Tutustu espanjalaiseen Malagan kaupunkiin kuin paikallinen

Malaga on sekä kaupunki että maakunta Etelä-Espanjassa, ja 18 kuukautta ennen vuotta 2022 – Espanjan kansallisen tilastoinstituutin mukaan – oli maan suurin absoluuttinen väestönkasvu. Malaga on yksi 50 Espanjan maakunnasta, ja se sijaitsee Andalusiassa - yhdessä maan 17 alueesta - johon kuuluu myös sellaisia ​​tunnettuja kaupunkeja kuin Marbella ja Sevilla. Noin kaksi miljoonaa matkustajaa saapuu kuukausittain Malagan lentokentälle eteläisellä Costa del Solilla, mikä tekee alueen tulvii ei-espanjalaisista, jotka etsivät kohtuuhintaista elämäntapaa lämpimässä ilmastossa ja hyvin kehittyneellä infrastruktuurilla.

Malaga on yliopistokaupunki, jossa on runsaasti museoita, tapas-baareja ja kävelyreittejä. Se on sekä portti Costa del Soliin, Granadaan ja Cordobaan että Gibraltariin ja Marokkoon, ja se on itsessään monipuolinen ja vilkas kohde. Alueella on kahdeksan Michelin-tähden ravintolaa ja kaupungissa on tuhat viiden tähden hotellivuodepaikkaa.

Joukko viinikirjoittajien ystäviä kokoontui äskettäin Malagaan siemailemaan sangriaa, maistelemaan Tempranilloa ja avaamaan cavaa neljän tunnin kävelykierroksen välissä tutustuakseen kaupungin viini- ja ruokaelämään. Jeff Jenssen ja Mike De Simone (tunnetaan nimellä The World Wine Guys) saapuivat espanjalaisesta kodistaan ​​läheisestä Nerjan kaupungista (lausutaan NAIR-ka). He opastivat minua ja Houstonia Texasissa viinikirjailija Sandra Crittenden kävelykierroksella, joka nosti esiin eloisan palan Malagan kulinaarisesta/viinielämästä.

Aloitimme - tässä alle 600,000 1840 asukkaan kaupungissa - Antigua Casa de Guardiasta ("vanha vartiotalo") - eloisan ja maalaismaisen tiiliseinämäisen luolan/tavernan, joka on reunustettu tummilla tynnyreillä, jotka on täynnä useita sherryjä. Kehot tönäisivät tässä kiihkeässä seisomahuoneessa. Tämä vuonna 1908 perustettu kaupungin vanhin baari tarjoilee paikallisia sherryjä, vermutti- ja muskateliviinejä sekä välipaloja, kuten katkarapuja. Söimme aperitiiviksi sekä Pedro Ximenin että Pajarette XNUMX -sherryt aloittaaksemme jalankulkumatkan.

Siirryimme viereiselle katetulle torille -Atarazanas Market-sijaitsee foinikialaisten yli tuhat vuotta sitten perustamalla vesialueella. Maurilaiset laivat telakoituivat tänne 14-luvulla, ennen kuin kristityt ottivat haltuunsa paikallisen sotasairaalan ja kasarmin perustamisen. Markkinoilla – monivärisen tiilikaton alla – tihkuu silmiä kutitavia elintarvikkeita, kuten corazones de Malaga, or "Malagan sydämet" – manteleilla täytetyt viikunat. On myös sieniä, jotka tunnetaan nimellä Ohdake nuoli (kuningastrumpetti) ja tatti (porcini) ja pureskeltavaa naarmut (parsat). Tämä korkeakattoinen paikka on riehakas ja värikäs lauantai-iltapäivällä.

Kuljimme kaupungin kaduilla, jotka olivat täynnä grillatun lihan ja mausteiden tuoksuja sekä nauravien perheiden ja vauvojen nauramisen ääniä. La Mallorquina -nimisessä myyntipisteessä katsoimme ikkunan läpi, jossa näytettiin säilykkeitä, mukaan lukien kakut (simpukat), chipirones rellenos (täytetyt vauvakalmarit), simpukat (sinisimpukoita), foie de bacalao (turskanmaksa), molempien pasteet jabali, fasaani ja peltopyy (villisiat, fasaani ja peltopyy) sekä sardellia ja turskan mätiä.

Seuraavaksi siirryimme luoteeseen Plaza de Felix Saenz -aukiolta Calle Alarcón Lujan -kadulle ja sitten kävelimme La Taberna del Pintxo Lariosille syömään. Pinoimme lautasille itse tarjoiltuja pintxoja (taidot tapaksia). Korkealla roikkuvat taulut osoittavat, kuinka eri pinxtot hinnoitellaan sen mukaan, minkä tyyppisiin hammastikkuihin ne on kiinnitetty (kerätään myöhemmin laskun yhteensopivuutta varten). Naudanlihan, savustetun lohen, kaviaarin ja juustopintxojen lisäksi maistelimme myös queso manchego curado (kova juusto). Yhdistimme nappulat pulloon vuoden 2020 Marqués de Riscalia txakoli (lausutaan CHAK-ol-eee), hieman poreileva, hapan, vähäalkoholinen viini Espanjan luoteisbaskimaalta.

Syötyään epävirallisia alkupaloja siirryimme Calle Marques de Larios -kävelykatua pitkin kiillotettua marmoria ja vihreää graniittia pitkin katsomaan Malagan katedraalia (kuuluisa epäsymmetrisyydestään: sen toinen torni puuttuu). Seuraavaksi astuimme palkittuihin El Chinitas -baariin ja -ravintolaan, jossa oli rentoa perheen pilaa ja paikallisten työntekijöiden vilkasta vilinää.

Tilasimme pullon 2021 Anares Terranova Verdejo -viiniä – rapeaa ja kevyttä suolan ja mandariinien makuissa – ja yhdistämme tämän provolone-juuston ja padron paprikat, kutistuneet vihreät paprikat, joiden teksturoitu maku lisää syljeneritystä ja janoa.

Istuimme ulkona La Taverna del Obispossa näkymän pääkatedraalille ja joimme café cortado, tai leikkaa kahvia lisätyn maidon takia. Ambled sitten Alcazaba Teatro-Pileta roomalaisen teatterin ohi ennen kuin kuljemme Picasso-museon ohi ja suuntasimme sitten rannikon rantatielle.

Malagan ranta on vilkas, ja siellä on telakoituja risteilyaluksia ja mieleenpainuvia nimiä jahteja, kuten Intuitiivinen näkemys. Kävelyreitillä on julkista musiikkia, tyylikkäitä pariskuntia, tanssivia viihdyttäjiä, lounaaseen syöviä ryyppääviä perheitä ja design-takkeihin pukeutuneita magnaatteja ja käveleviä beagleja. Lapset keinuvat julkisissa puistoissa ja laulajat ulkoilmabaareissa kiusaavat Lionel Richietä fiestalla, ikuisesti juhlimalla.

European Best Destinations -sivusto äänesti omaksi yksi Euroopan 20 suurimmasta joulumarkkinoista-Malagas on kaupunki, johon kannattaa tutustua tulevina viikkoina.