Pikaruokaketjut korottavat hampurilaisten, pizzojen ja tacojen arvoa, kun inflaatio puristaa budjetteja, mutta odottavat korkeampia hintoja, vähäisempiä annoksia ja enemmän tarjouksia, jotka houkuttelevat ihmisiä ilmoittautumaan palkkio-ohjelmiin, kun yritykset harkitsevat uudelleen arvostrategioitaan.
Nouseviin kustannuksiin vedoten Domino's Pizza nosti aiemmin tänä vuonna Mix & Match -toimitussopimuksensa hintaa 5.99 dollarista 6.99 dollariin ja teki 7.99 dollarin kansallisen toimitustarjouksensa vain digitaalisille tilauksille. Burger King poisti Whopperin arvovalikosta ja leikkasi sen 10-osaiset nuggetit kahdeksaan osaan. Yelp kertoi ensimmäistä kertaa, että asiakkaat mainitsevat "kutistumisen" ravintola-arvosteluissaan, useimmiten paikoissa, joissa tarjoillaan edullisia tarjouksia, kuten hot dogeja, hampurilaisia ja pizzoja.
"Olemme nähneet yritysten säätelevän arvolistaansa kautta linjan", sanoi Michael Schaefer, markkinatutkijan Euromonitor Internationalin maailmanlaajuinen ruoka- ja juomajohtaja. "Näemme tuotteita yhteensä vähemmän, hinnankorotuksia rajoitetusti, pienempiä tuotteita."
Muutokset ovat merkki uusimmasta luvusta perinteisten arvosopimusten jatkuvassa kehityksessä, joista on tullut tunnusmerkki monille pikaruokaketjuille. Vuosina sen jälkeen, kun McDonald's pudotti suositun dollarimenun ja Subway jarrutti 5 dollarin Footlong -kampanjaansa, asiantuntijat sanovat, että ala on yrittänyt vähentää riippuvuuttaan sellaisista tarjouksista, jotka syövät voittomarginaaleja.
Ja kun yritykset kohtaavat jyrkästi kasvavia ainesosien ja työvoiman kustannuksia, arvostrategioiden uudelleenarviointi on alkanut kiirehtiä.
Vaikka ne hiljaa nostavat hintoja tai vaihtavat ruokalistoja, asiantuntijat sanovat, että pikaruokayritykset keskittyvät yhä enemmän arvostrategioihin mobiilisovelluksiin ja palkitsemisohjelmiin, jotka antavat heille mahdollisuuden tarjota henkilökohtaisia tarjouksia ja samalla ansaita enemmän rahaa jokaiselta asiakkaalta.
McDonald'sissa, esimerkiksi asiakkaat voi saada ilmaisen tilauksen suuria perunoita ja 1,500 XNUMX bonuspistettä lataamalla sen sovelluksen ja rekisteröitymällä sen palkinto-ohjelmaan.
McDonald'sin johtajat sanoivat viime kuussa ansaintapuhelussa, että ohjelma saa asiakkaat vierailemaan useammin ja totesivat toisen hyödyn, jonka se voisi tuoda – mahdollisuuden tarjota lopulta henkilökohtaisempia tarjouksia.
Kansalliset kampanjat sitä vastoin antavat alennuksia jopa ihmisille, jotka olisivat maksaneet enemmän, sanoi McDonald'sin toimitusjohtaja Chris Kempczinski.
"Siinä on paljon jätettä", hän sanoi.
Palkinto-ohjelmia tarjoavien ketjujen joukossa ovat Chipotle, Chik-fil-A, Dunkin' Donuts, Papa Johns, Wendy's ja Burger King, joka antaa jäsenille mahdollisuuden ansaita "kruunuja" ostoilla, jotka voidaan lunastaa ruokalistaan.
Henkilökohtaiset tarjoukset voivat hyödyttää kaikkia, koska ne antavat asiakkaille alennuksia tuotteista, joita he todella haluavat, samalla kun yritykset voivat säilyttää voittomarginaalit, sanoi Francois Acerra, ravintolatietojen analysointiyhtiön Revenue Management Solutionsin tutkimus- ja kuluttaja-analytiikkajohtaja.
"Brändit voivat sanoa "Voi, se johtuu inflaatiosta", mutta mielestäni tuotemerkit ovat yrittäneet siirtyä pois noista alhaisemmista hintapisteistä jo jonkin aikaa", Acerra sanoi. "Brändit ovat valmiita tarjoamaan arvoa kuluttajille niin kauan kuin ne voivat hyödyntää asiakkaiden ostohistoriaa maksimoidakseen asiakkaan elinkaaren arvon pitkällä aikavälillä."
Sovellukset auttavat yrityksiä tekemään juuri tämän. Kun otetaan huomioon, kuinka usein ihmiset tarkistavat puhelimiaan, henkilön aloitusnäytöllä oleva sovellus on "kuin mainostaulu, joka jatkuvasti antaa", sanoi Adam Blacker, data-analytiikkayrityksen Apptopian sisältö- ja viestintäjohtaja.
"Tahdolla, jolla tarkastelemme sitä, kuinka tärkeää se pitää sisällään, pelkkä logon näkeminen joka päivä voi vaikuttaa", hän sanoi.
Sovellukset voivat myös tarjota tietoa siitä, mitä ja milloin asiakkaat tilaavat ja mihin kampanjoihin he vastaavat, mikä auttaa yrityksiä tarkentamaan strategioita tarjousten push-ilmoituksissa.
Palkitsemisohjelmat ovat kuitenkin edelleen suhteellisen uusi ja kehittyvä alue monille yrityksille. Tällä välin yksi tapa, jolla yritykset tarjoavat kohdistetumpia tarjouksia, on antaa paikallisille operaattoreille joustavuutta.
McDonald'sin johtajat sanoivat, että ketju järjestää kansallisia kampanjoita, kuten 1, 2, 3 dollarin menuja, mutta alueet voivat valita, mitä tuotteita tarjotaan. Papa Johnin johtajat huomauttivat myös ravintoloidensa liikkumavaran mukauttaa tarjouksia.
"Alennus San Franciscossa on erilainen kuin alennus Atlantassa ja Ohiossa", sanoi toimitusjohtaja Rob Lynch yhtiön tulospuhelun aikana.
Mutta vaikka niistä tulee tulevina vuosina kohdistetumpia, asiantuntijat sanovat, että pikaruokaketjujen on edelleen tarjottava katseenvangitsija tarjouksia houkutellakseen tiettyjä asiakkaita.
"Ne voivat näyttää hieman erilaisilta kuin aiempina vuosina, mutta siellä on aina paikka hyvin näkyville, edullisille tuotteille, jotka ohjaavat liikennettä ja korkeamman marginaalin lisäosia", sanoi Schaefer Euromonitorista.
Lähde: https://www.cnbc.com/2022/08/06/higher-prices-skimpier-portions-apps-fast-food-deals-are-changing.html