José Andrésilla on joitain asioita pois rintastaan, kun maailman keskuskeittiö valmistautuu julmaan Ukrainan talveen

Chef José Andrés vetää esiin iPhonensa vaihtaakseen kahden Ukrainan kuvan välillä. Yhdessä videossa näkyy joukko ihmisiä nauttimassa kuumaa keittoa teltassa, jossa työskentelee hänen kansainvälinen ruoka-apuryhmänsä, World Central Kitchen. Toinen kuva on teltta, johon on leimattu UNICEF-logo. On pimeää ja tyhjää.

Tuossa Yhdistyneiden Kansakuntien teltassa ei ollut mitään muuta kuin ”QR-koodin etsiminen”, Andrés kertoo Forbes haastattelussa hänen äskettäin avatussa Zaytinya-ravintolassaan New Yorkin Flatironin alueella. World Central Kitchen, joka matkustaa ympäri maailmaa tarjotakseen ruokaa sodan ja luonnonkatastrofien tuhoamille ihmisille, ei ole koskaan omistanut yhtä paljon resursseja yhteen paikkaan kuin Ukrainaan. Järjestöllä on yli 4,000 80 kokkia ja vapaaehtoista, ja Andrés itse on ollut Ukrainassa yli XNUMX päivää sen jälkeen, kun Venäjä aloitti provosoimattoman hyökkäyksensä yli kahdeksan kuukautta sitten. Nyt kun lämpötilat laskevat ja ihmisiä ja paikkoja ei ole tarpeeksi kuumaa keittoa jakamassa, Andrés on huolissaan siitä, että World Central Kitchen on täysin omillaan.

"Missä ihmiset olivat? Missä ihmiset olivat?" Andrés sanoo YK-teltasta, hänen äänensä melkein voihkii. "Tämä on avoin haava. Mihin rahat menee?"

Se on julmaa Andrésilta, joka on yksi näkyvimmistä maailmanlaajuisista humanitaareista. Hän lupaa, että World Central Kitchen ruokkii nälkäisiä ukrainalaisia ​​ainakin kevääseen asti, mutta se ei ole järjestön tehtävä. Sen on tarkoitus jakaa aterioita hätätilanteissa eikä viettää yli vuotta sota-alueella, koska miljoonilla nälkäisillä ukrainalaisilla ei ole minnekään muualle kääntyä.

Jännitys on selvästi asia, jonka kanssa Andrés, 53, on kamppaillut. "Olemme vastanneet massiivisesti ja nopeasti", hän sanoo. "Se on oikeudenmukainen kysymys: missä he olivat? Ja miksi koneen laittaminen kestää niin kauan?"

UNICEF kieltäytyi kommentoimasta syytöksiä toimimattomuudesta.

World Central Kitchenin Ukrainan ponnisteluja on rahoitettu 10 miljoonalla dollarilla 100 miljoonan dollarin palkinnosta, jonka Andrés sai Amazonin perustajalta Jeff Bezosilta. Loput, tai mitä Andrés lupaa, on "99.99%," on maksettu pienillä lahjoituksilla säätiöiltä ja asianomaisilta henkilöiltä.

Tänä vuonna organisaatio on toimittanut Ukrainaan 175 miljoonaa ateriaa yli 8,100 1,100 jakelupisteestä, jotka ovat saavuttaneet yli 250 2022 kaupunkia ja kylää. Kaiken kaikkiaan World Central Kitchen tarjoili XNUMX miljoonaa ateriaa ympäri maailmaa vuonna XNUMX.

Venäjä on aseistanut ruokaa melkein sodan alkamisesta helmikuun 24. päivänä. Sen ensimmäisinä tunteina laiva kuljetti viljaa Cargill osuija kesäkuussa venäläinen ohjus tuhosi junan, joka toi tarvikkeita World Central Kitchenille. Ukrainan hallituksen mukaan venäläiset ovat ampuneet viljaa kuljettavia siiloja ja rautateitä, ja venäläiset taistelijat ovat varastaneet jopa 500,000 XNUMX tonnia viljaa miehitetyiltä alueilta ja yrittäneet myydä sitä kansainvälisille markkinoille.

Venäläiset alukset ovat myös estäneet Mustanmeren, jonne kuljetetaan vuosittain 30 % maailman vientiviljoista ja jää noin 20 miljoonaa tonnia Ukrainan siiloihin ja varastoihin. Tämä nosti jo ennestään korkeita hintoja ja vähensi tarjontaa Pohjois-Afrikan ja Lähi-idän maille, joissa miljoonat näkevät nälkää. Kansainväliset neuvottelut ovat edistyneet laivaliikenteen avaamisessa, mutta sopimukset ovat edelleen epävarmoja.

Elokuusta lähtien lähes kaikki World Central Kitchenin jakama ruoka on hankittu ukrainalaisten maanviljelijöiden ja tuottajien verkostolta. Se antaa selviytyneille "arvon tunteen ja toivon ja voiman jatkaa eteenpäin erittäin vaikeassa tilanteessa", sanoo Abiola Afolayan, entinen YK-virkamies, joka on nykyään Bread For The Worldin kansainvälisen politiikan neuvonantaja.

Kun ukrainalaiset valmistautuvat pitkään talveen, he muistavat epäilemättä oman nälänhätänsä, nimeltä Holodomor, joka tappoi miljoonia vuosien 1932 ja 1933 välillä. He sanovat, että Neuvostoliitto järjesti laajalle levinneitä kuolemantapauksia säätämällä Ukrainaan jääneen ukrainalaisen ruuan määrää. samalla viedä sitä muihin maihin.

Andrés ymmärsi melkein heti, kuinka kauheaksi sodasta voi tulla. Kun uutiset Venäjän hyökkäyksestä putosivat helmikuussa, hän lähti Miamista lentääkseen Ukrainaan pysähtymättä edes ottamaan talvitakkia. Hänelle lähetettiin takki, kun hän pidensi oleskeluaan.

"Ukrainalaiset ovat tottuneet kylmään, mutta he ovat tottuneet kylmään ja talveen sähköllä", Andrés sanoo. "Sota on edelleen käynnissä paikoissa, joissa voimme auttaa, ja tämä talvi on meille hätätilanne."