New Hampshiressa sijaitseva perheyritys on erikoistunut aitoon italialaiseen limoncelloon

New Hampshire vaikuttaa epätodennäköiseltä paikalta löytää hyvää limoncelloa, mutta Phil Mastroianni ja hänen perheensä ovat osoittaneet, että Granite State on todellakin loistava paikka valmistaa tätä kerrokselta italialaista likööriä.

"New Hampshire on erittäin epätodennäköinen paikka löytää limoncello- tai sitrushedelmäyritystä, ja rakastan vitsailla sillä", sanoo Phil, joka perusti veljensä Nickin kanssa. Fabrizia Spirits 13 vuotta sitten vanhempiensa autotallista. "Se on ollut pitkä matka."

Matka alkoi tammikuussa 2008, kun Phil tarjoili heidän sedänsä Joelle limoncelloa, jonka Phil oli valmistanut tyhjästä. "Hän katsoi minuun ja sanoi: "Tiedätkö, Phil, tämä on paras limoncello, jonka minulla on koskaan ollut, ja tämä on mitä sinun pitäisi tehdä", Phil sanoo.

Välittömästi Phil sanoi hänelle ei, mutta hän heitteli ja käänsi sinä yönä, ja aamulla hän oli päättänyt noudattaa setänsä neuvoja. "En voinut nukkua, ja kirjanpitäjänä yritin selvittää, mitä sen valmistaminen voisi maksaa", Phil sanoo. "En löydä syytä olla tekemättä sitä, joten aloitimme näin."

Saman vuoden syyskuussa veljekset ostivat sitruunoita noin 600 dollarin arvosta, kuorivat ne vanhempiensa autotallissa ja ryhtyivät tekemään parasta mahdollista limoncelloa. "Kuorimme sitruunoita kaksi päivää, ja siitä aloitimme."

Ensimmäisen erän valmistus kesti kuusi kuukautta, ja he valmistivat 700 pulloa. Heiltä kesti neljä kuukautta myydä alkuperäisen pulloeränsä, jonka vähittäismyyntihinta on 17.99–19.99 dollaria. Nykyään heidän yrityksensä myy vuosittain noin 200,000 18 pulloa väkeviä alkoholijuomiaan, ja heidän limoncellonsa valmistetaan nyt Sisiliasta tuoduista sitruunoista. Heidän alkoholijuomiaan myydään nyt 25 osavaltiossa, enimmäkseen itärannikolla Mainesta Floridaan, mutta myös Nevadassa ja Michiganissa. Heillä on XNUMX työntekijää, ja seuraavan vuoden aikana heidän jakelunsa kasvaa Kaliforniaan, Illinoisiin ja Arizonaan.

Vaikka limoncello on edelleen heidän tunnusomaisensa henki, he valmistavat myös veriappelsiinilikööriä, pistaasi-kermalikööriä, limoncello-kermalikööriä sekä kokonaisen valikoiman purkitettuja cocktaileja, leivonnaisia ​​ja paljon muuta.

Heidän yrityksensä kehitys tulee "asiakkaiden kuuntelemisesta" sekä pyrkimyksestä vähentää jätettä. "Vuoteen 2015 mennessä liiketoimintamme oli kasvanut niin paljon, että se oli kokopäivätyöni, ja heitimme pois noin 150,000 XNUMX sitruunaa kuorittuamme ne", Phil sanoo. "Siskomme Jenna teki italialaisen margaritan limoncellollamme, tuoreella limonadilla ja tequilalla. Kaikki rakastivat niitä, ja minulla oli mielessäni hehkulamppu."

Niinpä "Jenna-ritoista" tuli Fabrizian italialaiset margaritat. He valmistavat myös sarjan vodka-virvoitusjuomia – sitruunaa, veriappelsiinia ja vadelmaa – sekä sarjan italialaisia ​​Breeze-cocktaileja, jotka ovat hedelmäinen spiraali henkiselle italialaiselle limonadille. Säilykecocktaileja myydään neljässä pakkauksessa hintaan 10.99 dollaria. "Ne on valmistettu täysin oikeista hedelmämehuista, ja meistä on tullut johtava tölkkicocktailien tuottaja", Phil sanoo ja lisää, että Whole Foods aloitti äskettäin niiden kuljettamisen kahdeksassa osavaltiossa. .

Mutta koko väkevien alkoholijuomiensa lisäksi he valmistavat myös kokonaisen valikoiman leivonnaisia. Pandemia johti heidät tähän käänteeseen. "Kun korona iski, monet jakelijat alkoivat leikata tilauksia, ja näytti siltä, ​​​​että maailmanloppu oli tulossa, eikä kukaan tarvitse Fabrizia-nippua varastossa", hän sanoo. ”Teimme joukon käsidesiä, mutta näimme, että voisimme viedä brändiä pidemmälle. Tykkään leipoa ja kokata – olen kuitenkin italialainen – joten sanoin, mitä muuta voimme tehdä sitruunoilla?”

Phil kertoo tehneensä limoncello-kakkuja ja vei ne viinakauppoihin, kun hän teki maistajaisia, joten he päättivät perustaa leipomon. "Ihmiset eivät juo limoncelloa koko ajan, mutta ihmiset syövät keksejä joka päivä", hän sanoo.

Joten marraskuussa 2020 he lanseerasivat suoraan kuluttajille, Fabrizia Lemon Baking Company, jossa he myyvät keksejä, keksejä, kakkuja, kakkupiirakoita ja paljon muuta, alkaen noin 10.99 dollarista. "Joulun aikoihin pääsimme Good Morning America -ohjelmaan", hän sanoo. ”Se oli mielenkiintoinen ja villi ajo, ja vaihdoimme 24 tunnin toiminnan kolmessa vuorossa viideksi päiväksi vastataksemme kysyntään. Emme menettäneet yhtäkään tilausta."

Heidän uusin hanke on Fabrizia-sitruunavodka, joka tulee kauppojen hyllyille ensi kuussa, ja he kehittävät myös limoncello-makuista popcornia. "Meillä on aina joitain temppuja hihoissamme", Phil sanoo.