New Yorkin Via Carota -ravintola lanseeraa Craft Cocktail -brändin

Via Carota on kahdeksan vuoden aikana saavuttanut paikallisen legendan aseman. Manhattanin West Villagen tyylikkään trattorian suunnittelivat James Beard -palkitut kokit Jody Williams ja Rita Sodi syötäväksi rakkauskirjeeksi Italiaan. Se on kodikas naapuruston paikka, joka sattuu houkuttelemaan maailmanlaajuista yleisöä. Eräs paikallinen kriitikko meni jopa niin pitkälle, että nimesi sen New Yorkin "täydellisin ravintola.” Ja nyt sen lahjakas mauntekijöiden tiimi toivoo voivansa luoda saman menestyksen uudelleen pullotetun cocktail-tilassa. Tällä viikolla alkaa Carota Craft Cocktailien kautta, juomavalmiiden klassikoiden sarja, joka on pian saatavilla hienoista viinaliikkeistä eri puolilla maata.

Alkuperäinen portfolio koostuu yhteensä kuudesta ilmaisusta, jotka on ryhmitelty kolmeen "perheeseen": Negronit, klassisella ja valkoisella muunnelmalla; Bourbon-pohjainen, mukaan lukien Old Fashioned ja Signature Manhattan; ja Martini – sekä vakio- että espressomuodossa. Jokaisen tarjouksen hinta on 40 dollaria, ja se on sijoitettu alan johtajien suunnittelemiin taidokkaisiin karahviin Vieras & Vieras.

"Visiomme Via Carota Craft Cocktailsilla on antaa ihmisille mahdollisuus nauttia juhlallisen cocktailtunnin taikuudesta tai illallisen lämmöstä ystävien kanssa, missä tahansa elämä heidät löytää", brändin toimitusjohtaja Bart Silvestro sanoo. ”Työskennelläni alalla olen ollut eturivin istuimella seuraamassa amerikkalaisen makuelämyksen nousua viimeisen kahden vuosikymmenen aikana ravintoloista viiniin ja olueen, ja tiimini ja minä saamme energiaa mahdollisuudesta kohottaa makua. myös cocktailtilaisuus.”

Jotta se tekisi niin, joukkueen piti tulla oikein. TTK:t ovat täpötäneet hyllyjä jo usean vuoden ajan, ja on yhä vaikeampaa tehdä aaltoja tällaisen kylläisyyden keskellä. Via Carota ei kuitenkaan ole vieras joukosta erottuminen. Onhan tämä italialainen ravintola, joka saa erityistä tunnustusta italialaisista ravintoloistaan ​​tunnetussa kaupungissa. Voidakseen soveltaa samaa erottelun tunnetta juomatilassa syntyvä brändi hyödyntää valmistuksessaan huippulaadukkaita alkoholijuomia ja modifikaatioita. Ja baaritiimi viimeisteli suhdelukunsa huolellisen yrityksen ja erehdyksen avulla. Ei vain kehitetä tyydyttävää, välittömästi tunnistettavaa makuprofiilia jokaiselle näistä klassikoista, vaan myös niin, että ne voidaan tehdä pullon muodossa hyllyn vakaudella.

"Olemme työskennelleet vuosia kehittääksemme reseptejämme keittiössä ja baarin takana", sanoo toinen perustaja Rita Sodi. Olemme ylpeitä siitä, että VCCC voi ottaa tämän inspiraation ja antaa kuluttajille mahdollisuuden kokea hienoimpia käsityöcocktaileja missä tahansa.

Jody Williamsin mukaan tämä on vasta alkua. Salkun odotetaan laajentuvan sisältämään lisää makuja ennen vuoden loppua, ja hän toivoo, että näillä juomilla on varaa maistella Via Carotaa ruokapaikan faneille, jotka asuvat kaukana viiden kaupunginosan ulkopuolella.

"Työskentelemme ravintolassa väsymättä, jotta vieraat pääsevät maistamaan sielua, kulttuuria ja tunteita jokaiseen ruoaseen ja juomanpalaan", hän lisää. “Nyt he voivat nauttia siitä pullosta”