Voisiko hyönteisillä olla suurempi rooli elintarvikehuollossamme?

Meille kerrotaan usein, että jotain, mitä voimme tehdä ilmastonmuutoksen torjumiseksi, on syödä vähemmän lihaa tai maitotuotteita. Vaikka eläintuotannossa on varmasti kasvihuonekaasuongelmia, se ei ole niin yksinkertaista. Mutta eläimillä on ainutlaatuinen ja korvaamaton rooli ravintolisässämme – ne voivat menestyä ravintoainelähteillä, jotka muuten eivät olisi ihmisten saatavilla. Tuttu esimerkki ovat märehtijät, jotka voivat elää ruohossa olevan selluloosan päällä sekä laitumella että viljelykasveilla (lehmät, lampaat, vuohet jne.).

Mutta on olemassa mielenkiintoinen rehulähde muille tuotantoeläimille, jotka eivät voi käyttää selluloosaa: Hyönteiset. Useimpia ihmisiä ei kiinnosta ajatus hyönteisten syömisestä suoraan (vaikka jotkut kulttuurit ovat sisällyttäneet hyönteisiä ruokavalioonsa). Laajemmin houkutteleva vaihtoehto on käyttää hyönteisiä eläinten, kuten siipikarjan, sikojen ja kalojen, ruokkimiseen, koska ne pärjäävät hyvin tällä ruokavaliolla. Tässä artikkelissa kuvataan yritysparia, jotka laajentavat tätä mahdollista elintarviketarjonnan parantamista.

Tämän lähestymistavan johtavat hyönteisehdokkaat ovat sirkat, jauhomadot ja mustat sotilaskärpäset. Se, mitä nämä organismit voivat tehdä hyväksemme, on "kiertää" ravintoaineita eri ruokajärjestelmien "sivuvirroista" ja/tai ruokajätteestä. Sitten näistä hyönteisistä voidaan saada proteiini- ja lipidituotteita eläinten ruokittavaksi, jotta voidaan tuottaa ravitsevaa ja laajalti arvostettua ihmisruokaa. Tämä on myös houkutteleva vaihtoehto lemmikkieläinten ruoalle.

Tuore, laaja esimerkki tästä strategiasta on ranskalainen hyönteisten kasvatusyritys Agronutris ja sveitsiläinen perheomisteinen globaali teknologiayritys Bühler. Yhdessä nämä kaksi yritystä ovat ilmoittaneet rakentavansa Retheliin, Ranskaan tehtaan, joka otetaan käyttöön vuonna 2023. Se työllistää Black Soldier Fly -nimisen hyönteisen toukkia käsittelemään 70,000 70 tonnia vähäarvoista sivuvirtaa. muunnetaan arvokkaiksi proteiineiksi ja lipideiksi, jotka ovat eläinten ja lemmikkien ruokinnan ainesosia. Prosessin kokonaistalteenottonopeus on korkea, kun 210,000 % lähtöaineen sivuvirtamateriaalin kuivamassaproteiinista muuttuu hyönteisproteiiniksi. Agronutris suunnittelee toisen, XNUMX XNUMX tonnin laitoksen rakentamista Ranskaan, jolla on pidemmän aikavälin visio globaalista laajentumisesta.

Rethelin tehtaalla Agronutris hyödyntää kymmenen vuoden kokemusta hyönteisten kasvatuksen ja kasvun biologian optimoinnista. Bühler suunnittelee hyönteisrehun valmistuksen, toukkien kasvuyksiköt, ilmastonhallinnan ja toukkien erottamisen ylijääneestä rehusta ja hyönteisten kakkasta kasvatuksen lopussa. He suunnittelevat myös pastörointivaiheen ja puhtaiden lopputuotteiden uuttamisen. He myös optimoivat järjestelmän keräämällä ja analysoimalla 350 miljoonaa prosessiin liittyvää datapistettä päivässä. Tämän pitäisi hoitaa kaikki "järjestelmän viat" - paitsi tietysti päätoimijat. Mitä tulee frassiin jne. - siitä tulee hyvä maaperän korjaus paikallisille tiloille.

Black Soldier Fly -kärpäsen toukkien (teknisesti sen toukkavaiheen) käytön logiikka on, että laji on jo pienemmässä mittakaavassa todistettu ja teollisella tasolla lupaava vaihtoehto. Aikuinen kärpänen voi kasvaa vankeudessa, mutta jos se koskaan pakenee, se on lyhytikäinen eikä pure tai pistele. Black Soldier Fly -toukat ovat myös erittäin joustavia ravinnonlähteiden suhteen, joilla ne voivat menestyä. Tämä sisältää sivuvirrat, kuten leseet, kuoret, palot tai DDG:t, jotka ovat peräisin tärkeimmistä viljelykasveista, kuten vehnästä, rukiista, soijasta, maissista, ohrasta, kaurasta, rapsista, auringonkukasta ja jopa kahvista ja teestä. Näitä vaihtoehtoja on saatavilla miljoonia tonneja, ja tämä tarkoittaisi arvokkaampaa käyttöä näille käytettävissä oleville virroille.

Kärpäsen toukat voivat viihtyä myös hedelmä- ja vihannessatojen kuorilla, leikkausleikkeillä ja teurastuksilla. Toinen toivottava vaihtoehto olisi käyttää järjestelmää 1.3 miljardin tonnin vuosittaisen ruokajätteen torjuntaan. Anaerobinen mädätys on loistava ratkaisu monille jätevirroille, koska se voi tuottaa hiilineutraalia energiaa, mutta tämä hyönteismalli on järkevä jätevirroille, joissa on riittävästi potentiaalisia proteiineja ja lipidejä arvokkaan rehun tuottamiseksi.

Kun hyönteispohjainen rehu saavuttaa merkittävän mittakaavan, se voi auttaa vastaamaan elintarvikehuollon tarpeisiin ja myös kestävyystavoitteisiin, kuten veden ja energian säästämiseen, kasvihuonekaasupäästöjen vähentämiseen ja maankäytön muutospaineen vähentämiseen.

Tuhohyönteiset voivat varmasti aiheuttaa merkittäviä vahinkoja ravintolisällemme, ellei niitä hoideta hyvin. Mutta tässä kuvatun tekniikan avulla; Black Soldier Flies voisi liittyä muihin hyödyllisiin hyönteisiin, kuten pölyttäjiin, leppäkerttuihin, siivekkeisiin, myönteisinä edistäjinä ravintotarjontaamme.