Chipotle Mexican Grill testaa robottitortillalastujen valmistajaa

Chipotle Mexican Grill on askeleen lähempänä sitä, että robotti valmistaa tortillalastuja.

Burrito-ketju kertoi asiasta tiistaina se testaa "Chippyä", Miso Roboticsin valmistamaa autonomista keittiöapulaista, ensi kuussa ravintolassa Fountain Valleyssa, Kaliforniassa. Chipotle on jo testannut Chippyn kykyä valmistaa ja maustaa tortillalastuja suolalla ja limetillä pääkonttorissaan Irvinessä, Kaliforniassa.

Kuten muutkin uudet teknologiansa ja ruokalistansa, yritys luottaa "vaiheporttiprosessiinsa" testatakseen ja oppiakseen työntekijöiltä ja asiakkailta päättääkseen, kuinka tekniikka otetaan käyttöön valtakunnallisesti. Nykyään Chipotle-ravintoloiden työntekijät paistavat ja maustavat perunalastut, mikä voi viedä aikaa.

Ravintolat ja jälleenmyyjät ovat testaaneet robotiikkaa ja automaatiota nopeuttaakseen toimintaa ja vähentääkseen työntekijöiden raskaita tehtäviä. Starbucks hiljattain julkistettu uusia järjestelmiä kylmien kahvijuomien tehokkaampaan valmistukseen, keittää tippakahvia ja tarjoilee ruokaa. Muualla, Panera Leipä ja McDonald'sin ovat testanneet automaattista läpiajotilausta lyhentääkseen palveluaikoja, kun taas White Castle ja Buffalo Wild Wings testaavat myös Miso Roboticsin teknologiaa.

Chippy-ravintolatestin lisäksi Chipotle kertoi pilotoivansa uutta keittiön hallintajärjestelmää, joka käyttää koneoppimista ennustamaan ainesosien kysyntää tuoreuden parantamiseksi ja ruokahävikin minimoimiseksi. PreciTasten suunnittelemaa järjestelmää testataan kahdeksassa Orange Countyn ravintolassa.

Ja Clevelandissa yritys sanoi, että 73 sen ravintolaa kokeilee sijaintiin perustuvaa teknologiaa parantaakseen mobiilisovellustaan. Ohjelman tarkoituksena on auttaa asiakkaita ja kuljettajia tietämään, milloin tilaukset ovat valmiita, ovatko ne väärässä paikassa ja skannata uskollisuus QR-koodeja. Radius Networksin Flybuyn luomaa teknologiaa käyttävät myös vähittäiskauppiaat, kuten Harris Teeter, Albertsons ja Vineyard Vines.