Amerikkalaiset pullot amerikkalaiselle lomalle

Ei olla täysin nationalisti (vaikka siinä ei ole mitään vikaa, ellet hyökkää pääkaupunkirakennukseen), mutta kiitospäivä tarjoaa vertaansa vailla olevan näytelmän upeiden amerikkalaisten viinien loistamiseen. Tässä on joitain kokeiluja, jotka ovat luotettavia esiintyjiä juhlapöydän moniin erilaisiin makuihin ja tekstuureihin.

RUUSU.

Evening Land Vineyards “Seven Springs” Pinot Noirin ruusu 2021, Eola-Amity Hills, Ore. Tunnetun sommelierin ja kirjailija Raj Parrin kuivassa ruusussa tuoksuu greippiä, hapokkaita vauvamansikoita, tuoreita kirsikoita ja suolaliuosta. täynnä viehätysvoimaa; siemailla ennen illallista tai kalkkunan kanssa.

Gamble Family Vineyards Rose 2021, Napa. Tämä tummemman sävyinen ruusu näyttää hyvältä karpalokastikkeessa ja Bordeaux-maisen punahedelmäisen pohjan (Cabernets Sauvignon ja Franc ja Merlot) ansiosta se kestää runsaampia ruokia. Mukava retortti kaikille, jotka eivät usko ruusun kuuluvan kiitospäivän pöytään (niin, siellä!)

Sullivan Rutherford Estate Rose 2021, Napa. Kuiva vadelmaisella maulla, mutta melonin tuoksut työntävät tätä hieman kohti makuspektrin trooppisia hedelmiä, muutoin tässä näkyy suolaista sivellintä ja yrttejä, kuten laventelia. Merlotin ja Malbecin sekoitus.

PUNAISET

Domaine Bouchaine "Pommard Clone" Pinot Noir 2019, Napa Valley. Tämä notkea ja suoraviivainen Pinot on kotoisin viileältä Carnerosin alueelta. Runsaat colan tuoksut, keitetyt mansikat ja vadelmahillokkeet sekä suklaa tuovat selkärangan. Sen viimeistelee hieman maanläheistä kaakaojauhetta. Kädet alaspäin luotettava ja luotettava.

Duckhorn Merlot 2019, Napa Valley. Tämä on täydellinen pro-viini ammattimaiselta tuottajalta. Herkullinen ja sileä, mutta maanläheinen nuotti estää tätä liukumasta "EZ-juomaan". Musta luumu ja crunch kirsikka, silkkiset tanniinit, tämä on todellinen sankariviini Merlotille.

Maamerkki "Overlook" Pinot Noir 2019, Kalifornia. Pinot-rypäleiden sekoitus enimmäkseen Montereyn ja Sonoman läänistä (pienen Santa Barbaran kanssa), tämä silkkinen mansikka- ja luumuvetoinen viini on silkkinen ja sileä. Kypsytetty pienissä ranskalaisissa tammitynnyreissä 10 kuukautta.

Paul O'Brien Pinot Noir 2018, Umpqua Valley, Ore. Tyylikäs ja hienostunut Pinot, joka kilpailee ranskalaisten klassikoiden kanssa. Kompostoidut maan tuoksut antavat tälle runsaasti sielua, kun taas kypsät tummanpunaiset hedelmät tuovat modernia tunnelmaa.

Gary Farrell Pinot Noir 2018, Venäjän jokilaakso, Sonoma. Kestävästi viljellyn tilan Hallberg Vineyardin suloinen tarjous. Punaisten hedelmien runsaus, tammen harkittu käyttö, joka toimii hahmon säestäjänä, ei liikkeellepanijana.

Mira Syrah, Hyde Vineyard 2017, Napa Valley. Syrahia ei juurikaan näe kiitospäivän pöydällä, joten tämä pullo on hyvä syy murtaa perinne. Tämä on mustien hedelmien (karhunvatukka, herukka) tiivistetty viini, jossa on soraa ja nahkaisia ​​vivahteita, jotka tarjoavat mineraalisen, maanläheisen selkärangan. Kypsytetty 18 kuukautta neutraalissa ranskalaisessa tammessa. Säästä kalkkunan jalka tähän.

Newton "The Puzzle" 2018, Napa Valley. Tämä on 30-vuotisjuhla tämän tunnusomaisen viinitilan Bordeaux-tyylisestä sekoituksesta. 77-prosenttisesti Cabernet Sauvignonin ohjaama se on valmistettu yhdestä palapelin muotoisesta paketista Spring Mountainin tilalla, jota rakennetaan uudelleen vuoden 2020 Glassin maastopalon vaurioittaman omaisuutta. Tämä ennen tulipaloa valmistettu viini on perintötuote. Musta hedelmä, jossa on yrttipäällystystä, jota korostavat jodin tuoksu ja osterinkuoren kaltainen rikkaus. Tämä on historiallinen viini, jota voit nauttia nyt tai ostaa ja juoda ensi vuoden kalkkunan kanssa.

VALKOISET

Calera Chenin Blanc 2020, Keskirannikko, Santa Ynezin laakso. Arvostetun Duckhornin etiketti on odotettua suurempi Chenin, jossa on sitruunajuustoa, paistettua päärynää ja mantelia. 40 vuotta vanhat viiniköynnökset ovat kalkkikivimailla, mikä lisää makua. Vanhennettu ranskalaisessa tammessa ja viimeistelty ruostumattomalla teräksellä.

Canvasback White Rhône Wine 2021, Yakima Valley, Washington. Kotimainen Rhône-sekoitus Viognierista, Grenache Blancista ja Marsannesta, tämä on sekä rehevä että kirpeä, koska sen sitruunakuorinen profiili on hyvä hapokkuus. Rikas, painava ja muhkea olematta liian painava. Valmistettu korkean korkeuden (1,400 12.8 jalkaa) viinirypäleistä. Yllättävä XNUMX % abv, joten juo koko päivän!

Chappellet “Signature” Chenin Blanc 2021, Napa Valley. Tämä ilmaisi Alsace Rieslingin kaltaiset nuotit (ja tulee jopa samanlaisessa pullossa), mutta suussa oli enemmän Chenin-profiili: kuiva, täyteläinen, paistetun omenan profiili. Se on molempien maailmojen paras.

Early Mountain Petit Manseng 2020, Virginia. Tämä on yksi suosikkiviineistäni tästä erinomaisesta viinitilasta. Anis muistiinpanoja nenä; maussa kvitteni, paistettu omena ja keltainen päärynä loistavat tässä pyöreässä, keskitäyteläinen valkoisessa, joka palvelee kalkkunanpaistia. Älä tarjoa liian kylmänä.

FEL Pinot Gris 2021, Anderson Valley. Tämä viini on tyydyttävä milloin tahansa syksyllä tai talvella, mutta sopii erityisen hyvin kiitospäivän monipuolisten ruokien kanssa. Keskitäyteläinen ja hieman vahamaista ja glyserolia, tässä näkyy mehua, valkoinen päärynä. Se on oodi viininvalmistajan äidille ja hyvä palvella omaasi.

Joseph Jewell "Artist Series" Pinot Gris 2021, Ryan Vineyard Humboldt County. Tämä rypäleen kuorillaan fermentoitu erittäin kuiva ja kirpeä viini on hyvä keskustelun aloittaja, kun olet jumissa kaikkien sukulaisten kanssa. Mielenkiintoinen sekoitus hapankirsikkaa, karpaloa ja granaattiomenaa. Säästä osa seuraavan päivän jäännöksiä varten.

Pellegrini Vineyard Chardonnay 2019, North Fork. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu chard tilalla kasvatetuista rypäleistä. Teräs ja kevyt, en odottanut paljon syvyyttä, mutta yllätyin mukavista sitruunatuoksuista ja mineraalisuudesta.

RGNY Viognier 2020, North Fork, Long Island. Viini, joka kumoaa olettamuksesi Viognierista – erityisen hyvä, jos et ole Rhônen klassisen viinin fani. Tämä keskitäyteläinen, kermainen versio, jossa on kauniin keltaisia ​​hedelmiä, on hyvä vaihtoehto ihmisille, jotka eivät pidä muiden Viognierien voimakkaista aromaattisista ja trooppisista hedelmistä. Loistava paritus noiden vaikeiden viheriöiden kanssa.