Ensimmäinen ravintola Queen Elizabeth II vieraili Quaglinon sisällä

Kun laskeudut Quaglinon ylelliseen maanalaiseen ravintolaan, sinusta tuntuu kuin olisit eksynyt toiseen aikakauteen.

Giovanni Quaglinon vuonna 1929 perustama ikoninen Lontoon ravintola loi itselleen mainetta muodikkaasti myöhäiset illallis- ja tanssi-illat ja monien uteliaiden kuninkaallisten, mukaan lukien kuningatar Elisabeth II:n, viettoilta.

Quaglino's oli itse asiassa ensimmäinen julkinen ravintola, jossa kuningatar vieraili kruunauksensa jälkeen vuonna 1952, joten se oli ensimmäinen julkinen ravintola, jossa yksikään hallitseva monarkki oli koskaan syönyt.

Ja se oli vasta alkua. Seuraavina vuosikymmeninä prinsessa Margaret nautti pysyvästi varatusta pöydästä ravintolassa, prinssi Harry ja prinssi Philp vierailivat useita kertoja, ja huhutaan jopa, että prinsessa Diana livahti keittiön läpi päästäkseen pöytäänsä paparazzien näkemättä.

Itse asiassa kuninkaallinen rakkaussuhde Quaglinon kanssa näyttää juontuvan prinsessa Dianan maineikkaalta isoäidiltä Dame Barbara Cartlandilta. Kun romanttinen kirjailija vieraili ravintolassa 1930-luvulla, hän väitti löytäneensä a todellinen helmi osterissa.

Silti ravintola ei ole aina ollut yhtä onnekas kuin Dame.

Vaikka Quaglino's on pitkään ollut glamourin ja ylellisyyden kohde – tarjoten huippuluokan ruokaa, cocktaileja ja elävää musiikkia – tällaiset asiat putosivat muodista 1960-luvun lopulla.

Sen jälkeen kun se myytiin useille hotelliyhtiöille, hupeneva kauppa pakotti Quaglinon sulkemaan ovensa vuonna 1977. Mutta ei liian kauan.

Sir Terence Conranin ravintolaryhmä osti ja lanseerasi ravintolan samalla aristokraattisella tavalla vuonna 1993 pienellä kasvojenkohotuksella ja suurella medialäsnäololla ennen kuin luovutti sen D&D Londonille vuonna 2014 uudella kuusenkorotuksella.

Asia on, että nämä niin sanotut päivitykset ovat tehneet hyvin vähän muuttanut Quaglinoa. Parhaimmillaan ja viehättävimmällä tavalla.

Lähes 100 vuotta vanha ravintola on ajaton. Upea. Kaikki lakaistavat portaat, kultainen sisustus, peilatut seinät, kimaltelevat lavat ja keskusbaari, joka on niin mahtava, että et voi olla noustamatta ylös ja pitää sen ympärillä boogie.

Mitä tietysti auttaa vain se, että he isännöivät poikkeuksellisia musiikkiesityksiä viikon jokaisena päivänä. Monet heistä nojaavat paikan 1930-luvun brittiläiseen jazz- ja blues-perintöön.

Ja sitten on ruoka.

Se ei ole sama, jota John Torode kokkasi työskennellessään Quaglinossa sous-kokina 90-luvulla, tai sama, jossa tuleva miljardööri George Soros palveli tarjoilijana 40-luvulla, mutta se ei ole kaukana.

Pääkokki Jack Smithin luoma uudistettu ruokalista juhlistaa nykyaikaista eurooppalaista ruokaa, jossa on voimakas nyökkäys retro-illallisklassikoille.

Henkilökohtaisia ​​suosikkeja ovat viski ja vaahtera suolattu lohi (fenkolilla, marinoidulla moolilla, kurkulla ja piparjuurikermalla), keltaevätonnikalan tartaari (avokademulsiolla, marinoitu kurkku ja omena, merileväkeksi ja Tobiko-kaviaari) ja grillattu Chateaubriand (kastanjalla) sienet, persillade, bordelaise ja bearnaise), mutta voit halutessasi mennä retroksi paahdetun maissilla ruokitun kanan kanssa.

Art Deco -cocktailmenu, jossa on valikoima virkistäviä ja kukkaisia ​​aperitiiveja, on myös ihana uusi mutta vanha kosketus.

Erittäin "Quags", kuten Patsy Absolutely Fabulousista arvostaisi.

Yksinkertaisesti sanottuna tämä on ravintola, jonka suonissa on erinomaisuutta. Ja jatkukoon sen hallituskausi pitkään.