Fish and chip -kaupat pelkäävät selviytymisestä energian ja hintojen noustessa

SKEGNESS, Englanti - Perinteisiä brittiläisiä kala- ja sirukauppoja uhkaa "sukupuuttotapahtuma", kun energian ja kalan hinnat nousevat pilviin, alan virallinen elin ja kauppojen omistajat ovat varoittaneet.

Yhdistynyt kuningaskunta kohtaa historiallisen elinkustannuskriisin, joka johtuu jatkuvasta nousukierteestä energialaskuissa, mikä on ajanut inflaation kaksinkertaiseksi ja sen odotetaan pahenevan ensi vuonna ja vaurioittaa kuluttajia ja pienyrityksiä.

Samaan aikaan kalan, perunoiden ja öljyn hinnat ovat nousseet jyrkästi Venäjän hyökkäyksen Ukrainaan ja sitä seuranneen kansainvälisten pakotteiden vuoksi. Venäjä on yksi maailman suurimmista merenelävien tuottajista, ja on tärkeä valkoisen kalan toimittaja monissa maissa.

"Se alkaa lamauttaa meitä hieman - [koulun kesä]loma päättyy ensi viikolla ja ihmiset keskittyvät itse energian hintoihin, joten uskon, että tämä talvi tulee olemaan vaikea", David Wilkinson, The Blue Fin -ravintolan omistaja. Skegnessissä, Lincolnshiressä, kertoi CNBC:lle viime viikolla ja lisäsi, että yrityksen energialaskut ovat kasvaneet jo 60 prosenttia tänä vuonna.

”Useimmat ihmiset puhuvat vain muutaman päivän avautumisesta viikossa, koska täällä on niin hiljaista. Uskon, että paljon menee seinään, ellemme saa apua hallitukselta.

David ja hänen kumppaninsa Eileen Beckford ovat pitäneet ravintolaa itärannikon merenrantakaupungin keskustassa, joka on monien brittien perinteinen kotimainen kesälomakohde, seitsemän vuoden ajan.

"Minulla oli ravintola auki ylä- ja alakerrassa, paljon henkilökuntaa - en voi tehdä sitä nyt, meidän täytyy vain laittaa se tarjottimille, laskuttaa sama hinta, säästää rahaa kuluissa, mikä helpottaa kustannuksia hieman . Se on nyt hyvä marginaali, se on varma”, hän sanoi. Sinisevällä on myös vaikeuksia löytää henkilöstöä maan työmarkkinoiden ollessa erittäin kireät.

Ennen pandemiaa hän maksoi 70 puntaa (81.16 dollaria) kolmesta kivestä (3 paunaa) kalasta, mutta nyt se on noussut 42 puntaa, ja suurin osa hänen kaloistaan ​​oli peräisin Venäjältä. Ison-Britannian hallitus on ottanut käyttöön 270 %:n lisätullin Venäjältä tulevalle merenelävien tuonnille osana Ukrainan sodan jälkeisiä rangaistustoimenpiteitään, ja Wilkinsonin toimittajat ovat ilmoittaneet hänelle, että tämä iskee todennäköisesti vielä kovemmin talven aikana.

Monet fish and chips -liikkeet kääntyvät sen sijaan Skandinaviaan, ja National Federation of Fish Friers (NFFF) edustajat matkustivat äskettäin Norjaan yrittääkseen lieventää hintojen nousua.

Alan keskeinen ongelma on se, missä määrin fish and chips -kaupat voivat siirtää kustannusten nousun kuluttajille ennen kuin he menettävät liiketoimintaansa, sillä kalaa ja perunaa on pitkään pidetty kohtuuhintaisena herkkuna erityisesti maan perinteisellä työväenluokan alueilla. .

"Olemme peloissamme"

Liam Parker, Salt's Fish and Chip Shopin johtaja kaupungin vastakkaisessa päässä, on nähnyt energian hintojen kaksinkertaistuneen, kun se avattiin pidennetylle kaupankäyntiajalle kesällä, ja yritys pyrkii säästämään energiaa mahdollisimman paljon koko talven ajan.

”Talvella Skegness muuttuu todella kiireisestä aavekaupungiksi. Pidämme silmällä kaikkea emmekä liioittele sitä, hän kertoi CNBC:lle viime viikolla.

"Tietenkin tunnit lyhenevät hieman, mutta yritämme ansaita mahdollisimman paljon rahaa kesällä, jotta voimme selviytyä talvesta."

Perheyritys on joutunut korottamaan kalan hintojaan kahdesti tänä vuonna, koska tukkuhinnat ovat nousseet noin 20 puntaa per laatikko, Parker arvioi. Toimittajat ovat maininneet lisääntyneet matkustusvaatimukset ja nousevat polttoainekustannukset kalojen keräämiseksi tärkeimmiksi hinnankorotuksille.

”Toivomme tällä hetkellä, mutta älkää ymmärtäkö minua väärin, omistajina olemme peloissamme. Meillä on ollut keskusteluja koko perheen kesken, mitä luemme, emmekä ole varmoja, mitä tulevaisuus tuo tullessaan”, Parker sanoi.

Yritys on ottanut yhteyttä tavarantoimittajiin yrittääkseen lukita hintoja vuodeksi tai pidemmäksi ajaksi, mutta makrotaloudellisten ja geopoliittisten näkymien epävarmuus tarkoittaa, että monet eivät ole halukkaita sellaisiin keskusteluihin, hän lisäsi.

"Sukupuuttotapahtuma"

Andrew Crook, Ison-Britannian National Federation of Fish Friers puheenjohtaja ja Skippers of Euxton -ravintolan omistaja Chorleyssa, Lancashiressa, kertoi CNBC:lle maanantaina, että tämä oli mahdollisesti pahin kriisi, jonka ala on koskaan kohdannut.

Fish and chipsin hinta Skippersissä on noussut 1.60 puntaa vuoden alusta, mutta Crook sanoi, että hänen kalasta maksamansa hinta on nyt kaksinkertaistunut. Hän ehdotti, että näkymät ovat "todellakin erittäin pelottavat", koska 35 prosentin tullin vaikutus Venäjän tuontiin ei ole vielä täysin näkyvissä toimittajien veloittamissa hinnoissa.

Samaan aikaan Yhdistyneen kuningaskunnan kuivuus on haitannut sadon viljelyä, minkä Crook arvioi nostavan perunoiden hintoja entisestään, ja monien kala- ja sirukauppojen käyttämän auringonkukkaöljyn hinta on kaksinkertaistunut, vaikka se on alkanut tasaantua tarjonnan myötä. pula helpottaa.

”Se on hyvin synkkä kuva, mutta olemme joustavia, meillä on loistava tuote ja olen varma, että teollisuus selviää siitä. Se saattaa kaataa monia ihmisiä matkan varrella - olen melko varma, että se tulee", Crook sanoi. 

"En usko, että se koskee vain fish and chip -myymälöitä, vaikka meillä onkin ainutlaatuisia paineita konfliktin vuoksi, koska olemme riippuvaisia ​​joistakin Venäjältä ja Ukrainasta tulevista tuotteista, joten otamme luultavasti vastuun se on, mutta mielestäni tämä on todella sukupuuttotapahtuma pienyrityksille ilman, että hallitus puuttuu asiaan."

NFFF on lobbannut Ison-Britannian hallitusta uudistamaan pienyritysten verotusjärjestelmäänsä siten, että arvonlisävero (arvonlisävero) – tavaroista ja palveluista perittävä vero toimitusketjun jokaisessa vaiheessa – palautuu 20 prosenttiin huhtikuusta alkaen vuonna 19 toteutetun helpotuspaketin jälkeen. covid-XNUMX pandemia.

”Meillä on aina ollut aika tiukka marginaali, koska kala on kallista, ja meillä on aina ollut alhainen myyntihinta, mutta teemme töitä volyymin kanssa. Olemme aina tunteneet arvonlisäveron tuskaa – luulen, että nyt muu vieraanvaraisuus puhuu samaa”, Crook sanoi. 

"Nyt on aika. Tarvitsemme rohkean hallituksen, joka tekee nämä vaikeat päätökset ja tunnustaa sen sijoitukseksi tulevaisuuteen, koska tarjoamme upeita työpaikkoja.

Kaupallisilla energia-asiakkailla ei ole samoja vapauksia kuin kotitalouksilla vaihtaa uuteen toimittajaan sopimuskauden aikana, hän selitti. NFFF vaatii myös energiahuoltojärjestelmän tarkistamista, jotta henkilöstöön ja ympäristöystävällisiin toimintatapoihin investoiville yrityksille voidaan tarjota enemmän palkkiota.

”Pienet yritykset ovat maan suurin työnantaja. Meidät tunnettiin aina kauppiaiden kansana – rehellisesti sanottuna en tiedä mitä olemme nyt”, Crook sanoi.