Joka vuosi 400 miljardia dollaria päätyy roskakoriin, ja koska se leikkaa yritysten voittoja, yritykset voivat käsitellä sitä verotuksessa vähennyskelpoisena.
When Kroger, Amerikan suurin ruokakauppaketju, luvattu Neljä vuotta sitten ruokahävikin poistaminen vuoteen 2025 mennessä ketjun toimitusjohtaja kutsui tavoitetta "kuukaavaukseksi".
"Uskomme, että työskentelemällä muiden kanssa voimme todella saada sen niin, että kukaan ei mene nukkumaan nälkäisenä", Krogerin toimitusjohtaja Rodney McMullen sanoi.
Yhtiö on ryömintäjarru kohti maalia.
Jopa 40 % kaikesta ruoasta Amerikassa menee hukkaan. Se on yli 100 miljardia puntaa, arvo yli 400 miljardia dollaria, joka vuosi. Ei ole vain häpeällistä heittää ruokaa, kun 38 miljoonaa amerikkalaista, mukaan lukien 12 miljoonaa lasta, nälkää, se on myös eksistentiaalinen riski ruokakaupoille. Krogerissa ruokahävikin osuus 4 2,800 myymälän ketjun lähes 140 miljardin dollarin vuosimyynnistä eli noin 5.6 miljardia dollaria on arviolta neljä prosenttia. Se on yritykselle, joka pyrkii aktiivisesti vähentämään sitä. Joidenkin päivittäistavarakauppiaiden vuotuinen ruokahävikki eli "kutistuminen" on 5–7 prosenttia. Ne, jotka saavuttavat kaksinumeroiset luvut, selviävät tyypillisesti vain niin kauan, että ne joutuvat rullalle tai menevät konkurssiin.
Ongelman parantamiselle ja poistamiselle on kuitenkin voimakas este. Koska ruoan heittäminen leikkaa yritysten voittoihin, Internal Revenue Service luokittelee sen verovähennyskelpoiseksi. On epäselvää, kuinka suuri osuus vähennyksistä liittyy ruokahävikkiin tai kuinka paljon supermarketyhtiöt vaativat, koska lukua ei ole eritelty. Mutta näin veronmaksajat joutuvat maksamaan ruoasta, joka päätyy roskakoriin.
"Hallitus osallistuu kustannuksiin", sanoo James McCann, päivittäistavarakauppaketjujen Tescon, Carrefourin ja Ahold USA:n entinen toimitusjohtaja, joka perusti sijoitusyhtiö Food Retail Venturesin. "Pohjimmiltaan kutistumisen kustannukset ovat verotuksessa vähennyskelpoisia, koska se vähentää voittoja yrityksen marginaaliverokannan mukaan riippumatta."
Jotkut maat ympäri maailmaa ovat yrittäneet kannustaa vähittäiskauppiaita vähentämään ruokahävikkiä tekemällä osista kutistetta vähennyskelvottomaksi, mikä, kuten McCann sanoo: "Jos olet jälleenmyyjä, sillä on valtava vaikutus."
"Kipu kasvaa paljon, ja siten ratkaisun tarve kasvaa paljon", McCann sanoo.
Keskimääräisen päivittäistavarakauppiaan Yhdysvalloissa arvioidaan heittävän roskiin 5,000 10,000–XNUMX XNUMX dollaria viikossa ruokaa.
Viime aikoihin asti useimmat päivittäistavarakauppiaat ja ruoantarjoajat eivät tienneet, kuinka paljon he heittivät pois. Riippumatta järjestelmän tehottomuudesta, josta ostajat maksavat, McCann sanoo: "Se laskutetaan kuluttajan maksamaan hintaan."
Verolamakkeissa ei ole ruokajätteen rivikohtia. Kirjanpidon näkökulmasta se lasketaan vaikutukseksi yrityksen tuloslaskelmaan. Ruoka luokitellaan varastoomaisuushyödykkeeksi, koska ainesosat ovat raaka-aineita. Tapa, jolla se kirjataan pois, on ruokakustannuksia kullekin tilikaudelle. Tämä ruokahinta perustuu siihen, mitä on jäljellä varastossa ja kuinka paljon ruokaa on käytetty. Tämä on summa, joka vähennetään varastosta kulutetuksi.
"Se on hämärän peitossa, jos seuraat dollareita", sanoo Andrew Shakman, LeanPathin toimitusjohtaja ja perustaja. LeanPath keskittyy ruokahävikkiin ravintola- ja ruokapalveluteollisuudessa. ”Ruokajätettä ei missään ole erillinen esine. Se putoaa varaston oikaisuna. Se, käytettiinkö ruokaa ja menikö se asiakkaalle vai käytettiinkö se roskiin, ei ole jotain, mitä et näe.”
Shankman sanoo olevansa ruokahävikkimittauksen edelläkävijä. Hänen alustansa käyttää dataa leikatakseen ruokahävikkiä puoleen tai enemmän kuluttajaa edeltävällä tasolla, mikä "saa merkittäviä dollareita takaisin tulokseen". Se on asetettu toimimaan keittiöissä 40 maassa.
Vuonna 2021 yli 2 miljardia dollaria investoitiin ruokajätteen "ratkaisuihin", kuten edunvalvontaryhmä Refed on seurannut. Se oli eniten tähän ongelmaan koskaan käytettyä rahaa kaikkina vuosina, jolloin Refed on seurannut tietoja.
Ruokahävikki aiheuttaa myös ympäristökustannuksia. Sen lähettäminen kaatopaikoille tuottaa metaania, voimakasta kasvihuonekaasua, joka tuottaa enemmän päästöjä, jotka lämmittävät planeettaa. EPA arvioi, että Yhdysvaltain ruokahävikki ja -jätteet aiheuttavat joka vuosi 170 miljoonaa tonnia hiilidioksidiekvivalenttia kasvihuonekaasupäästöjä, mikä vastaa 42 hiilivoimalaitoksen vuosittaisia hiilidioksidipäästöjä. Maailmanlaajuisesti ruokahävikin osuus kaikista kasvihuonekaasupäästöistä on 8 prosenttia.
Jos ruokakauppa tai ruokatarjoaja lahjoittaa hukkaruokaa ja jäljittää sitä, yritys voi hakea myös verotukea, joka kaksinkertaistaa verovähennyksen määrän.
Silti monet yritykset eivät ota tehostettua vähennystä, sanoo Dana Gunders, Refedin johtaja. Se on liian monimutkaista, ja on muitakin hyvityksiä, joista on helpompi saada parempia tuloksia.
"Toiminta on, että heidän verostrategiansa perusteella ei ole järkevää käyttää tätä tehostettua veronalennusta", Gunders sanoo. Ja vaikka on epäselvää, kuinka moni yritys käyttää tukea tai kuinka paljon kokonaisveroja väitetään alentavan sen avulla, Gunders sanoo: "Se on alimerkitty, mitä luulet."
Gundersin mukaan verohyvitys "ei ole se, mikä ohjaa lahjoituksia".
LISÄTIETOJA
Lähde: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/07/14/food-waste-costs-us-taxpayers-billions-of-dollars-a-year/