Maailmanlaajuiset viinit paikalliseen kiitospäivään

Vuoden suurinta syömislomaa ei voi kiertää ilman keskustelua siitä, mitä juoda linnun ja kaikkien koristeiden kanssa. Monet suosivat kotimaisia ​​viinejä tänä amerikkalaisimpana juhlapäivänä (XNUMX. heinäkuuta pois lukien), mutta niille, jotka haluavat tuoda pöytään maailmanlaajuista tunnelmaa, tässä on muutamia pohdittavia:

ITALIA

Duca di Salaparuta Frappato "1824 Calanica" 2020, Sicilia DOC. Kuivattava hapan-kirsikka- ja karpalomainen maku ja musta ja mustikka. Upea pizzaviini, mutta myös voittaja kalkkunan tai paahdetun lohen kanssa pescatareille pöydässä. Monipuolinen ja luotettava valmistaja.

alkaen Zenato, sisko Rosso Veronsese IGT Vuosikerta 2018 ja 2019 ovat luotettavia esiintyjiä keskitäyteläinen punamarja-kategoriassa. Jos et pääse niihin kaikkiin, punaiset ovat primo pizzan kanssa. Tämän trion syvempi vanhempi sisarus on Valpolicella DOC Superiore, Peschiere del Garda (2019), muhkea rusina ja viikunaviini, joka voi jatkua illallisen jälkeen juuston ja mukujen kanssa.

Castello Colle Massari "Melacce" 2020, Montecucco DOC. Tunnetumman Montalcinon länsipuolella sijaitsevalta tutkan alla sijaitsevalta laadukkaalta alueelta tämä luomu Vermentino on rikas Meyer-sitruunan tuoksu ja paistettu omena. Keskitäyteläinen ja Chenin Blancin kaltainen vahamainen suutuntuma on täysin tyydyttävä viini, joka sopii hyvin kalkkunan kanssa.

Tormaresca Calafuria 2021 Salento IGT. Kyllä, voit juoda ruusua kiitospäivänä! Tässä on kesäinen etiketti, joka tekee paremman esittelyn uima-altaan äärellä (mutta hei, jossain on kesä, eikö?). Tuoreet alkukesän marjat keskipainoisessa viinissä ovat raikas ja raikas lisä kaikille niille tahmeille puolille. Sama Scaia Rosato Veneto IGT (2021) Famiglia Castagnedista: puhdas, raikas pinkki sipper, joka toimii taitavasti aperitiivina tai pöydällä. Lomaruusukolmikon täydentäminen on Tenuta Sallier de la Tour “Madamarose” Syrah 2021, Sicilia DOC. Vaalean karpalon värinen ja siinä näkyy hedelmiä kitalaessa sekä mandariinia ja veriappelsiinia. Hapokas hedelmäpoppi, joka sopii hyvin karpalokastikkeen ja maanläheisten vihannesten kanssa, joissa on makeutusaine.

Costa Arente Valpolicella DOC Valpantena Superiore 2020. helposti juotavaa ja puhdasta nautintoa tässä sekoituksessa, jossa on 50 % Corvinaa, 10 % Rondinellaa, 30 % Corvinonea. Puhdas ja sileä, kirpeä punainen hedelmä, jossa vadelma ja mansikka hallitsevat. Viimeistelyssä rakeista suklaata.

RANSKA

Plaimont "Nature Secrete" 2018, Saint Mont AOC. Tämä on yllättävän notkea ja helppohoitoinen viini, kun otetaan huomioon Tannatin 70 %:n osuus – ei aivan helposti menevä viinirypäle. Mutta 15 % Pininencillä ja Cabernet Sauvignonilla kumpaakin, tämä Lounais-Ranskasta, lähellä Pyreneiden aluetta, peräisin oleva viini miellyttää yleisöä.

Domaine de Vernus “Regnie” 2019 Cru du Beaujolais. Unohda, mitä luulet tietäväsi Beaujolaisista: tämä burgundilaistyylinen (eli ilman hiilihappomaserointia) näyte suhteellisen uudesta viinitilasta on maanläheinen ja rakenteeltaan kypsiä (mutta ei tahmeita) vadelmia ja tammen järkevästä käytöstä saatuja mausteita. Konsulttiviinintekijä Guillaume Rouget on Emmanuel Rougetin poika, joka puolestaan ​​oli Henri Jayerin oppipoika.

Domaine du Pavillon de Chavannes 201, Cote de Brouilly AOC. Tämä yhdestä Beaujolais'n pienimmistä nimityksistä ja valikoiduista paketeista peräisin oleva aromaattinen (violetit ja pionit) cuvee on mehukas sekoitus kirsikoita ja villin makuisia pieniä marjoja. Maultaan runsas, mutta näppärästi hilloa välttelevä tämä on voittaja milloin tahansa illallisen aikana ja sen jälkeen – jopa ylijääneiden kanssa.

PORTUGALI

Symington Family Estate, Quinta da Fonte Souto 2020, Portalegre, Alentejo. Arvostetun Portin tuottajan eteläinen hanke, tämä on tiivistetty keskitäyteläinen valkoviini hieman hapettuneella tyylillä, jossa on täyteläistä keltaista omenaa, hasselpähkinää, kypsistä, vähän tuottavista viiniköynnöksistä 1,600 XNUMX metrin korkeudessa.

Vale do Bomfim, 2021 Douro DOC. Valkoinen sekoitus Symington-perheen voimalaitoksen Dow'n tuotantohaaralta. Malvasia Finan (45 %) ohjaama Rabigato (25 %) ja Viosinho ja Arinto 10 % kummallakin on aito Douron viini, jossa on paljon persoonallisuutta. Hienovaraisen lime-snapin, vihreän pensasaidan ja pirteän trooppisen taivutuksen ansiosta tämä on erinomainen valinta niille, jotka eivät pidä Sauvignon Blancista.

Garrafeira Dom Julio Conventual Reserva 2018, Portalegre Branco, Alentejo DOC. Pirteä ja raikas korkean nousun keskitäyteläinen valkoviini Portugalista, jossa on mukavaa vahaisuutta, jota korostavat sitrushedelmien - limetin ja mandariinin - juovat.

Viinitila Cooperative de Redondo, Porta da Ravessa “Special Edition” Blanco 2020, Alentejo. Käyttökelpoinen valkoinen sekoitus portugalilaisia ​​lajikkeita etelän vakiintuneesta viinikopasta. Tämä on hyvä vaihtoehto niille vaikeasti yhdistettävissä vihreille vihanneksille (ruusselikaali, puhun sinulle!) Vihreä hedelmäinen yrttinen vivahde ja sitruunainen viimeistely. Tämä on toinen hyvä SauvBlanc-korvike, jos viini ei ole hillosi. .