Kuinka vedestä tuli ase, Karibian ruokaturvaongelma ja blogista 25 miljoonan dollarin yritykseksi

IViikko on ollut kiireinen ruoka- ja maatalousalalla: Edustajainhuoneen maatalouskomitean kuulemistilaisuus, jossa esiteltiin lihapakkaustoimitusjohtajia, oli Beyond Meat's -poppia McPlantin valeuutisista, ja Yhdysvalloissa oli ensimmäinen tapaus lintuinfluenssan siirtymisestä ihmisiin. Coloradolainen työntekijä, jonka testitulos oli positiivinen, työskenteli tilalla, jolla parvessaan puhkesi epidemia, ja vaikka on epätodennäköistä, että virus mutatoituisi tarpeeksi siirtyäkseen helposti ihmisten välillä, tapaus on muistutus siitä, että seuraava pandemia voi syntyä tehdastila.

Oma raportointini vie minut edelleen syvälle veden maailmaan ja siellä, missä sitä on niukasti. Se saa minut seuraamaan omaa elintärkeän nesteen kulutustani jokapäiväisessä elämässäni, ehkä hieman liian paljon.

- Chloe Sorvino, henkilökunnan kirjoittaja

Tämä on Forbesin Fresh Take -uutiskirje, joka tuo joka perjantai sinulle viimeisimmät tiedot suurista ideoista, jotka muuttavat ruoan tulevaisuutta. Haluatko saada sen postilaatikkoosi joka viikko? Rekisteröidy tästä.

Mikä on tuoretta

Vesi nousee sodan aseena Ukrainassa ja sen ulkopuolella. Jano voi tappaa – ja niin voi myös nälkä – kun se on välttämätöntä maataloudelle kuivuu. Tarinasi todellakin.

Karibialla vakava elintarviketurva on lisääntynyt. Useat Maailman elintarvikeohjelman tutkimukset ovat paljastaneet, että englanninkielisellä Karibian alueella on vakava elintarviketurvattomuus. kasvoi 72 % pandemian alkamisesta, raportoi Daphne Ewing-Chow.

Kuinka herkullisesti Ella rakensi 25 miljoonan dollarin kasvipohjaisen liiketoiminnan. Kun Ella Mills julkaisi kasvipohjaisen reseptiblogin – Deliciously Ella – vuonna 2012, liiketoiminta oli kaukana mielen ylhäältä. Vietettyään vuoden sairaalassa ja sen ulkopuolella sairauksien kanssa, jotka jättivät hänen henkisen ja fyysisen terveytensä kaikkien aikojen alhaisimmille, 20-vuotias halusi vain tutkia, mitä vaikutuksia vähemmän prosessoidulla ruokavaliolla voi olla hänen terveyteensä. Ja oppia kokkaamaan prosessissa, kirjoittaa Lela London.

Ikaipaan Kalifornian matkaani viime kuussa ja tätä pientä helmisalaattia, jonka päällä on sardellia Gjustalta Venice Beachiltä. En voinut vastustaa siivua appelsiini-marmeladi polentakakkua täydentämään levitteeni.

Chloe Sorvino johtaa elintarvike- ja maatalouden uutisia Forbesin yritystiimin henkilökunnan kirjoittajana. Hänen lähes kahdeksan vuoden raportointinsa Forbesissa on tuonut hänet In-N-Out Burgerin salaiseen koekeittiöön, kuivuudesta kärsiville maatiloille Kalifornian Central Valleyssa, palaneille kansallisille metsille, joita puumiljardööri hakati, sata vuotta vanhaan teurastamoon Omahassa, ja jopa suklaacroissanttitehdas, joka on suunniteltu keskiaikaiseksi linnaksi Pohjois-Ranskassa. Hänen kirja, Raaka sopimus: Piilotettu korruptio, yritysten ahneus ja taistelu lihan tulevaisuudesta , ilmestyy joulukuussa 2022 Simon & Schusterin Atria Booksin kanssa.

Kiitos, että luit Forbes Fresh Take -lehden 33. painoksen! Kerro minulle mitä mieltä olet. Tilaa Forbes Fresh Take tästä.

Lisää Forbes Fresh Take -sivustolta:

LISÄTIETOJAFresh Take: Mitä lännen kuivuus merkitsee elintarvikkeille, miksi elintarviketeollisuus tarvitsee taloudellista oikeudenmukaisuutta ja olemmeko saavuttaneet vegaanisen kananuggetin huipun?By Chloe Sorvino
LISÄTIETOJAFresh Take: Mitä Ukrainan ruokkimiseen tarvitaan, vuoden 2022 likainen tusina ja onko se todella antibioottiton?By Chloe Sorvino
LISÄTIETOJATuoreet annokset: Costcon Rotisserie-kanan tarjonta on vaarassa, miksi ruokaa ei pitäisi käyttää aseena, ruokakaupan työntekijät lakkoilevatBy Chloe Sorvino