Caviar Kaspia avataan Mark-hotellissa New Yorkissa

Kaviaaria on kaikkialla vuonna 2023, ja Iso Omena saa sitä entistä enemmän.

Perjantaina 17. helmikuuta Caviar Kaspia, rakastettu pariisilainen putiikki ja ravintola, joka juontaa juurensa vuonna 1927, avataan The Markissa Manhattanin Upper East Siden alueella.

Sisustussuunnittelija Jacques Grangen suunnittelema Caviar Kaspian uusin ravintola ja kaviaarikauppa pyrkii luomaan uudelleen tyylikkään pariisilaisen ravintolan osavaltion. Ranskalaiseen instituutioon perehtyneet tunnistavat ikoniset Caviar Kaspian siniset pöytäliinat, smaragdinvihreät mohairjuhlat, puupaneloidut seinät ja veistoksellisen belgialaisen mustan marmoripalkin, joka on suunniteltu muistuttamaan vanhaa New Yorkia.

"Sain inspiraation Caviar Kaspian alkuperäisestä ruokasalista Place de la Madeleinen Pariisissa, joka on niin intiimi ja lämmin", Grange sanoi. Tunsin intohimoa pysyä uskollisena sen suunnittelulle, mutta käännettynä trendikkään ja ajattoman Mark-hotellin silmin.

Caviar Kaspia at The Mark tarjoaa kahdeksan erilaista tilalla kasvatettua kaviaarityyppiä, jotka kattavat useita alueita ympäri maailmaa ja pyrkivät laajentamaan erilaisia ​​makuprofiileja ja pääsyä maailmanlaajuiseen kalanmärivalikoimaan.

Ravintolan laaja kaviaarikeskeinen menu juhlistaa "Art of Caviar" mukaan lukien kulttisuosikki, kahdesti paistettu peruna, jonka päällä on kaviaaria; blinit savuslohen ja bottargan kanssa; munat kaviaarilla; pasta kaviaarilla ja paljon muuta. Kasvipohjainen ruokailija voi myös nauttia nesteytetystä ja pallomaisesta tryffeleestä valmistettua kasviskaviaaria. Kaviaaria voi ostaa myös eri määrinä putiikista.

"Caviar Kaspian avaaminen ikonisessa Upper East Side -hotellissa on virstanpylväs pariisilaiselle instituutiollemme", sanoi Ramon Mac-Crohon, Caviar Kaspian toimitusjohtaja. ”Se on luksustaivaassa tehty ottelu."

Caviar Kaspia on avoinna lounas- ja illallisaikaan perjantaista 17. helmikuuta alkaen. Varaukset vaaditaan; vierailla resy saatavuus.