Current Foods kerää 18 miljoonaa dollaria nopeuttaakseen "Beyond Meat Of Seafood" -valikoiman laajentumista B2B- ja vähittäiskaupassa

Jos perinteiseen lihankulutukseen liittyvät terveysongelmat, kuten sydänsairaudet ja haitallinen kolesteroli, saavat kuluttajan siirtymään kasviperäisiin vastineisiin, ympäristöongelmat, erityisesti liikakalastus, ovat syynä viimeisimpään kala- ja äyriäisvaihtoehtojen villitykseen – sijoitettiin huimat 175 miljoonaa dollaria. toimialalle maailmanlaajuisesti vuonna 2021, Good Food Institute osoitti, kasvaen 92 % edelliseen vuoteen verrattuna.

Current Foods, kasvipohjaista tonnikalaa ja lohta tarjoava startup, joka lupaa parempaa skaalautuvuutta kuin viljelty liha ja hintapariteetti perinteisten merenelävien kanssa, on juuri päättänyt 18 miljoonan dollarin siemenkierroksen, jota johtavat Piilaakson varhaiset lihansyöjät ja kulttuurimakujen valmistajat ja jotka kattavat urheilun. ja musiikkia.

Näihin sijoittajiin kuuluvat GreatPoint Venturesin toimitusjohtaja Ray Lane, Union Grove Venture Partners, Electric Feel Ventures, Astanor Ventures sekä 12-kertainen NBA All-Star CP3, eli Chris Paul.

Yrittäjä Jacek Prus, joka on työskennellyt alt-proteiiniavaruudessa viime vuosikymmenen ajan yhdessä johtavan tieteellisen johtajan Sonia Hurtadon kanssa, lanseerasi Current Foodsin lippulaivan tonnikalatuotteita pääasiassa B2B-palvelun kautta ravintoloissa ja fine dining -ravintoloissa, mukaan lukien julkkiskokki Matthew Kenneyn. ravintolat.

Electric Feel Entertainmentin ja Electric Feel Venturesin perustaja Austin Rosen huomauttaa sähköpostitse lähetetyssä kommentissa, kuinka hänen rahastonsa perustettiin "sijoittaen yrityksiin, jotka vievät neulaa eteenpäin". Hän sanoi: "Current Foods, muiden paremmin sinulle ja ympäristölle parempaan salkkuyhtiöidemme joukossa, tekee juuri niin. Olemme innoissamme voidessamme tukea niiden laajentumista ja auttaa herättämään henkiin uuden sukupolven ruokaa, jota kuluttajat todella rakastavat."

Eric Archambeau, Astanor Venturesin perustaja ja kumppani, lisää myös, että Current Foods voi parantaa makua ja koostumusta tarjoten samalla todellisen ratkaisun nykyisiin ympäristö- ja terveyskriiseihin. "Kaikilta näiltä tekijöiltä Current Foodsin lohi ja tonnikala ovat selvästi pään ja evien yläpuolella luokkansa muita tuotteita", Archambeau sanoi. "Olemme erittäin vaikuttuneita Jacekin, Sonian ja tiimin nopeasta edistymisestä viimeisen kahden vuoden aikana, emmekä voisi olla innostuneempia voidessamme tukea heitä tässä kehitysvaiheessa."

Hintapariteetti ja vastaava toiminto merenelävien kanssa

Current Foods -tiimi korostaa, kuinka äskettäin kerätty pääoma tukee edelleen sen savustetun lohen lanseerausta vähittäiskauppaan, maailmanlaajuista laajentumista Japanin markkinoille ja yhtiön jatkuvaa tuotejalostusta. Tavoitteena on saavuttaa lopulta merkittävä, noin 50 prosentin osuus kalamarkkinoista.

"Lohi ja tonnikala ovat melko suuret markkinat, joten kasvu [muihin kala- ja äyriäisluokkiin haarautumisen sijaan] on meille tällä hetkellä suuri painopiste", Prus kertoi minulle äskettäin Zoom-puhelun aikana ja lisäsi, kuinka Current Foodsissa valmistettiin ainesosia. ovat samankaltaisia ​​kuin Beyond Meat, ja proteiinit on käsitelty eri tavalla jäljittelemään merenelävien rakennetta.

"Ensimmäinen ainesosamme on vesi, toinen on herneproteiini, mutta prosessoituna eri tavalla kuin [kasvipohjainen] jauhelihaproteiini", Prus selitti. ”Sitten lipidit tulevat auringonkukka- ja leväöljyistä, jotka itse asiassa antavat tuotteillemme Omega-3- ja Omega-3-DHA:ta – merenelävien kuuluisaa ravitsemushyötyä. Suunnittelimme myös tuotteemme toimimaan samalla tavalla: ilman kolesterolia valmistetut tuotteet sisältävät runsaasti kuitua ja vähemmän natriumia kuin tavallinen savustettu lohi.

Beyond Meatin varhaisena tukijana Lane panee merkille, kuinka Current Foods heijastaa hänen mielestään jännittävimpiä muutoksia elintarvikeinnovaatiotilassa – itse ruoan uudelleenkeksimistä. Hän sanoi: "Meistä tuntuu, että olemme investoineet meren antimien Beyond Meat -ohjelmaan ja laajentaneet luonnonvaraisten tonnikalan, lohen ja muiden valtamerten saalistuseläinlajien kiitorataa niiden kriittisen proteiininsaannin kannalta ihmisille ja muille."

Hän lisää, että kuluttajien yleinen tietoisuus ympäristönsuojelusta on noussut sen jälkeen, kun alt-proteiini tuotiin markkinoille, ja mereneläviä tarjoavilla vaihtoehtoisilla yrityksillä, kuten Current Foods, tulee olemaan ratkaiseva rooli kestävän kehityksen ja valtamerten terveyden parantamisessa. "Maapallon kasvavan väestön syödessä rakastamaamme ruokaa, me maksamme perimmäisen hinnan: ilmaston lämpeneminen, terveyden heikkeneminen ja proteiinilähteiden hupeneminen", Lane sanoi.

Inflaation aiheuttama merenelävien hintojen räjähdysmäinen nousu Yhdysvalloissa voisi hyödyttää myös vaihtoehtoista kala- ja äyriäissektoria. Tuoreiden merenelävien hinnat nousivat keskimäärin 12.1 % vuoden 8.51 maaliskuussa 2022 dollariin yksikköä kohden, IRI:n ja 210 Analyticsin tuoreet tiedot osoittivat. "Seafood on ylivoimaisesti suurin hinnannousun segmentti, koska sillä on niin villi toimitusketju", Prus sanoi, "mutta meillä on varaa kasvattaa liiketoimintaamme terveillä marginaaleilla."

Nykyisen Foodsin lähiajan suunnitelmana on tarjota tonnikalaa useammissa ravintoloissa ja paikoissa, joihin ostajat pääsevät helposti käsiksi, ja jatkaa lohiliiketoimintansa laajentamista suoraan kuluttajille ja jälleenmyyjille.

"Tuotteistamme tulee vain parempia ja parempia", Prus lisäsi. ”Tulemme jatkossa markkinoille myös kotitekoisen lohipihvin.”