Pandemian jälkeen amerikkalaiset antavat vähemmän anteliaasti noutoruokaa

Sweetly Bakery & Cafessa Battle Groundissa, Washingtonissa lähellä Portlandia, Oregonissa, asiakkaat näyttävät tuntevan olonsa hieman vähemmän anteliaiksi viime aikoina.

Kanssa inflaatio lähellä ennätyskorkeuksia ja kuluttajia yhä enemmän rahapulassa, palkkio ei ole sitä mitä se ennen oli.

"Koska kaikki kallistui, olemme nähneet tippojen laskun", sanoi Sweetlyn omistaja Irina Sirotkina.

Vaikka monet amerikkalaiset sanoivat antavansa tippiä tavallista enemmän, kun liiketoiminta jatkuu covid-pandemian jälkeen, kuluttajatottumukset eivät ole loppujen lopuksi juurikaan muuttuneet. 

Tippi 20% istumaravintolassa on edelleen standardi, etikettiasiantuntijat sanovat. Mutta yksimielisyys on pienempi, kun on kyse kahvista tai take-away välipalasta.

Kaiken kaikkiaan juomarahat ovat pysyneet pääosin ennallaan pikapalveluravintoloissa maljaViimeisin ravintolatrendiraportti. Juomarahat keskimäärin 17 %, lähes ennallaan vuoden takaisesta.

Mutta mitä tulee noutoruokaan, asiakkaat antavat juomarahaa vähemmän – nyt keskimäärin 14.5 prosenttiin, kun ne ovat nousseet aiemmin pandemian, ravintolaohjelmiston toimittaja löysi.

Myös muut maksuohjelmistojen tarjoajat ovat raportoineet asiasta tämän tyyppiset vinkit ovat laskeneet viimeisen vuoden aikana. Esimerkiksi Toastin kilpailija Square havaitsi, että keskimääräinen juomaraha pikaravintoloissa, mukaan lukien kahvilat ja kahvilat, laski raportin mukaan 17.2 prosentista 15.2 prosenttiin maaliskuusta 2021 helmikuun loppuun. The Wall Street Journalista.

"Osa siitä on tippien väsymistä", sanoi Eric Plam, San Franciscossa toimivan startup Uptipin perustaja ja toimitusjohtaja, joka pyrkii helpottamaan käteisvapaata tippaa. 

"Covidin aikana kaikki olivat shokissa ja tunsivat olevansa anteliaita", Plam sanoi. Nyt "alkaa nähdä ihmisten vetäytyvän hieman taaksepäin", hän huomautti, varsinkin kun on kyse myyntipisteistä, jotka saavat asiakkaat antamaan tippiä jo ennen kuin he ovat saaneet tuotteen tai palvelun.

"Tätä myyntipisteen juomarahaa ihmiset vastustavat eniten", hän sanoi, "pakottaen sinut antamaan tippiä siellä paikan päällä."

Liiketoimet ovat kuitenkin yhä enemmän rahattomaksi ja palvelualan työntekijät ansaitsevat minimipalkan tai alle minimipalkan, joten juomarahatapa on kriittinen, Plam lisäsi.

Itse asiassa pikaruoka- ja tiskityöntekijöiden keskipalkka on 14.34 dollaria tunnissa kokopäiväisillä työntekijöillä ja 12.14 dollaria osa-aikatyöntekijöillä – juomarahat mukaan lukien – US Bureau of Labor Statisticsin uusimpien tietojen mukaan.

Kaliforniassa on tehty merkittävä lakiesitys, jonka tavoitteena on nostaa minimipalkka jopa alle $ 22 tunti pikaruoka- ja pikapalvelutyöntekijöille ketjuissa, joissa on yli 100 toimipaikkaa valtakunnallisesti. Kalifornian nykyinen vähimmäispalkka on 15.50 dollaria tunnissa.

Presidentti Joe Biden ja monet demokraattiset lainsäätäjät ovat vaatineet 15 dollarin tuntipalkan alarajaa kaikkialla Yhdysvalloissa. Nykyinen liittovaltion vähimmäispalkka on 7.25 dollaria tunnissa ja se on pysynyt muuttumattomana vuodesta 2009 lähtien.

"Olemme myötätuntoisia, mutta se ei tunnu hyvältä", Plam sanoi myyntipisteestä. "Nyt kun pandemia on käytännössä ohi, se alkaa ravistaa nyt", hän lisäsi. "Hyvä uutinen on, että harkitsemme sitä uudelleen."

Tilaa CNBC YouTubessa.