Costcon Rotisserie-kanan tarjonta on vaarassa, miksi ruokaa ei pitäisi käyttää aseena, elintarviketyöntekijät lakkoilevat

Iolen ulkona tänä aamuna ominaisuus joka vetää sydäntä jollain oudolla tavalla: Siellä on tarina huutokauppaan lähetetyistä lemmikkiriikinkukista ja pojanpojalle pääsiäiseksi ostetuista ankanpoikoista, jotka piti viedä pois. Miksi? Lyhyesti sanottuna lintuinfluenssa.

Erittäin tarttuva virus leviää kanojen, munanmunioiden ja kalkkunoiden parvissa ympäri maailmaa. Amerikassa noin 15 miljoonaa lintua on jo tapettu. Mutta seuraukset ovat hyvin erilaisia ​​ja monimutkaisia. Epidemia on puhjennut Nebraskassa, josta monet Costcon kanoista ovat peräisin, ja jälleenmyyjän ikonisten rotisserie-lintujen tarjonta on uhattuna. Costcon tappiot ovat toistaiseksi olleet kaiken kaikkiaan pieniä, mutta koska virus leviää nopeasti tehdastilojen kautta, monet ketjun kanoista ovat edelleen vaara-alueella.

Kuten muutkin maanviljelijät. Puhuin Yolanda Baileyn kanssa, joka johtaa Fox Run Farmsia Brainardissa, Nebraskassa, jonka hänen perheensä on omistanut vuodesta 1899. Costco-sopimukset maatilat muuttivat muutama vuosi sitten, ja koska monet ovat nyt lähellä, se on liian riskialtista hänen perheelleen. pitämään siipikarjaa tilallaan.

"Epidemia esiintyy Costcon tukemissa kanataloissa, mutta tämän taudinpurkauksen seuraukset aiheuttavat paljon taloudellista tuskaa kaikille mukana oleville viljelijöille, mukaan lukien niille, joilla ei ole mitään tekemistä Costcon kanssa", hän kertoi minulle.

Tapa, jolla Costco ja muut tehdastilat kasvattavat kanoja – ylikansoitettuissa ja stressaantuneissa ympäristöissä – helpottaa lintuinfluenssan leviämistä. Siksi Isossa-Britanniassa toimivan Farm Animal Investment Risk & Return eli FAIRRin helmikuussa julkaisema tutkimus, jonka varoja on 48 biljoonaa dollaria, on huolestuttava. Tutkimuksessa todettiin, että 63 prosenttia maailman 60 suurimmasta liha-, kala- ja meijeriyrityksestä ei ryhtynyt toimiin estääkseen seuraavan pandemian haihtumista jollain tilallaan. YK on puolestaan ​​raportoinut, että neljä seitsemästä pandemioiden syntymisen riskitekijästä liittyy suoraan lihateollisuuteen ja kasvavaan lihankulutukseen. Tautien torjunta- ja ehkäisykeskuksen mukaan kolme neljästä uusiutuvasta taudista on eläimistä syntyneitä ja voivat siirtyä ihmisiin.

Kevät on jo alkanut – joka tapauksessa virallisesti – mutta olen vasta alkanut nähdä sen merkkejä täällä New Yorkissa. Tänä viikonloppuna toivon, että nautit ulkoilusta, ehkä jossain kasteessa.

Lopuksi ohjelmointihuomautus: Tämä uutiskirje siirtyy virallisesti perjantaihin. Uutiskierto etenee nopeasti, ja toivon, että tämä muutos varmistaa, että voin lähettää sinulle kaikki tarinani heti, kun ne ovat julkaistu. Ensi viikkoon!

- Chloe Sorvino, henkilökunnan kirjoittaja

Tämä on Forbesin Fresh Take -uutiskirje, joka tuo joka perjantai sinulle viimeisimmät tiedot suurista ideoista, jotka muuttavat ruoan tulevaisuutta. Haluatko saada sen postilaatikkoosi joka viikko? Rekisteröidy tästä.

Mikä on tuoretta

Lintuinfluenssa uhkaa Costcon Rotisserie-kanaa. Nebraskan tilat, jotka kasvattavat siipikarjaa jättimäiselle elintarvikekauppiaalle, ovat teurastettu yli 500,000 XNUMX lintua sisältää taudinpurkauksen tappajabakteerista. Tarinasi todellakin.

Cargill välttelee venäläisiä ohjuksia, mutta lupaa jatkaa Ukrainan sodan molempien osapuolten ruokkimista. Yhdysvaltain suurin yksityinen yritys on toiminut alueella vuosikymmeniä ja kertoo ruokaa ei saa koskaan käyttää aseena. Tarinasi todellakin.

Miksi 48,000 XNUMX Kalifornian päivittäistavarakaupan työntekijää on antanut luvan lakkoon? Ammattiliiton päivittäistavarakaupan työntekijät ovat äänestäneet puolesta sallia lakon Errol Schweizer raportoi, että tavoitteena on varmistaa korkeammat palkat ja turvallisemmat työolot Etelä-Kaliforniassa.

TNämä raa'at merikampasimpukat, jotka on tehty basilikan siemenistä, sitruunaruohosta, mintusta ja passionhedelmästä nam prikistä, ilahduttivat minua. Thai Diner New Yorkin Nolitan naapurustossa on aina herkkua. Minun täytyy kokeilla seuraavaksi täysimittaista raakaa mereneläviä.

Chloe Sorvino johtaa elintarvike- ja maatalouden uutisia Forbesin yritystiimin henkilökunnan kirjoittajana. Hänen lähes kahdeksan vuoden raportointinsa Forbesissa on tuonut hänet In-N-Out Burgerin salaiseen koekeittiöön, kuivuudesta kärsiville maatiloille Kalifornian Central Valleyssa, palaneille kansallisille metsille, joita puumiljardööri hakati, sata vuotta vanhaan teurastamoon Omahassa, ja jopa suklaacroissanttitehdas, joka on suunniteltu keskiaikaiseksi linnaksi Pohjois-Ranskassa. Hänen kirja taistelusta lihan tulevaisuuden puolesta on tulossa Simon & Schusterin Atria Booksista joulukuussa 2022.

Kiitos, että luit Forbes Fresh Take -lehden XNUMX. painoksen! Kerro minulle mitä mieltä olet. Tilaa Forbes Fresh Take tästä.

Lisää Forbes Fresh Take -sivustolta:

LISÄTIETOJAFresh Take: Kaviaaria ei tule Venäjältä, uusiutuvan viljelyn syvät juuret ja maailmanlaajuisen nälkäkatastrofin partaallaBy Chloe Sorvino
LISÄTIETOJATuoreet otokset: Kuljettajat vaarantavat henkensä ruokkiakseen nälkäisiä ukrainalaisia, Expo Westin jälkimainingit ja järkeäkseen nousevat hinnatBy Chloe Sorvino