Kuluttajat leikkaavat ravintoloiden menojaan, mutta toimitusjohtajat sanovat, että tämä ei koske kaikkia ketjuja

Jotkut ravintolat raportoivat myynnin heikkenemisestä tai liikenteen vähenemisestä toisella vuosineljänneksellä, mikä osoittaa, että ruokailijat vähentävät ulkona syömistä säästääkseen rahaa.

Toimitusjohtajat ovat kuitenkin erimielisiä siitä, kuinka kuluttajien käyttäytyminen muuttuu ja vaikuttaako se heidän yrityksiinsä.

McDonald'sin Chris Kempczinski ja Chipotle Mexican Grill's Brian Niccol on yksi niistä, jotka kertoivat tämän sijoittajille pienituloiset kuluttajat kuluttavat vähemmän rahaa toimipaikoissaan, kun taas korkeatuloiset asiakkaat käyvät useammin. Muut toimitusjohtajat, esim Starbucks' Howard Schultz ja Bloomin' Brands' David Deno sanoi, etteivät he ole nähneet asiakkaidensa vetäytyvän.

Sekalaiset havainnot tulevat, kun ravintolayritykset nostavat ruokalistan hintoja siirtääkseen ainesosien ja työvoiman korkeammat kustannukset. Ulkomailla kotoa syödyn ruoan hinnat ovat nousseet 7.7 % kesäkuuhun päättyneeltä 12 kuukaudelta Bureau of Labor Statisticsin mukaan. Ihmiset maksavat myös paljon enemmän välttämättömistä tarpeista, kuten kaasusta, wc-paperista ja päivittäistavaroista, mikä lisää huolta taantuman mahdollisuudesta.

Historiallisesti kalliimmissa fast-casual- ja istumaravintolaketjuissa myynti yleensä heikkenee taantumien aikana, kun ihmiset päättävät jäädä kotiin tai pakata omat lounaansa. Pikaruoka on yleensä menestyvin ravintola-ala, kun ihmiset vaihtavat halvempiin aterioihin hemmotellakseen itseään.

Lisää vihjeitä siitä, miten ruokailutottumukset saattavat muuttua, on luvassa ensi viikolla, kun salaattiketju Sweetgreen, Applebeen omistaja Dine Brands ja Hollantilainen Bros-kahvi ilmoita tulot.

Tässä on mitä ravintolayhtiöt ovat sanoneet tähän mennessä.

Ravintolabrändit International, joka omistaa Burger Kingin, Tim Hortonsin ja Popeyesin, sanoi, ettei se ole vielä nähnyt merkittäviä muutoksia kuluttajakäyttäytymisessä. Mutta toimitusjohtaja Jose Cil sanoi, että on ollut a paperikuponkeja ja kanta-asiakasohjelman palkintoja lunastavien ruokailijoiden määrä on kasvanut hieman.

"Se viittaa siihen, että ihmiset etsivät hyvää vastinetta rahalle", Cil kertoi CNBC:lle.

Yum-tuotemerkit tällä viikolla raportoitu KFC- ja Pizza Hut -ketjujensa myynnin lasku Yhdysvalloissa toisella vuosineljänneksellä, vaikka luku nousi Taco Bellissä. Toimitusjohtaja David Gibbs kertoi sijoittajille, että globaalit kuluttajat näyttävät olevan varovaisempia ja että pienituloinen yhdysvaltalainen kuluttaja on vähentänyt kulutustaan ​​entisestään.

Mutta Gibbs myös varoitti, että se on vaikea yleistää kuluttajan tilasta. Hän pani merkille monet käyttäytymiseen vaikuttavat tekijät, mukaan lukien inflaatio, viime vuoden elvytystarkastusten puuttuminen, kotona työskentelevät ihmiset ja ihmiset, jotka lähtevät uudelleen ulos pandemian jälkeen.

"Tämä on todella yksi monimutkaisimmista ympäristöistä, joita olemme koskaan nähneet alallamme", hän sanoi.

Chuyn tex-mexiä, jolla on toimipisteitä 17 osavaltiossa, sanoi näkevänsä laajapohjaisen kuluttajien hidastumisen, jota ei voida jakaa tulotason mukaan. Rentoruokailuketju syytti myös Teksasin ennätyskorkeita lämpötiloja, jotka estivät ruokailijat istumasta ulkona, jossa he juovat yleensä enemmän alkoholia.

Starbucksin Schultz kertoi, että yhtiö ei ole nähnyt kahvinjuojien leikkaavan menojaan. Hän syytti sitä ketjun hinnoitteluvoimasta ja vahvasta asiakasuskollisuudesta. Starbucks raportoi 1 %:n liiketoimien kasvun Pohjois-Amerikassa kolmannella tilikaudella.

Jotkut ravintolayritykset ovat keskittyneet pitämään hinnat suhteellisen alhaisina houkutellakseen kuluttajia ja saadakseen markkinaosuutta kilpailijoista. Esimerkiksi Outback Steakhouse -omistaja Bloomin' Brands sanoi, että se päätti olla nostamatta hintojaan kompensoidakseen inflaation kokonaan. Sen sijaan sen ruokalistahinnat nousivat vain 5.8 % toisella neljänneksellä.

Tämän seurauksena yhtiö sanoi, että se ei ole nähnyt ruokailijoiden vähentävän kulutustaan.

"Emme näe kuluttajien hallitsevan shekkejä tässä vaiheessa", Bloomin's Deno sanoi tiistaina. "Itse asiassa joissakin brändeissämme näemme kaupan jatkuvan nousussa."

Inflaation hillitsemiseksi Bloomin' on vetäytynyt alennuksista ja rajoitetun ajan tarjouksista ja keskittynyt kustannusten leikkaamiseen muualla. Outbackin liikenne laski vuoden 2019 tasosta.

Texas Roadhouse sanoi, että sen asiakkaat vaihtoivat suurempia pihvejä toisen vuosineljänneksen aikana. Talousjohtaja Tony Robinson sanoi, että alkoholin myynti on hieman heikentynyt, mutta ruuan tilauksissa ei ole tapahtunut merkittäviä muutoksia.