Etelä-Ranskan rosé on yksi tämän päivän jännittävimmistä viinikategorioista.
Getty
Jokainen, joka lukee rosésta tai tutkii sitä, on todennäköisesti tutustunut Elizabeth Gabay MW:n kirjoihin. Hän on kirjoittaja Rosé: Vaaleanpunaisen viinin vallankumouksen ymmärtäminen ja hänen odotettu uusi kirjansa Etelä-Ranskan ruusuja, kirjoitettu yhteistyössä Ben Bernheimin kanssa, on nyt julkaistu.
Bernheim on Gabayn poika, parikymppinen sommelier, kirjailija ja viinialan veteraani, joka palasi perheen kotiin Itä-Provenceen pandemian alkuaikoina. Tänä aikana hän aloitti työskentelyn Gabayn kanssa tutkien ja maistelemalla viinejä. Kuukausien kuluessa kaksikko oli maistanut noin 1,000 850 roséviiniä ja dokumentoinut makupalat XNUMX:lle – kaikki Etelä-Ranskasta. Näistä muistiinpanoista tuli digitaalinen opas.
"Mutta oppaan lopussa huomasimme, että meillä oli enemmän kysymyksiä kuin vastauksia", Gabay sanoo. He ihmettelivät maun vaihtelua ja tyypillisyyttä ja pohtivat jokaisen pullon mukana tulleita joskus epämääräisiä makulevyjä ja viininvalmistuksen muistiinpanoja. Ja näin syntyi uusi kirja, joka syntyi uteliaisuudesta ymmärtää syvästi Etelä-Ranskan ruusuja.
Gabay on viinialan merkittävä lähde roséa koskevasta kriittisestä ajattelusta jo ennen tätä kirjaa ympäri maailmaa. Hän on työskennellyt Provencessa 1980-luvun puolivälistä lähtien, joten hän ei tee oletuksia rosén väristä, ikääntymisestä, viininvalmistusmenetelmistä, alkuperästä, potentiaalista tai tyylistä. Tämä kirja, joka kattaa Provencen, Rhônen laakson ja Languedocin, sisältää myös opetuksellisen johdannon Etelä-Ranskan rosésta sekä vintage-raportteja ja kontekstia vanhentuneesta roséviinistä.
Kiinnostus Etelä-Ranskan roséviineihin on lisääntynyt viime vuosina, vaikka alueella on viljelty tätä tyyliä antiikista lähtien. Mukaan BevAlc Insightsin 2022 roséviiniluokkaennuste Drizlyn mukaan "vaaleanpunaiset pullot Ranskasta - erityisesti Provencesta ja muualta Etelä-Ranskasta - hallitsevat edelleen myyntiä ja omistavat 63 prosenttia Drizlyn rosé-osuudesta." Eikä ole merkkiäkään tämän kuvion hidastumisesta. Saman raportin mukaan "tuoteinnovaatioiden jatkuminen tarkoittaa, että kuluttajat todennäköisesti etsivät uusia tyylejä" rosésta tulevaisuudessa sekä kuohuviin että kuohuviin luokkiin. Tämä on todellisuus, jonka Gabay ja Bernheim ovat odottaneet.
"Tietenkin ymmärrämme, että koska rosé on tällä hetkellä jännittävin viinikategoria - jatkuvasti kehittyvä ja muuttuva - kirja ei riitä", sanoo Gabay vihjaten tulevasta toisesta painoksesta. Sillä välin sivusto pinkki.viini on paikka, jossa fanit ja lukijat voivat pysyä kirjailijoiden perässä ja päästä käsiksi meneillään olevaan roséviiniä koskevaan sisältöön ja tutkimukseen.
Kirjassa on myös runsaasti alkuperäisiä valokuvia ja karttoja. "Päätimme sisällyttää mahdollisimman monta karttaa - vaikeaa, koska tälle alueelle on vain vähän karttoja ja vähemmän rosélle, joten Ben loi monet kartat itse", Gabay sanoo. "Halusimme terroir-kuvien näyttävän, mistä viini tulee, keskustelemaan maaperistä, rypäleistä, viinin valmistuksesta ja siitä, voivatko hyvät rosét vanheta." Kaikki tämä ja paljon muuta odottaa sisällä.
Lähde: https://www.forbes.com/sites/jillbarth/2022/10/19/learn-about-the-wine-category-that-continues-to-dominate-sales-in-the-new-book- Ross-of-Southern-France/