Hatun nosto Champagnen historiallisille naisille

Jos olet ranskalaisten kuplien seuraaja, tiedät sen Bollinger, kunnianarvoisa samppanjatalo, julkaisi RD 2008:n, viimeisimmän "Recently Disgorged" -sarjan tällä viikolla kaupalle (saatavana osavaltioon myöhemmin tänä keväänä). Prosessin esitteli vuonna 1967 Madame Lily Bollinger, yksi Ranskan kuuluisista "samppanjaleskistä", joka otti talon käyttöön miehensä kuoltua vuonna 1941. "RD" oli yksi useista hänen käyttöönotoistaan ​​innovaatioista, mukaan lukien ensimmäinen ranskalaisista "vanhoista viiniköynnöksistä" valmistettu viini kahdessa vuodessa. juonet, jotka välttyivät filokseralta. Sanotaan, että liittoutuneiden pommi-iskujen aikana hän nukkui Bollingerin kellareissa. Sodan päätyttyä hän otti vastuun kartanon jälleenrakentamisesta.

Hänet tunnetaan myös siitä, että hän ajoi pyörällään Ayn maaseudulla tarkastaakseen viinitarhoja ja kuuluisasta lainauksestaan: "Juon samppanjaa, kun olen iloinen ja kun olen surullinen. Joskus juon sitä yksin ollessani. Kun minulla on seuraa, pidän sitä pakollisena. Harrastan sitä, jos minulla ei ole nälkä, ja juon sen silloin, kun minulla on. Muuten en koskaan koske siihen – ellei minulla ole jano."

Madame Bollinger johti historiallista taloa, käynnisti henkilökohtaisesti sen markkinointikampanjan New Yorkissa vuonna 1951 ja pysyi sen johdossa vuoteen 1971. Silti hänen otsikkonsa muistokirjoitus New York Timesissa 23. helmikuuta 1977 lukee "Samppanjanvalmistaja Ranskassa, rouva Jacques Bollinger, kuollut". Saavutuksistaan ​​huolimatta Grey Lady ei voinut edes antaa Champagnen ensimmäiselle naiselle omaa nimeään.

Tehdäänpä parempaa tässä kuussa, joka on omistettu naisten saavutuksille ympäri maailmaa. Kansainvälisenä naistenpäivänä tässä hatun nosto Lily Bollingerille ja näille muille historiallisille samppanjalaisnaisille.

Barbe-Nicole Ponsardin Clicquot. Ennen Bollingeria oli Madame Clicquot, joka tunnettiin paremmin nimellä Widow (Veuve) Clicquot ja myöhemmin nimellä Grande Dame of Champagne. Hän syntyi Reimsissä (1777-1866), ja hänen tunnustetaan olevan "yksi maailman ensimmäisistä kansainvälisistä liikenaisista”, joka nuoresti perheyritystään ja muutti Clicquot-nimestä Champagne-markkinoinnin juggernautiksi. Tekstiiliteollisuuden tytär, hän meni naimisiin toiseen tekstiiliperheeseen, mutta hän ja hänen miehensä tekivät kiertotien viinikauppaan: Se ei ollut täydellinen poikkeama, sillä yksi Barbe-Nicole-isoäideistä oli ollut alalla. Hänen miehensä kuoli ennen kuin Clicquot-nimestä tuli synonyymi Champagnelle, mutta nuori leski vakuutti anoppinsa sijoittamaan häneen – kahdesti. Toisen lähes epäonnistumisensa kynnyksellä Barbe-Nicole sai idean viedä vuoden 1811 vuosikertansa Venäjän markkinoille sillä luulla, että siitä tulisi suosittu malja Napoleonin sotien lopussa. Hän kahisi parhaita pullojaan Amsterdamiin, jossa ne istuivat sataman vieressä, kunnes rauha julistettiin, mikä asemoi hänet saamaan viininsä nopeasti Venäjälle ja päihittämään kilpailijansa markkinoille.

Tilar J. Mazzeon vuoden 2009 elämäkerrassa "The Widow Clicquot" hän kertoo hänen menestyksestään markkinoille ja tsaari Aleksanterin makuhermoille, joka ilmoitti, ettei juo mitään muuta. Loppu on heidän mukaansa historiaa. Madame Clicquotille myönnetään myös moussen standardien hienostaminen – kuplia, joista viini tunnetaan. Kun häntä pidettiin gauchena niiden koon ja kuohumisen vuoksi, hän työskenteli kellarinmestariensa kanssa kehittääkseen remuage tai arvoitus, pullon kiertoprosessi, joka auttaa jalostamaan kuplat tyylikkäälle tasolle, joka on edelleen hienon samppanjan tunnusmerkki tänään. Lopuksi hänet tunnustetaan rosé-samppanjan luomisesta sekoittamalla joitain Bouzy-punaviiniään kupliviinsa.

Louise Pommery. Madame Pommery saattaa olla vähemmän tunnettu populaarikulttuurissa, mutta yhtä historiallisesti dynaaminen naisten panoksessa samppanja-alalla. Aviomiehensä kuoltua vuonna 1858 hän otti Pommery & Grenon toiminnan ja laajensi kiinteistöä kerätäkseen hienoimpia viinitarhoja. Vuonna 1874 hän esitteli "Pommery Naturen", ensimmäisen raa'an samppanjan, joka erosi viinin makeammasta profiilista ja loi samppanjan kuivaksi viinityyliksi. Hänet tunnetaan muuntaessaan Reimsin liitulouhokset 30 metriä (98 jalkaa) syväksi viinikellariverkostoksi. Se oli maanalainen arkkitehtoninen saavutus, joka kattoi 18 kilometriä toisiinsa yhdistettyjä gallerioita, joissa oli tynnyri- ja kylkiholveja ja jossa säilytettiin tuolloin yli 11 miljoonaa pulloa. Maan yläpuolella hänen avara, H-muotoinen Tudor-Elizabethan-tyylinen tila oli innovatiivinen muotoilu, joka ennakoi tulevaa laajentumista ja torjui suljetun ranskalaisen tilatyylin trendin. Liikenaisena hän oli yksi niistä ensimmäiset yrityksen johtajat luoda eläke- ja terveysetuja työntekijöilleen. Hän kuoli vuonna 1890 70-vuotiaana.