Mario's Hard Espresso yhdistää kahvin ja cocktailin asiantuntijavaikutelmaan

Joe Grasso haluaa muuttaa tapaasi ajatella likööristä. Yrityksen perustaja Marion kova espresso lanseerasi nesteensä viime vuonna vähemmän viinabrändinä ja enemmän huippuluokan italialaisena espressona tapahtuu pakata 50-varma rei'itys. Tämä on jotain kahvin ystäville suunniteltua. Se on valmistettu 100 % tummasta Arabica-paahteesta, joka liotetaan hellävaraisesti kolminkertaisesti tislatulla alkoholilla.

Madagaskarin luomuvaniljalla ja kevyellä ruokosokerilla tehostettu makuprofiili on kunnianosoitus Joen isälle. Samanniminen patriarkka käytti "salaista sisilialaista reseptiään" tuottaakseen pieniä eriä omaa kovaa espressoaan lahjaksi ystävilleen ja rakkailleen Joen varttuessa.

Aikakaudella, jolloin espresso-martinit ovat yhtä suosittuja kuin koskaan, Mario's Hard Espresso tekee oman pitkän luettelonsa ystävistä ja rakkaimmista. Kaada se jään päälle ja saat cocktailin päälleen. Löydät sen Kalifornian viinakaupoista 37 dollarilla pulloa kohti, ja Grasso suunnittelee laajempaa jakelua tulevana vuonna. Sillä välin hän juttelee Forbes hänen matkastaan ​​perheen inspiraatiosta juomavalmiiden oivalluksiin.

Kerro meille lisää brändisi syntymästä.

Joe Grasso: ”Mario's Hard Espresso -tarina kertoo todellakin isästäni Mariosta. Kerran vuodessa yli 55 vuoden ajan hän valmisti ja pullotti kovaa espressoaan pienissä erissä salaisesta sisilialaisreseptistään ystäville ja perheelle. Jos olit onnekas saadaksesi pullon, vaalit sitä niin kauan kuin pystyit, tietäen, että kestäisi kokonainen vuosi, ennen kuin saisit toisen pullon. Olin niin onnekas, että pääsin hänen kanssaan hänen kanssaan hänen elämänsä viimeiset vuodet, ja kun hän kuoli noin 10 vuotta sitten, poikani Aaron ja minä jatkoimme perinnettä hänen kunniakseen.

Milloin harkitsit kaupallistamista sen kanssa?

JG: ”Näin todellista potentiaalia pienelle perheellemme, joten kokosin perheen ja viimeiset neljä vuotta olemme työskennelleet tuodaksemme Mario's Hard Espresson markkinoille. Aloitimme vihdoin vuosi sitten, marraskuussa 2021, ja palaute on ollut fantastinen. Toimimme tällä hetkellä hieman yli 90 toimipaikassa kaikkialla Kaliforniassa, mukaan lukien eräät arvostetuimmista baareista, ravintoloista ja jälleenmyyjistä. Olemme myös matkalla länteen, koska saimme äskettäin jakelun Nevadassa, joten nyt Mario's myydään tai tarjoillaan tällä hetkellä noin 10 paikkakunnalla myös Las Vegasissa.

Millainen vastaanotto on sujunut?

JG: ”Meidät kunnioitettiin vuonna 2022 kullalla – 95 pistettä New York International Spirit Awards, kultaa Los Angeles International Spirit Awardsissa ja platinaa SIP International Spirit Awardsissa. Aika siistiä tavaraa ensimmäiselle vuodellemme.”

Mikä erottaa brändin muista markkinoilla olevista?

JG: ”Ensinnäkin emme ole massatuotettuja jossain tehtaassa jossain. Olemme pieni perheen artesaanihenkibrändi, joka tekee melkein kaiken itse. Jokainen Mario's-pullo sisältää isäni salaisen reseptin, ja se valmistetaan käsin pienissä erissä samalla rakkaudella ja huolella kuin hän laittoi jokaiseen omaansa. Käytämme vain planeetan parhaita luonnollisia ainesosia, mukaan lukien kolminkertaisesti tislattu neutraali viljaviina, 100 % Arabica tummapaahtoinen espresso. Ihmiset kommentoivat koko ajan, kuinka tasapainoinen se on, ja olemme siitä erittäin ylpeitä. Paitsi, että Mario on loistava todellisena espresso-martinina ja hämmästyttävässä valikoimassa muita cocktaileja, se on myös hullun herkullinen sellaisenaan. Itse asiassa me yleensä nautimme siitä perheessämme, Mario on kivillä taialkuperäinen"kuten haluamme sanoa."

Miksi arvelet, että kovalla espressolla on tällainen "hetki" juuri nyt?

JG: ”Yleisesti sanottuna ihmiset, jotka pitävät kahvista rakkaus espresso. Hyvin valmistettu espresso on runsas, maukas, lohdullinen ja romanttinen. Nämä cocktailit voivat olla yhtä aikaa makeita, virkistäviä, suolaisia ​​ja rauhoittavia! Kun ihmiset ovat ulkona illalla, asettumassa nauttimaan upeaa ateriaa tai päättävät illan, Mario's Hard Espresso tekee vain todella herkullisia ja yllättäviä cocktaileja, ja se on vain hauskempaa.

Kerro meille tuotteen monipuolisuudesta. Miksi tämä henki on baarissasi?

JG: ”Valmistamme Mario's Hard Espresson kolminkertaisesti tislatusta neutraalista viljaviinasta. Se on pohjimmiltaan mauton, silkinpehmeä suutuntuma ja vain pieni purema paletin takana. Näin muiden ainesosien runsaat maut sekoittuvat erittäin hyvin ja tulevat esiin, mikä puolestaan ​​tekee hengestä uskomattoman tasapainoisen ja monipuolisen. Toisin kuin muut kahviliköörit, joissa käytetään rommia tai tequilaa tai jotka ovat kylmävalmisteisia, vähän kestäviä vodkasekoituksia, Mario's Hard Espresso avaa kokonaan uuden cocktailmahdollisuuksien maailman. Olemme seuranneet, kuinka mixologit luovat Marion avulla täysin uusia cocktaileja, kuten 'Oaxacan Wake-Up' Mezcalilla tai 'Tiki-Tom' ja Spiced Rum. Olemme myös nähneet heidän kuvittelevan uudelleen klassikoita, kuten Espresso-Negroni, Espresso-Old Fashioned ja superherkullinen Espresso-Infused Black Manhattan. Jokaiselle, joka pitää hyvin varustetun baarin, Mario's Hard Espresson lisääminen antaa sinun olla paljon luovempi, mikä yleensä merkitsee hauskaa kaikille.

Mario's on sidottu perheen perinteisiin, miten aiot säilyttää sen brändin kasvaessa?

JG: ”Mario's Hard Espresso on ennen kaikkea isästäni. Hän on todella meidän Pohjantähtemme. Mikään ei tehnyt hänestä onnellisempaa kuin se, että ihmiset kokoontuivat yhteen, viettävät aikaa, jakavat drinkin, tarinan ja naurun, ja totta puhuen se motivoi meitä tähän päivään asti. Kaikki mitä teemme, teemme kunnioittaaksemme häntä. Ja siksi haluaisin nähdä Marion kovan espresson jokaisessa baarissa, ravintolassa ja kaupan hyllyssä kaikkialla Amerikassa, se olisi uskomatonta, mutta lähinnä siksi, että minun pitäisi kertoa hänen tarinansa kaikille. Uskon, että niin kauan kuin kunnioitamme isääni ja käytämme hänen rehellisyyttään oppaanamme, pärjäämme hyvin.

Mikä on brändin laajentumissuunnitelma vuonna 2023, kun aloitat toisen vuoden?

JG: ”Olemme pieni perhebrändi, jonka kotipaikka on täällä Etelä-Kaliforniassa. Asumme, työskentelemme ja kasvatamme perheemme täällä, ja haluamme olla olennainen osa tätä cocktailyhteisöä. Joten ensin haluan kertoa tarinamme ja kaataa Mario'sin mahdollisimman moneen paikkaan täällä ja toivottavasti löytää kodin heidän ruokalistoistaan. Lisäksi meillä on uskomattomia asiakkaita Sacramenton alueella, jossa kasvoin, ja haluan edelleen tukea siellä olevia baarejamme, ravintoloita ja jälleenmyyjiä sekä laajentaa tarjontaa myös näillä markkinoilla. Saimme äskettäin jakelun Nevadassa, ja alamme nähdä todellista kysyntää Las Vegasin markkinoilla, joten se näyttää erittäin jännittävältä ensi vuonna. Myös Marion tuomisesta itärannikolle on keskusteltu, joten tulen varmasti tutkimaan myös näitä mahdollisuuksia.

Mitä muut brändit voivat oppia perhelähtöisestä lähestymistavastasi?

JG: ”Minun piti kerran tehdä päätös väärennetystä aineksesta, jota joku yritti saada minut käyttämään. Se olisi ottanut paikan luomu Madagaskar-vaniljamme, joka ei ole halpaa. He sanoivat: "Käytä tätä, se on halvempaa, eikä kukaan huomaa eroa." Voisin vain sanoa: "Ymmärrätkö, että levy-yhtiössämme on isäni, eikö niin?" Minulla ei ollut mitään mahdollisuutta tehdä sitä. Ja jos toinen brändi oppisi meiltä jotain, sanoisin, että ajattele vain todella lujasti ja ymmärrä selkeästi, kuka olet, mitä brändisi edustaa ja mikä motivoi sinua. Pysy uskollisena tälle eetolle, ole intohimoinen, työskentele lujasti, osoita kiitollisuutta ja ole mukava. Löydä Pohjantähtesi ja seuraa sitä hellittämättä."