Donum Estaten toimitusjohtaja selittää, kuinka viini, taide ja maa yhdistyvät muodostamaan ainutlaatuisia viinimatkailukokemuksia

Kun Angelica de Vere Mabray otti toimitusjohtajan tehtävän klo Donum Estate viinitilalla 2019 puolivälissä, hän ei tiennyt, että vierailijakeskus ja maisteluhuone suljettaisiin käytännössä lähes vuodeksi pandemian aikana. Mutta yli 20 vuoden viiniteollisuudessa, vahvan digitaalisen markkinoinnin taustansa ja lahjakkaan henkilöstönsä ansiosta, joka oli koulutettu erilaisiin viinitilatehtäviin, Mabray ja hänen tiiminsä pystyivät luomaan joitakin innovatiivisimpia viinejä. matkailuelämyksiä tarjolla. Hyödyntämällä Donumin filosofiaa yhdistää viini taiteen ja maan kanssa, yritys ei vain selviytynyt sulkemisesta, vaan myös menestyä. Nykyään Donum Estate jatkaa näiden vierailijakokemusten sisällyttämistä ja laajentamista.

"Tiimimme oppi niin paljon pandemian aikana", Mabray selittää. ”Se ensimmäinen vuosi toi niin monia tuntemattomia; se osoitti todella sitoutumisemme yhteistyöhön ja ratkaisukeskeisyyden säilyttämiseen kaikilla liiketoiminta-alueillamme. Lanseerasimme onnistuneen verkkokauppatarjouksen ja asetimme jäsenillemme etusijalle uusia ratkaisuja.

Donum, joka tarkoittaa "maan lahjaa", sijaitsee Sonoman piirikunnassa, Kaliforniassa, Carnerosin viinialueella. Vuonna 2001 perustettu yritys työllistää tällä hetkellä 50 henkilöä, tuottaa noin 10,000 150 laatikkoa viiniä vuodessa ja viljelee noin XNUMX hehtaaria neljällä tilalla Carnerosissa, Russian Riverissä, Sonoma Coastissa ja Mendocinossa. Omistuksessa Allan ja Mei Warburg200 hehtaarin Donum Estate on innokas taiteenkeräilijä, ja siellä on 50 monumentaalista taideteosta, jotka ovat luoneet maailmanluokan taiteilijat. Useimmat ovat ulkoilmaveistoksia, jotka on sijoitettu strategisesti viinitarhojen alueelle, mikä luo ainutlaatuisen ulkoilmakävelykierroksen.

"Kehittävissä oleva Donumin taidekokoelma kokoaa yhteen maailmanlaajuisen taiteilijayhteisön", toteaa Mabray, "mukaan lukien teoksia johtavilta ammattilaisilta 18 maasta kuudelta mantereelta, kuten Ai Weiwei, Ghada Amer, Doug Aitken, Lynda Benglis, Louise Bourgeois ja Keith. Haring ja Subodh Gupta. Jokainen taideteos inspiroi ikimuistoisemman viininmaistelukokemuksen.

Ainutlaatuinen viinin, taiteen ja maiseman trilogia Donum Estatessa

Mutta eivät vain upeat viinitarhoja leikkaavat veistokset tee Donumista ainutlaatuiseksi – onhan muitakin viinitiloja, jotka tarjoavat taidekokoelmia vierailijoille. Se on filosofia sekoittaa taidetta viiniköynnösten ja maiseman hoitoon sekä käsityöläisten, yksittäisten viinitarhojen, pinot noir- ja chardonnay-viinien kanssa. Kaikki näyttää olevan tehty taidetta ajatellen.

Esimerkiksi kaikki viinitarhat ovat luomusertifioituja, ja niissä keskitytään biodynamiikkaan ja uudistavaan viljelyyn. Siellä vallitsee syvä kunnioitus maata kohtaan, tapaa, jolla valo leikkii viinitarhan rinteillä pitkin päivää, ja luomupuutarhojen kauneutta, jotka tarjoavat tuoreita raaka-aineita viinin ja ruoan yhdistämiseen taiteellisesti järjestettyinä.

Vieraanvaraisuuskeskus ja viinitila ovat suunniteltu sulautuvat tyylikkäästi viinitarhoihin harjakattoineen, lattiasta kattoon ulottuvilla liukulasiovilla ja laudoilla ja latteilla varustetuilla sivuraiteilla gravitaatiovirtausviinitilalla, joka saa sen tuntumaan aaltoilevan tuulessa viiniköynnösten mukana. Kaikki rypäleet tulevat kartanon viinitarhoilta, ja viinit – viinintekijä Dan Fishmanin johdolla – valmistetaan luonnollisella hiivalla ja ilman lisäaineita, jotta maan maku loistaa läpi.

Virtuaaliset ja kävelevät viinimatkailukokemukset

Pandemian huipulla monet viinitilat pakotettiin irtisanomaan henkilökuntaa, mutta Donumin omistajat Allan ja Mei Warburg päättivät Mabrayn kanssa neuvotellen pitää kaikki mukana. "Pidtämällä meidät kaikki työllisissä", selittää Hospitality Lead, Brandon Montalvo, "johtotiimi osoitti äärimmäistä luottamusta, joka antoi meille mahdollisuuden luoda uskomattomia vierailijakokemuksia tyhjältä kankaalta."

Montalvo selitti, että vieraanvaraisuustiimi teki alussa tutkimusta virtuaalisesta viinimatkailusta saadakseen selville, mikä toimii parhaiten. He viettivät myös paljon aikaa työskentelemällä viinitarhoilla, auttaen viinitilalla, soittaen viiniklubin jäsenille ja saaneet koulutusta lähes kaikilla liiketoiminnan osa-alueilla. "Se oli erittäin mielenkiintoista", kertoo Montalvo, "ja se auttoi meitä luomaan innovatiivisia virtuaalikokemuksia."

Viiniliiketoiminnan syvemmällä ymmärryksellä vieraanvaraisuustiimi loi verkkoon erityisiä viini- ja ruokapareja, jotka korostivat ruoan taiteellista asettelua ja makuja. – Teimme myös pieniä lahjoja sisältäviä viininippuja, joita asiakkaat avasivat verkkomaistajaisissamme, Montalvo kertoi. "Teimme yhteistyötä Coravinin kanssa tarjotaksemme Model 2 Coravinin käytettäväksi virtuaalisissa maistiaisissamme. Tämän prosessin aikana huomasimme, että ihmiset olivat nälkäisiä tällaisille kokemuksille."

Kun osavaltion ja läänin viranomaiset antoivat viinitilat avata uudelleen, ulkoilmanäyttelystä tuli heidän maistajaistensa keskipiste. "Alussa piti pitää viininmaistajaiset ulkona, ja ulkona oleva taidenäyttely oli luonnollisesti valtava vetovoima", Montalvo toteaa.

Nykyään ulkoilmanäyttelyn kierros on Donumin kaiken viinimatkailun ytimessä kokemuksia. Vierailijat voivat rekisteröityä verkossa Carneros Experience-, Discover Experience-, Explore Experience- tai Transcend Experience -tapahtumaan. Jokainen sisältää viininmaistajaiset ja täydellisen tai osittaisen ulkoilmataiteen kierroksen joko kävellen tai mönkijällä. Tai vierailijat voivat jäädä virtuaalimaailmaan ja nauttia taidekokoelmasta, viinistä ja viinitarhoista verkkogallerian ja videoiden kautta.

Uusin Donumin viinimatkailukokemus – Vertical Panorama Pavilion

Kun taidekokoelmaan lisätään vuosittain uusia lisäyksiä, kävijöillä on aina syytä palata. Esimerkiksi tänä kesänä Donum Estate julkisti taiteilijoiden Olafur Eliassonin ja Sebastian Behmannin upouuden näyttelyn nimeltä Pysty Panorama Pavilion.

Kaunis sateenkaaren värinen kukka kohoaa keskellä viinitarhaa, paviljonki on suunniteltu heijastamaan maan ja viinin värejä. "Tietyt suunnitteluelementit ovat abstraktioita komponenteista, jotka on otettu pystysuorasta viipaleesta paviljongin sijainnin kautta Estatessa", Mabray selittää. "Erityisesti maaperä, kasvillisuus, tuuli, aurinko, ilmapiiri ja sade – ja sisällyttää nämä värikkääseen kuomuun heijastaen viinin ainutlaatuista ominaisuutta."

Jo sadat taiteen ystävät ympäri maailmaa ovat saapuneet kokemaan paviljonki. Huikeaa paljastusta varten Warburgit lensivät Kiinasta kuuntelemaan taiteilijoiden puheessa runollista kuvausta luovasta ideasta ja suunnittelusta. "Tämä oli ensimmäinen kerta, kun matkustimme maan ulkopuolelle pandemian alkamisen jälkeen", sanoi Allan Warburg, "ja olemme niin iloisia voidessamme olla täällä… Uskomme, että kun otat kauniin taiteen, ,….kauniin maiseman ja …. loistava viini..., se on paljon suurempi kokemus.

Todellakin, kokemus seistä sateenkaaren värisessä paviljongissa, siemaillen lasillista viiniä ja katsella 360 asteen näkymää viinitarhoille on lumoava. Lattia koostuu viinitarhojen lialta, ja se on tarkoituksella suunniteltu saamaan sinut tuntemaan olosi kuin voisit olla maasta aurinkoa, tuulta ja sadetta kohti kasvava viiniköynnös.

"Donum Estaten kehittyessä", Mabray päättää, "yritetään jatkuvasti parantaa aistinvaraista löytöä viininmaistelukokemuksissamme. Integroidut vieraskokemuksemme tarjoavat paeta arjesta, kun pääset tutustumaan tunnettuun maailmanlaajuiseen taidekokoelmaan, tutustumaan sertifioitujen luomutarhojen valikoimaamme ja kaiken kaikkiaan ikimuistoisen viininmaistelun.