Tältä näyttää ilmastoneutraali Bonterrassa, Kalifornian viinitilalla

Fetzer Vineyardsin portfolioon kuuluva Mendocino Countyn viinitila Bonterra ilmoitti äskettäin, että liiketoiminta on Climate Neutral ja että sen tuotteet ovat maailman ensimmäisiä luomuviljeltyjä, Climate Neutral -sertifioituja viinejä. Vaikka monet viininkuluttajat tuntevat luomuviljelyn, ilmastoneutraaliutta vaativa etiketti on uusi. Mitä se tarkoittaa?

Climate Neutral on riippumaton, voittoa tavoittelematon organisaatio, jolla on puitteet osallistuville yrityksille hiilipäästöjen mittaamiseen. Hyvitykset ostetaan neutraaliuden saavuttamiseksi – hiilihyvityskorvaukset käsitteellisesti "poistavat" päästöt ilmakehästä ja tasapainottavat ne hiiltä poistavia tai hiilidioksidia välttäviä kokonaisuuksia vastaan. Ajattele sitä asteikolla, jokaista metristä kasvihuonekaasupäästöjen tonnia kohden hyvitys hankkeen, kuten metsänistutuksen tai uusiutuvan energian, tukemisesta voi teoriassa nostaa kyseisen tonnin päästöjä asteikolta. Bonterra on esimerkiksi tehnyt yhteistyötä hankkeiden kanssa, jotka ennallistavat mangrovemetsää Myanmarissa, vähentävät metsähakkuita Brasiliassa ja muokkaavat hakkuukäytäntöjä Kiinassa.

Hiilidioksidikaupan järjestelmä otettiin käyttöön osana vuoden 1997 YK:n Kioton pöytäkirjaa, ja vaikka se ei ole uusi, prosessia arvioidaan edelleen pitkän aikavälin näkökulmasta. Tästä syystä Climate Neutralin viimeinen – ja mahdollisesti vaikuttavin – osa edellyttää sitoutumista päästöjen vähentämistoimintasuunnitelman kehittämiseen ja toteuttamiseen. Bonterrassa tämä keskittyy pääasiassa viinitilan uudistavaan maatalouskäytäntöön ja resurssien hallintaan.

Yli 300 tuotemerkkiä – mukaan lukien useat kymmenet ruoka- ja juomatilassa – on saanut virallisen Climate Neutral -sertifikaatin. Lubanzi Wines Etelä-Afrikassa ja La Honda -viinitila, jossa on viinitarhoja Santa Cruz -vuorilla, ovat muita viinitiloja, jotka käyttävät Climate Neutral -sertifikaattia.

Bonterran markkinointijohtaja Rachel Newman sanoo, että ilmastokriisin kiireellisyys motivoi viinitilaa ryhtymään toimiin, mikä näkyy välittömästi.

Climate Neutral -mallin avulla osallistuvat yritykset voivat suorittaa mittausvaiheen muutamassa tunnissa tai jopa useissa kuukausissa brändin koosta riippuen. Poikkeamat on ostettava ja dokumentoitava kahden viikon kuluessa mittausvaiheen päättymisestä. Myös vähennyssuunnitelma kehitetään nopeasti, sitoumusvaiheessa 12-24 kuukautta.

Newman sanoo, että avoin ja läpinäkyvä kommunikointi on saanut "uskomattoman" vastauksen. "Sen avulla pystyimme mittaamaan koko päästöjalanjälkemme, paljastamaan sen julkisesti, sitoutumaan lyhyen aikavälin vähennystavoitteisiin ja sitten kommunikoimaan asiakkaidemme, kuluttajien ja alan toimijoiden kanssa prosessista ja eteenpäinmenosta", hän sanoo. Bonterran välittömiin sitoumuksiin kuuluu investoiminen sähköviinitarhakoneisiin ja pullolasin toimituksista johtuvien päästöjen vähentäminen.

Jess Baum on Bonterran regeneratiivisen kehityksen ja kestävän kehityksen johtaja, ja hänen mukaansa yrityksen päästöjalanjäljen tarkasteleminen on kohtuullinen lähtökohta monimutkaisessa haasteessa, jossa ilmastonmuutosta voidaan käsitellä liiketoiminnan näkökulmasta. "Se antaa näkyvyyttä alueille, joilla on nopeimmat mahdollisuudet toteuttaa uskottavia toimia", hän sanoo. "Ei voida sanoa tarpeeksi, ettemme voi antaa täydellisyyden olla hyvän vihollinen, ja lykätä tämäntyyppistä analyysiä."

Baum kertoo, että Climate Neutralin BEE-jalanjälkilaskuri auttoi Bonterraa määrittämään kriisipisteensä, laatimaan suunnitelman näiden päästöjen käsittelemiseksi ja ottamaan "välittömän vastuun" brändin hiilisaasteista. "Käytämme kolmannen osapuolen todentamista varmistaaksemme, että hiilidioksidihyvitykset täyttävät "suuren kuuden" vaatimukset: todellinen, pysyvä, mitattavissa, todennettavissa, täytäntöönpanokelpoinen ja ylimääräinen", Baum sanoo.

Bonterra-tiimi osti 110 % siitä, mitä vaadittiin, jotta voidaan ottaa huomioon mahdolliset mittausprosessin puutteet ja varmistaakseen, että sen jalanjälki oli riittävä. "Oppitunti meille on ollut se, että aloittaminen täydellisen ratkaisun odottamisen sijaan oli oikea seuraava askel julistuksemme jälkeen", Baum sanoo.

Newman viittaa "vihreän pesun ja hyvän pesun" terminologian lisääntymiseen, mikä voi sekoittaa markkinoinnin tarinankerronta aidoon, vastuulliseen toimintaan. Hän kehottaa viinialan johtajia luomaan "uskottavuutta ja todellista läpinäkyvyyttä". Toimiala ei pysty keksimään tiukkaa määritelmää sellaisille termeille kuin luonnollinen ja puhdas, sanat, joita käytetään laajalti, mutta jotka symboloivat vähän enemmän kuin mitä brändi aikoo niillä tarkoittavan. Tämä jättää kuluttajat epätietoisuuteen ostamistaan ​​viineista, koska nimikkeistö on epäselvä.

Kuluttajille hyvämaineinen sertifikaatti voi helpottaa heidän arvojaan ja kulutusstandardejaan vastaavan viinin ostamista. Monet viinimerkit valmistavat tuotteita eettisesti ja vastuullisesti, mutta niillä ei ole sertifikaattia, joka todistaisi markkinoiden ponnistelut – hyvämaineisen osapuolen sertifiointi voi olla läpinäkyvä tapa viestiä asiasta asiakkaiden kanssa.

"Siksi uskomme, että kolmannen osapuolen todennuksista, kuten ilmastoneutraalista sertifioinnista ja regeneratiivisesta orgaanisesta sertifioinnista (ROC), tulee alamme kultastandardi", Newman sanoo. "Olemme erittäin tietoisia siitä, että luottamus on ensiarvoisen tärkeää nykypäivän kuluttajille." Vuonna 2021 Fetzer Vineyards liittyi vertaistensa Troon Vineyardiin Oregonissa ja Tablas Creek Vineyardiin Paso Roblesissa Regenerative Organic Certified -viinitiloihin, ensimmäisten joukossa Pohjois-Amerikassa, jotka ansaitsivat tämän saavutuksen.

Bonterra-tiimi on myös julkistanut Beyond Clean -alustan "korottaakseen niin kutsutun ahdistustalouden dynamiikan". Newman näkee alustan tapana rakentaa suhteita kuluttajiin, koska se antaa kenelle tahansa nähdä tarkalleen, mitä järjestelmiä ja käytäntöjä on käytetty Bonterra-tuotteiden valmistuksessa. "Kuluttajat vaativat brändejä osoittamaan, että niiden hyvyys ei ole vain pintatasolla, vaan pikemminkin jotain, joka ulottuu syvälle ja tunkeutuu kaikkiin liiketoiminnan ja sen toimitusketjun osa-alueisiin", hän sanoo.

Baumia muistutetaan, että viinitarhat ovat tiiviisti sidoksissa ilmastoon ja maahan: "Ilmastokriisi vaikuttaa suoraan toimialaamme kuivuudesta ja metsäpaloista ennätyslämpötiloihin." Hän sanoo, että viiniteollisuus on "kriisin etulinjassa" ja että toimiin ryhtymistä tukee yhteistyö ja parannusideoiden jakaminen sivusuunnassa. "Vietän paljon aikaa Zoomiin jakaessani ajatuksia teollisuuden ja alan ulkopuolisten kollegoiden kanssa ja puolustaessani systeemistä muutosta, joka laajentaa suuresti viinin vaikutusta parempaan huomiseen", hän sanoo. "Tarvitsemme lisää tätä kaikkea."

Sertifioinnit eivät ole aina välttämättömiä – monet tuottajat saattavat pitää niitä käytäntöjään rajoittavina tai ylimääräisinä –, mutta sertifioinnit ovat viinitilojen kasvava voimavara kehittää tai todistaa menetelmiään ja todistaa vertaistensa toimia ja samalla kuluttajille tehdä tietoisia ostovalintoja. Bonterran tiimille sertifiointivaatimusten täyttämisen haaste on ollut hedelmällinen. "Olemme saaneet energiaa positiivisesta reaktiosta ilmastoneutraaliin sertifiointiimme sekä muista vastuullisista liiketoimintasitoumuksistamme, emmekä malta odottaa, mitä vuosi 2022 tuo tullessaan", Newman sanoo.

Bonterra/Fetzer Vineyardin täysin ilmastoneutraali kirjoitus on julkaistu täällä.