Kuinka maatalous on palaamassa juurilleen

Lee Jones on maanviljelijä Huronissa, Ohiossa. Hän on myös John Steinbeckin palvoja, jonka masennuksen aikakauden mestariteos "Grapes of Wrath" lauloi hänelle arvoltaan ryöstetyistä maaperistä ja ihmisiltä, ​​​​jotka ryöstettiin koteja ja toimeentuloa.

Nykyään Jones ja hänen 400 hehtaarin "Chef's Garden" -tila ja huippuluokan kulinaarinen koulu Erie-järven rannalla ovat Michelin-tähden kokkien paahtoleipää. Mutta noin 40 vuotta sitten, kun hän oli vain ujo 20-vuotiaana, Jonesin perhe koki kuinka ilmasto ja talous voivat tuhota yrityksen. Vuonna 1983 satoja hehtaareja Jones Farmin tuoreita vihanneksia murskattiin ennennäkemättömässä rakesateessa. Sitä seurannut velkavyöry 22 prosentin korolla tukahdutti liiketoiminnan melkein kuoliaaksi. Pankki otti heidän kotinsa ja maa-alueensa, ja he muuttivat 150 vuotta vanhaan taloon, jossa oli vuotava katto ja verhot oville. He rakensivat uudelleen kasvavaa pinta-alaansa pienillä vuokrapalstoilla myymällä tavaroita maatilan kuorma-autojen ja farmarivaunujen takaa. Maatilaelämä on kovaa, mutta tämä oli seuraava taso.

Siinä vaiheessa Lee Jones ymmärsi omakohtaisesti, kuinka ilmaston tuhot, huonot maatalouskäytännöt, hellittämätön monokulttuuri – tässä tapauksessa puuvillanviljely – ja systeeminen taloudellinen lama teki elämästä helvettiä 1930-luvun Amerikan preerialla.

"Sateenkuori murtui ja pöly nousi pellolta ja ajoi harmaita pilkkuja ilmaan kuin hidasta savua... Hienoin pöly ei nyt laskeutunut takaisin maahan, vaan katosi mustuvalle taivaalle." John Steinbeck, 1939, Vihan hedelmät.

Dust Bowl ja sen polttava kuivuus, sokaisevat mustat myrskyt, ei sade vaan pilkkaavat kuivaa pölyistä maata, on taustapeilissä lähes sata vuotta. Lopulta amerikkalaisen maatalouden tarina asetettiin uudelleen presidentti Franklin D. Rooseveltin aggressiivisten New Deal -suojelu- ja maatalousohjelmien avulla. Hän kertoi kuuluisasti amerikkalaisille kuvernööreille vuonna 1937: "kansakunta, joka tuhoaa maaperänsä, tuhoaa itsensä". Auttaa myös muuttuva ilmastosykli.

Se, mikä antaa meille toivoa luonnosta, on kiertokulku. Ja mikä saa meidät pelkäämään luontoa kohtaan, on kiertokulku. Ja vaikka maatalouden tiede, koneet ja nyt teknologia ovat hypänneet 21:een^st vuosisadalla, niin ovat myös julmat ympäristötodellisuudet. Nämä ovat planeetan maapallon haasteita vuonna 2022. Räjähdysmäisten viljelykäytäntöjen, ilmastonmuutoksen, tappavan pandemian, inflaation ja sodan ruuvipuristimet ovat saaneet satoja miljoonia ihmisiä planeetalla tukehtumaan.

Siksi maatalous on kuumana painopisteenä tässä historian vaiheessa ja maaperän huonontunut tila maailmanlaajuisesti jakaa näyttämön, kun poliittiset johtajat, ympäristöministerit, puolestapuhujat ja kaikenlaiset ilmastoon keskittyvät järjestöt kokoontuvat Egyptiin COP27-huippukokousta varten.

YK:n Maailman elintarvikeohjelma (WFP) ja YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO) raportoivat, että maailma kohtaa nykyhistorian suurimman kriisinsä, ja jopa 50 miljoonaa ihmistä on nälänhädän partaalla.

Maailmanlaajuiset järjestöt ovat yhtä mieltä siitä, että nälkäisten ruokkiminen on varakkaiden kansojen yhteinen moraalinen vastuu. Samaan aikaan nämä maat joutuvat itse arvioimaan ilmaston äärimmäisyyksien ja radikaalisti heikentyneen maaperän laadun, sanoo Ronald Vargas, FAO:n Global Soils Partnership -kumppanuuden sihteeri.

Kun hallitukset ja aktivistit puhuvat ympäristön laadusta, he viittaavat Vargasin mukaan ilman ja veden laatuun. Mutta harvoin ne sisältävät maaperän laatua tai maaperän terveyttä. Silti hän sanoo: "Ilman ja veden välinen rajapinta on maaperä. Esimerkiksi Dust Bowlin avulla maa nousi ilmakehään. Jos maaperäsi on saastunut raskasmetalleilla tai torjunta-aineiden jäännöksillä tai muilla materiaaleilla, näitä saasteita löytyy myös ilmasta. Ja veden laatu riippuu maaperästä."

Nykyään jo ennestään huonoa tilannetta pahentaa Covid19-pandemian aikakauden muovien hyökkäys lukuisiin terveydenhuoltolaitteisiin. Samaan aikaan ravintoloita elossa pitäneet ruokapakkaukset ovat pitäneet mikromuovin imeytymässä ilmakehään. "Näitä epäpuhtauksia on kaikkialla", Vargas sanoo. "Mihin maskit ja pakkaukset päätyvät? Maaperässä. Ja monissa maissa jätehuolto ei ole riittävää. Ne mikromuovin hiukkaset menevät maaperään, sieltä ilmaan ja sitten veteen. "

Kestävät viljelykäytännöt, jotka antavat maaperää, eivät ottavat siitä pois, ovat erittäin kysyttyjä, Vargas sanoo. Ja kysymys, riittääkö kaloreita kulutettavaksi? on hyvin erilainen kuin kysymys: tuleeko tarpeeksi terveellistä ruokaa syötäväksi?

Maaperässä on ero puomin ja puomin välillä Lee Jonesille, toimittajalle

laadukkaita vihanneksia parhaisiin ravintoloihin ja nyt kuluttajille verkossa. Jonesin perhe nousi lähes neljän vuosikymmenen takaisesta maatilayrityksensä raunioitumisesta ja huomasi, että luonnossa oli mahdollisuus tehdä paremmin ja sen seurauksena myös kuluttajien parempaa. Siitä lähtien Jones on palkannut satonsa kuratointiin maataloustyöntekijöitä, pakkaajia, johtajia, tiedemiehiä ja asuvan kokin. Hän on kasvattanut vaativien tähtikokkien verkostoa, jotka ovat inspiroineet häntä kehittämään ainutlaatuisia,

regeneratiivisesti kasvatetut tuotteet: kultaiset kesäkurpitsakukat, minikurpitsa, herkkä porkkana useissa eri väreissä, tomaatit ja kurkut lukemattomissa väreissä, koossa ja makuissa, kukkakaalit, salaatit ja juurekset sateenkaaren väreissä ja paljon muuta.

"Maanviljelijän tavoitteena on jättää maa paremmassa kunnossa tuleville sukupolville", Jones sanoo. "Olemme lisänneet siihen. Uskomme, että tilalla on oltava terve maaperä, kasvatettava terveellistä ruokaa, ruokittava terveitä ihmisiä terveellisessä ympäristössä. Isälläni oli sanonta: "Yritämme vain olla yhtä hyviä tekemisessämme kuin viljelijät sata vuotta sitten."

Chef's Garden -pellot lannoitetaan kasvirivien väliin rakennetuilla apilan ja muiden pienten kasvualojen kaistaleilla, jotka imevät ravinteita auringosta ja vetävät niitä maaperään isompaa satoa varten. Kompostoidut kasvit ja ruoho suojaavat kasvien kantaa jokaisella rivillä. Ja maanviljelyn rytmi on suunnattu maaperän ennallistamiseen, toisin kuin suuryritysten monokulttuurin tuhot.

Jonesilla on 400 hehtaarin maatilallaan 200 hehtaaria, jolle on istutettu vaatimattomia peitekasveja auringon energian keräämiseksi. Toinen puolikas on markkinoille vietäväksi. Kaksi segmenttiä vaihdetaan vuosittain. Jones ei sano, että hänen tuotteensa ovat luomua, koska – vaikka kemiallisia lannoitteita ja torjunta-aineita vältetään suurimmalla hinnalla – jos kemiallinen tuote voi säästää sadon, sitä käytetään.

Lee Jones ilmaisee tunnusomaisessa päivittäisessä asussaan sinisissä haalareissa, valkoisessa oxford-paidassa ja punaisessa rusetissa solidaarisuuttaan maanviljelijöille, jotka kamppailevat ja kestävät, ja tervehtii niitä, jotka ovat menneet ennen, kuten Steinbeckin "Vihan viinirypäleet" kuvaamia työväkeä. .”

Jones tietää, että hän on vain yksi viljelijä, joka työskentelee muutaman sadan hehtaarin alueella planeetalla, jolla vain 38 prosenttia maasta voidaan viljellä. Hänelle se on "yksi askel" ihmisten yhteisellä maatalouden "tuhannen mailin matkalla", mutta intohimon arvoinen.

WfpMaailmanlaajuinen ruokakriisi | Maailman elintarvikeohjelma