

Viime vuonna kuvernööri Gavin Newsom allekirjoitti lakiesityksen, joka luo 10-henkisen neuvoston hallitsemaan yli 100 paikkakunnalla valtakunnallisesti toimivien ravintolaketjujen työntekijöiden palkkoja ja työoloja.

Ravintolateollisuus vastusti lakia, nimeltään FAST Act, ja keräsi yli miljoona allekirjoitusta Kalifornian asukkailta kansanäänestyksen järjestämiseksi vuonna 1 lain kumoamiseksi. Vastustajat sanovat, että laki kiertää olemassa olevia työ- ja franchising-säännöksiä ja voi tappaa pikaruokatyöt.

Valtio yritti silti viedä sen toimeenpanoa eteenpäin, mutta ravintoloiden liitto haastoi oikeuteen, ja tuomari myönsi kieltomääräyksen tammikuun 13. päivään asti.

Tia Orr, Service Employees International Unionin Kalifornian osaston hallitusasioiden johtaja, kertoi CNBC:lle, että hän odottaa taistelun päätyvän äänestysäänestykseen. SEIU on syyttänyt lain vastustajia vaalilain rikkomisesta johtamalla äänestäjiä harhaan saadakseen tarpeeksi allekirjoituksia.

Ketjut kuten McDonald'sin ja Chick-fil-A ovat kaataneet rahaa lain vastustamiseenKalifornian tietojen mukaan.

"Osa pyrkimyksiä estää Kaliforniaa hyväksymästä FAST-lakia on välttää riski, että FAST Actin keskeiset periaatteet leviävät muihin osavaltioihin ja kuntiin", Cowen-analyytikko Andrew Charles kirjoitti joulukuun tutkimusmuistiossa.

Seitsemäntoista muussa Yhdysvaltain osavaltiossa on demokraattiset lainsäätäjät ja kuvernöörit, ja ne voisivat seurata Kalifornian esimerkkiä. Toistaiseksi mikään valtio ei ole kuitenkaan edistynyt merkittävästi omien versioidensa säätämisessä.

Ja on epätodennäköistä, että ravintolatyöntekijät näkevät palkankorotuksia liittovaltion tasolla tänä vuonna. Presidentti Joe Biden on ilmaissut tukensa 15 dollarin tuntipalkalle ja tippapalkan poistamiselle, jonka ansiosta työnantajat voivat maksaa työntekijöille vain 2.13 dollaria tunnissa. Jos tuntipalkka yhdistettynä juomarahoihin ei laske paikkakunnan palkkatasoa, työnantajien oletetaan korvaavan eron, mutta työvoiman puolestapuhujat sanovat, että näin ei usein tapahdu. Minimipalkkaa nostettiin viimeksi vuonna 1991.

Tämä on hyvä uutinen ravintola-alan toimijoille, jotka etsivät tapoja leikata työvoimakustannuksiaan. National Restaurant Associationin marraskuussa kyselyyn vastanneista 3,000 89 toimijasta XNUMX % sanoi, että työvoimakustannukset ovat "merkittävä haaste". Lähes viidesosa vastaajista ilmoitti hidastavansa rekrytointia muualla kohonneiden kustannusten vuoksi.

Tämä tekee Kalifornian FAST Actin kaltaisista laeista erityisen uhkaavan ennakkotapauksen ravintola-alan toimijoille.

Lisäksi jotkut ravintolatyöntekijät ottavat aktiivisemman roolin palkkansa määrittämisessä yhdistymällä. Noin 270 yrityksen omistuksessa Starbucks Toimipaikat ovat yhdistyneet SEIU:n tytäryhtiön Workers Unitedin alle viimeisen 13 kuukauden aikana. Yksittäiset kaupat neuvottelevat kahvijättiläisen kanssa yrittäen neuvotella paremmista palkoista ja työoloista.