Dairy Queen lanseeraa Stackburger-linjan ketjun ennätysmyynnissä vuonna 2021

Dairy Queen laajentaa hampurilaistarjontaansa, kun pikaruokaketju katsoo Blizzardsin ja muiden jälkiruokien ulkopuolelle.

Uusi Stackburger-sarja on Dairy Queenin suurin ruokalistalaajennus kahteen vuosikymmeneen, ja siinä on viisi hampurilaismakua yhdysvaltalaisille asiakkaille: Flamethrower, Loaded A1, Bacon Two Cheese Deluxe, Two Cheese Deluxe ja Original Cheeseburger. Ne ovat saatavilla kolmanneksen punnan tuplahampurilaisina tai puolen punnan kolminkertaisina hampurilaisina – tästä johtuu Stackburger-nimi.

Hampurilaiset ovat pysyvä lisäys ruokalistalle yhtiön DQ Grill & Chill -toimipisteissä, jotka muodostavat 72 % Dairy Queenin yli 3,300 XNUMX yhdysvaltalaisesta ravintolasta. Stackburger-linja lanseerataan myös Kanadassa.

Dairy Queen ei ole kaukana ainoa ravintolaketju, joka on laajentanut tarjontaansa houkutellakseen lisää asiakkaita. Panera Leipä on ollut vaatii lisää illallistilauksia lisäämällä valikoimiinsa kohteita, kuten pitsaleipäpizza Dine Brands IHOP loi aaltoja useita vuosia sitten vaihtamalla lyhyesti nimensä IHOB:ksi mainostaakseen hampurilaisiaan.

Warren Buffett's holdingyhtiö Berkshire Hathaway on omistanut Dairy Queenin 25 vuotta. Pikaruokaketjun nettotulot olivat 84.3 miljoonaa dollaria vuonna 2021, ja se on suhteellisen pieni osa Buffettin imperiumia, jonka osakkeenomistajille kuuluva nettotulo oli viime vuonna 89.8 miljardia dollaria. Viime vuonna Dairy Queenin vuotuinen liikevaihto kasvoi 18 prosenttia 224.7 miljoonaan dollariin franchising-asiakirjojen mukaan.

Virallinen julkaisu tiistaina kestää pitkään. International Dairy Queenin toimitusjohtaja Troy Bader sanoi haastattelussa, että ketju alkoi tarkastella ruokalistaansa kriittisesti lähes viisi vuotta sitten, suunnilleen silloin, kun hän otti yrityksen ohjat. Yritys tiesi, että se ei voinut olla "kaikki kaikille", joten se yritti selvittää, mitä sen asiakkaat halusivat, Baderin mukaan.

Dairy Queen päätyi kahteen ruokaan: kanasuikaleet ja hampurilaiset. Ketju uudisti kananpalatarjouksensa ennen kuin se ryhtyi käsittelemään hampurilaisia.

"Sanoisin, että se on yksi ensimmäisistä todellisista valikkostrategioista, joita meillä on ollut Dairy Queen -järjestelmässä hyvin, hyvin pitkään aikaan", Bader sanoi.

Kaakkoisen kaltaisilla markkinoilla sen ruokatarjonta muodosti jo suurimman osan myynnistä ja ylitti sen makeisten herkkujen tarjonnan. Ja asiakkaat, jotka ostivat lounaansa tai illallisen sieltä, ostivat edelleen myös Blizzardin tai jäätelötönkin.

Sen hampurilaisten parantaminen kesti useita vuosia, ja se alkoi toden teolla vuonna 2019. Dairy Queen loi uuden sämpylän, joka oli ilmava mutta riittävän tukeva kestämään kolmen hampurilaispihvin painon. Se vaihtoi juustovaihtoehdot valkoiseen cheddariin ja terävämpään amerikkalaiseen juustoon.

"Olimme ylpeitä hampurilaisistamme, mutta tiesimme, että voisimme pärjätä niiden kanssa paremmin", Bader sanoi.

Sitten ketju laittoi Stackburgerit koetukselle. Dairy Queen testasi uusia valikkokohtia lähes 10 kuukauden ajan Birminghamissa, Alabamassa; Sioux Falls, Etelä-Dakota; ja South Bend, Indiana. Myös Kanadan Ontarion ja Albertan provinssien ravintolat olivat mukana testissä. Mukana oli kaikkiaan lähes 100 paikkakuntaa, mikä on ketjun suurin testi yli kahteen vuosikymmeneen.

Pandemia aiheutti myös viivästyksiä. Valtakunnallinen työvoimapula pahensi toimitusketjun ongelmia, joten Dairy Queen päätti lykätä lanseerausta, joka alun perin oli määrä tapahtua myöhään syksyllä 2021. Bader sanoi, että ketju halusi varmistaa, että myyjillä on tarpeeksi työntekijöitä varmistaakseen, että franchising-saajaa ei jätetä markkinoille. puute.

Mutta ketju ei ollut huolissaan asiakkaiden jäämisestä kotiin. Bader sanoi, että Dairy Queenin myynti laski merkittävästi kuuden viikon ajan keväällä 2020, koska pandemia johti lukituksiin ja pelkoon jopa vierailla ajokaistalla. Puolentoista kuukauden jälkeen sen liiketoiminta kuitenkin elpyi nopeasti.

"Kausista eteenpäin meillä ei ole ollut muuta kuin levymyyntiä", hän sanoi.

Kaksivuotiskaudella 2020–2021 ketjun myynti Yhdysvalloissa nousi 17 % vuoden 2019 tasosta.

Bader uskoo, että hampurilaiset lisäävät myyntiä. Dairy Queen lanseerasi Stackburgersin pehmeästi 7. helmikuuta ja on toistaiseksi nähnyt kaksinumeroista lisäystä myydyissä kappaleissa ilman mainoksia.

Vaikka pikaruokakilpailijat, kuten McDonald'sin testaavat tai lisäävät kasvipohjaisia ​​hampurilaisia, Dairy Queen on toistaiseksi paikallaan.

"Stackburgeriemme ja franchising-haltijoidemme työvoimatilanteen vuoksi emme halunneet esitellä liian monia uusia tuotteita heille", Bader sanoi. "Kun ajattelemme kasvipohjaisia ​​proteiineja, seuraamme edelleen, tarkkailemme ja katsomme, mikä rooli sillä voi olla Dairy Queen -järjestelmässä."

Berkshire Hathaway valmistautuu pitämään henkilökohtaisen vuosittaisen yhtiökokouksen 30. huhtikuuta, ensimmäistä kertaa pandemian alkamisen jälkeen. Bader sanoi, että Dairy Queen luopuu Blizzardista ja korostaa sen sijaan valmiiksi pakattuja tuotteita, kuten ei-maitotuotteita Dilly-patukat, sijoittajien turvallisuuden ja mukavuuden vuoksi.