Champoux Vineyard Washingtonin Horse Heaven Hillsin AVA:ssa

Paul Golitzin on Washingtonin osavaltion Quilceda Creekin presidentti ja viininvalmistusjohtaja, joka on maailman arvostetuimman Cabernet Sauvignonin tuottaja. Viime syksynä Golitzin ilmoitti, että hänen viinitilansa osti ylimääräisen 22 hehtaarin Champoux'n (lausutaan "shampoo") -viinitarhan Horse Haven Hillsin AVA:sta Columbia Valleyssa. Tätä 187 hehtaarin viinitilaa pidetään yhtenä länsirannikon "grand cru" -kohteista, ja Quilceda Creek on ollut yksi Washingtonin perintöviinitiloista vuodesta 1978. Tämän viinitarhan ja tämän tuottajan viinit edustavat Pohjois-Amerikan viininvalmistuksen huippuosaamista.

Washington Heritage -viinitarha

Champoux Vineyardin istuttivat alun perin Don ja Linda Mercer 1970-luvun alussa, edelläkävijät rypäleenviljelijät Horse Haven Hillsissä. Vuonna 2005 perustettu tämä on yksi Washingtonin osavaltion lämpimimmistä nimityksistä, ja siellä on noin neljännes osavaltion istutuksista. Vuonna 1997 Paul ja Judy Champoux sekä pieni ryhmä viinitiloja ottivat viinitarhan omistukseensa. Paul Champoux johti viinitarhaa vuodesta 1989 vuoteen 2014. Sen omistavat nyt yksinomaan viinitilan jäsenet, Quilceda Creek, Woodward Canyon, Andrew Will ja Powers.

"Champoux Vineyard on todella yksi erikoisimmista viinitarhoista paitsi Washingtonissa myös koko maailmassa", Golitzin sanoo. Hän uskoo, että Champoux on "tasolla" To-Kalon Vineyardin kanssa, joka on yksi Napa Valleyn aarteista. "Uskon ehdottomasti, että tämä viinitarha on amerikkalainen Grand Cru -paikka, koska sillä on pitkä historia ainutlaatuisten ja ikimuistoisten viinien johdonmukaisesta tuotannosta."

Sukutaulu toimitetaan viiniharrastajien ymmärtämällä tavalla – korkeat pisteet. 2002 Quilceda Creek Columbia Valley Cabernet Sauvignon oli ensimmäinen yhdysvaltalainen viini Kalifornian ulkopuolella, joka nappasi 100 pistettä Robert Parkerin viiniedustaja. Voimakas refrääni jatkuu, kun Champoux Vineyardista hankitut viinit ovat ansainneet kuusi ylimääräistä 100 pistettä arvostetuilta julkaisuilta, kuten esim. Viinin puolestapuhuja ja viinikarahvi. "Tässä viinitarhassa on kipinä, jonka tunnustamme paitsi me viinitilallamme, myös parhaat viinintutkijat ympäri maailmaa, kuten pisteymme ja erittäin uskollinen postituslistamme osoittavat", Golitzin sanoo.

300 aurinkoista päivää vuodessa, jolloin lämpötilat voivat vaihdella 100:sta 60 asteeseen Fahrenheit-astetta kasvukauden kuumina päivinä, tuottaa Golitzinin mukaan "paksukuorisia, matalamassaisia ​​Cabernet Sauvignon -rypäleitä". "Tämän lämpötilan muutoksen myötä rypäleiden omenahapot säilyvät ja lisäävät viineihin käymisen aikana tuoreutta ja tasapainoa."

Huolellinen tahto ja tarkkuus

Golitzin kiittelee viinitarhan "huolellista aikomusta ja tarkkuutta" erityisesti äskettäisen 22 hehtaarin käsintehdyn uudelleenistutuksen yhteydessä, joka tasapainottaa Champoux'n erityisten Cabernet Sauvignonin ja Cabernet Francin kloonien kanssa, joita hän kutsuu "täydelliseksi vastineeksi" kuivalle ja tuuliselle alueelle. Horse Haven Hillsin olosuhteet, jotka tuovat jatkuvaa tuulta Columbia River Gorgesta.

Hiekkainen savimaa tuossa puoliaavikkoilmastossa, Golitzin sanoo, antaa Quilceda Creek -tiimille mahdollisuuden tehdä viinitarhassa liikkeitä, jotka "saavat arvokkaita palkintoja" – tippakastelujärjestelmää käytetään antamaan tiukat määrät vettä ja ravinteita. "Jokainen vesipisara, jolla kastelemme, sisältää 60-200 miljardia bakteerikantaa, jotka viinitarhajohtajamme Dan Nickolaus on valinnut vahvistamaan viiniköynnöksiä", Golitzin sanoo. Tiimi käyttää myös runsaasti mikrobeja sisältävää kompostiseosta, joka toimii viiniköynnösten "probioottina ja prebioottina". Lisäksi hiekkamaa on yksi harvoista tyypeistä maailmassa, joka suojaa filokseralta. "Tämä on yksi Washingtonin parhaista paikoista", Golitzin sanoo.